柠檬水能够清除体内有害物质、美白皮肤、排毒、清肠、止渴、醒神。柠檬水能够 止渴且淡化想吃东西的欲望，因而可有效的抑制不当膳食，再加上一天15分钟的运动。每日坚持饮一杯柠檬水并在柠檬水中放一点小苏打，如此也可以有助于快速减肥。
柠檬水富含丰富的维生素，能避免和消除肌肤色素沉淀，起到美白皮肤的作用。柠檬水也可以缓解钙离子促进血液凝固的作用，可预防和协助治疗高血压和心肌梗死。因为柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不适宜饮用柠檬水。
鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极其丰富，因此是美容的极品，能避免 和消除肌肤色素沉淀，起到美白皮肤的作用；喝柠檬水还能够预防心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和协助治疗高血压和心肌梗死；柠檬水中富含大量柠檬酸盐，可以抑制钙盐结晶，进而阻止肾结石形成，甚至能够使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
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