奶茶里面黑色的像果冻的东西是仙草冻，并不是很多人认为的龟苓膏，不仅在奶茶店有，超市中就能买到制作仙草冻的食材，自己在家也可以吃到仙草冻。
奶茶在生活中较为常见，味道是比较鲜美的，深受一些女生的喜爱。
但在日常生活中，我们买到的珍珠奶茶往往有着质量问题，我们完全可以自己制作，比较麻烦的步骤就是煮珍珠。
自制奶茶应该注意以下几个方面：红茶不要太浓、珍珠要煮熟、使用三花淡奶或者黑白淡奶。
珍珠煮起来是比较麻烦的，需要注意的是，要先把水煮开再放入珍珠，煮珍珠的时间大约在15到20分钟左右，熄火之后记得焖一会儿。
做奶茶时没有红茶可以使用绿茶代替，制作过程基本上一样，只是味道上有差别，饮用时清香味更重一些。
除此之外，制作奶茶时使用的多是三花淡奶或者黑白淡奶，这两种都是专门用于制作奶茶的淡奶。
如果使用的是生活场中常见的牛奶，制做出来的奶茶，效果会差一些。
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