金萱茶，遍布海拔从1000至1600公尺中间，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县地区。另外金萱茶还具备抗氧化，抗突然变异；抗癌、降胆固醇；降低血液中低密度脂蛋白；抑止血压升高；抑止血糖升高；抑止血小板凝集；抗菌、抗食物过敏；肠内微生物相改善、除臭的作用。
“金萱茶”对于许多 茶友来说，是一个非常熟知的台湾茗品。金萱茶在台湾种植面积非常广，在高山上也有品种，因此也有些人把它分类为台湾高山茶的一种。金萱茶为茶树品种名称，首要产地在南投及嘉义县阿里山乡地区，是台湾茶叶改良场历经四十多年的培养，1980年代成功培养排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这也是金萱茶学名来历，之后又命名为“金萱”，自此，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称之为金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥大、细嫩，茶叶颜色翠绿有光泽度，味道清纯细滑，带有淡淡的奶香及花香，口味独具特色，备受女性及年轻顾客喜爱。金萱茶有自然的奶香味，紫砂壶品味细致美味，还可以大壶的泡来喝，更适宜冰镇后喝，完全并不会苦涩，许多 手摇饮店金萱茶的销售都在前几名的。
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