泡茶可以直接用烧开的自来水，也可以使用没有被外力污染的山泉水、雨水、雪水等，若没有上述几种水，使用任何一种软水泡茶也很好。不过现在并不建议用雨水、雪水，因为如今污染比较严重，这两种水不是很干净。
现在我们很多人自己在家里泡茶的时候都是直接自来水烧开然后冲泡茶叶，但其实用来泡茶的水也是有很多讲究的，就比如《茶经》中写泡茶的水是“用山水上，江水中，井水下”。
其中“山水”指的就是山泉水，因为山泉水一直都是处于流动的状态，而且还有泉底的砂石给它进行过滤，所以那些没有被外力污染的山泉水的水质、味道都是非常好的。
过去还有很多人们也习惯用无根水来冲泡茶叶，也就是雨水、雪水等等。但现在因为污染严重，所以并不建议再接这种水来冲泡茶叶。除此之外，若是没有取上述两种水的条件，用自来水或者任何软水也是可以的。
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