福建白茶与云南白茶的区别有：
一、生产地
1、福建白茶，主要生产地遍布在福建的福鼎、政和等地，绝大多数的白茶产销量来源于福鼎。05年福鼎市被国家林业局、中国茶叶学会定名为“中国白茶之乡”，相继获得国检局产地地理标志使用权和国家工商局的证明商标注册权。
2、云南白茶，主要生产地于云南思茅地区和临沧地区。云南白茶制作较早的是景谷大白毫，也是白茶中的上品。景谷的秧塔大白茶种植历史时间已经有160多年，曾向朝廷纳贡，是知名的“龙须贡茶”。1981年，大白茶被获评云南八大名茶的一种，被列为地方名茶，载入1989年出版的《中国农业百科全书茶叶卷》。
二、干茶的外形区别
1、从干茶的外形来看的话，云南白茶多外形粗暴、毫多，色泽黑白相间；
2、福建福鼎白茶相对来讲芽叶相对较小，色泽银白灰绿。
三、冲泡区别
1、就汤色而言，云南白茶茶汤亮堂透彻，跟着冲泡次数添加，汤色由黄转红再变黄；茶香中带有浓郁的蜜香、花香和毫香，单是只闻香气，便被深深招引；茶汤入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘明显，风味佳，乃白茶中的佳品。
2、福建白茶冲泡后茶香毫香纯正，花香杰出，清幽持久；汤色杏黄亮堂；味道浓醇甘爽，回味清甜。毫香蜜韵，汤质醇爽，值得品鉴回味。
四、叶底区别
1、云南大白茶叶底红褐软嫩，条索肥厚；
2、福建白茶色泽黄绿亮堂，芽叶完整。
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