中国名茶之一，因果树与茶树交错种植，令其茶具有天然的茶果香味。产于洞庭山，又有着“洞庭碧螺春”的美称。茶品源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的，而碧螺春在我国更是历史悠久，曾在唐朝时期就被奉为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

据说有个修女去山上春游，摘了几片茶。沏完茶，她很香，说：“太香了，让人觉得害怕。”因此，当地人把这种茶叫做“吓煞人香”。清朝康熙年间，康熙皇帝在视察时品尝到了这种汤色绿、卷曲如蜗牛的名茶。但是，他觉得“吓煞人香”这个名字并不雅致，于是给它取名为“碧螺春”。这种茶春季采摘，采摘于碧螺峰，距今已有1000多年的历史，在康熙年间，每年都有人用碧螺春进贡。

碧螺春除了有历史典故，还有一个凄凉的传说。很久以前，有一个美丽善良的女孩叫碧螺，她喜欢唱歌住在西洞庭山，一个叫阿祥的年轻人住在东洞庭山，面对西洞庭山隔水而过。每次阿香去钓鱼，他都会路过西洞庭山，听到碧螺姑娘优美的歌声，看到她在湖边撒网，就不自觉地爱上了她。有一年，一条凶猛的巨龙出现在太湖上，威胁要带走碧螺姑娘。阿祥潜入西洞庭山与龙搏斗七天七夜。打败龙后，他倒进血泊中，伤势一天天恶化。直到有一天，照顾阿祥的碧螺发现恶龙与阿祥搏斗的地方有一颗茶树，她小心翼翼的栽培着。当茶树长出了嫩叶，碧螺摘了一束回家泡了一杯给阿祥喝，慢慢的阿祥痊愈了，碧螺却劳累而死。阿祥伤心极了，把她埋在茶树旁边。为了纪念碧螺，人们把这种茶命名为“碧螺春”。