薏仁又称薏苡仁、苡米、苡仁，是经常使用的中药材，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏米可以祛湿，下火，祛痘。煲完汤后，汤渣也可以吃。
薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使肌肤细腻，减少皱纹，清除色素斑点的功效，长期性饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋养肌肤。并且它能推动身体内血液和水分的新陈代谢，清热祛湿，消水肿的作用，也被作为节食减肥用品。
除此之外，薏仁可以说是谷物的一类，以水煮软或炒熟，比较有助于肠胃的吸收，人体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中富含丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对肌肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
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