天山绿茶是中国福建生产加工。天山绿茶拥有悠久的历史文化，多制造高档花茶茶坯，应属青绿茶系。产自福建省阂东地区的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。天山绿茶中的茶多酚具备破坏癌细胞和抑止癌细胞生长的作用。
天山绿茶品质一直以“香高、味浓、色翠、耐泡”四大特点称著。传统化的天山绿茶外观条索壮实，颜色翠绿，鲜香持久，茶汤颜色碧绿，味道醇正，叶底嫩绿肥厚绵软。天山绿茶栽培要以“突出越冬芽快发早采，以培育芽重芽密型树冠，优质低耗”为理念，除去建园时的土肥基础，最重要的是落实生长期间的肥、剪、采、养、保等技术措施。天山绿茶要求熟练掌握采收标准，按时采收、分批多次、勤采嫩采，兼具树冠的维护保养，应尽可能保证留鱼叶或留梢以肥厚绿叶层保护树势。与此同时加强秋冬季茶园管理，运用土壤冬耕清理杂草，剪除清理干枝、弱枝、病枝，全方位喷药，杀死越冬病虫等。
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