美食知识 - 蘑菇声活

柴火饭是煮粥还是蒸米

2771 人点赞 238005 2020-04-06

柴火饭是蒸米，它的制作过程是将水和米一起放在锅中，然后用大火煮开，将米和米汤一起捞出来后，沥干水分，再放进锅中改为小火闷熟，在现代人的眼中，柴火饭是吃多了大鱼大肉的慰藉，受到了人们的追捧。

樱桃带核煮水有毒吗

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樱桃带核煮水的话不会有毒的，虽然樱桃核里面有氰甙类化合物这种有毒物质，但是它能转化成毒物的含量非常低，基本上可以忽略，且就算是用来煮水的话，也不会一下子给煮碎，造成有毒物质析出，所以大可不用担心。

土豆切好了隔天变色可以吃吗

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土豆切开之后变色了是可以吃的，这样的现象是因为土豆中的淀粉氧化而导致的。土豆可以为我们提供非常丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质和热量，是“世界五大作物”之一。

煮八宝粥的米要提前泡么

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煮八宝粥的时使用的糯米是需要提前泡的，一般把它放入清水中泡大约两小时即可，同时八宝粥中绿豆、薏仁、莲子等食材也要提前浸泡，否则很难完全煮熟，影响口感。八宝粥又被称作腊八粥，它营养丰富又好消化，非常适合肠胃不适的人食用。

绿豆汤隔夜放在冰箱里还能喝吗

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绿豆汤隔夜放到冰箱里面还是能喝的，因为仅仅只是一晚上的时间，不容易出现变质的情况，也不会滋生有毒物质，对身体没有危害，但是在食用之前要进行加热工作，这样才能去除掉里面的细菌，食用起来更加安全、放心。

聊城有哪些农产品

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聊城的农产品有：冠县鸭梨，马丁甲鱼、冠县灵芝，许营西瓜、冠县辣椒等等。冠县鸭梨是聊城的传统梨类佳品，距今已有500多年的栽培历史。冠县鸭梨的外形美观，酸甜适中、香味浓郁、甜脆可口，不管是直接吃还是制成罐头都很不错。

蒸馒头硬是怎么回事

4485 人点赞 458337 2020-04-05

蒸馒头比较硬有可能是和面的时候水放多了，建议在和面时保证水和面粉的比例，不小心加水过多，可以放一些面粉进行中和。另外要是发酵时间过长，也会导致蒸出来的馒头比较硬，就算在夏天用冷水和面，最多也不能超过6小时。

杨梅是哪里的特产

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杨梅原产于中国浙江余姚境内，如今在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅，又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物。杨梅在好吃的同时还具有很高的药用价值。

四川宜宾特产小吃

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四川宜宾特产小吃有柏溪潮糕、张烤鸭、岳池米粉、麦秋的熏牛肉、泡椒凤爪等。柏溪潮糕是用绿豆淀粉制作的糖果食品。其形方正，上面有独特的纹饰图案。其色有洗沙的紫红，再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜独特，松软化渣。

南宁有什么特产

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南宁特产有黄皮酱、黄皮酱、豆豉、金银花、黑山羊肉、甘蔗、三花酒等。马山的金银花也是比较出名的，因为那个地方本身就没有什么污染，所以种植出来的金银花质量也就会更加好，用来泡水喝能够起到很好的降火功效。

广西必买的土特产

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广西必买的土特产有：永福罗汉果、桂林腐乳、荔浦芋、柳州螺蛳粉、桂林辣椒酱、钦州海鸭蛋、桂林米粉、桂花酒等等。柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。

洗好的凉皮水可以隔夜吗

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洗好的凉皮水可以过夜，我们只要将它密封起来放置在阴凉的地方即可。凉皮是一种起源于陕西地区的传统美食，制作它要把揉好的面团放入水中搓洗，然后静置洗面水直到它分层，最后将洗面水内沉淀下来的面糊倒入平盘蒸熟即可。

油饼的热量

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是399大卡/100克。油饼的制作方法和油条一样，只是形状不一样。先把面抻成元饼状，再涂上食用油，然后放入锅中炸10分钟即可。油饼外酥里嫩，油而不腻，可当作早餐食用，配上豆汁更加美味。

晚上吃螃蟹有什么坏处

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若是在晚上吃太多螃蟹的话，会容易加重人体肠胃间的负担，同时它还会刺激肠胃，容易引起腹泻、胃炎等肠胃不适的症状，最好在吃螃蟹的时候适当的补充一些蔬菜水果，对于虚寒体质的人更要少吃为宜。

阳原的夏天特产

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阳原的特产有阳原黄糕，化稍营狗肉，揣骨疃圪渣饼，阳原供佛杏，阳原鹦哥绿豆等等。阳原黄糕是河北省张家口市阳原县的特产。阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高的意思。每天在食堂里或农家吃饭，每人桌前必有一盘黄澄澄的糕。

已经剥开的菠萝蜜催熟方法

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已经剥开的菠萝蜜催熟方法比较多，生活中比较常用的是密封催熟、阳光催熟、盐水催熟等等方法。一般将剥开的菠萝蜜放进保鲜膜，再放置到阴凉通风或者太阳底下即可，另外将剥开的菠萝蜜放到盐水中浸泡效果同样不错。

牛腩是牛的哪个部位

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牛腩指的是带有筋、肉、油花的肉块，是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉的统称。牛腩的分类主要有坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩以及牛仔腩。除此之外，里脊肉上层、牛腱等其实也可以叫做牛腩。

日照必买特产清单

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日照必买特产清单有莒县丹参、日照西施舌、日照黑头鱼、日照刀鱼、日照虾皮、五莲苹果、日照煎饼等。日照煎饼饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口，营养丰富，配以鲜嫩豆腐和辣椒等，更是美味可口。久食不厌，食用方便，便于保存。

莴笋一般要煮多少分钟

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莴笋一般情况下煮5-10分钟就熟了，要是在制作之前是将莴笋切丝的话，那么只需要煮2分钟，切记煮制的时间不能过长，否则会导致其营养流失，口感也会有所下降。建议在购买莴笋的时候要买新鲜、水分充足，香味浓郁的，这样吃起来味道才更好。

麦芽糖是什么糖

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麦芽糖是用糯米与大麦芽一起制作而成的，是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。清香可口，营养丰富，不含任何防腐剂，是理想的健康食品。

草莓果酱怎么做好吃又简单

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想要做出美味的草莓酱的话，就要先将经过浸泡、清洗的草莓切成块状，然后按照一层草莓、一层冰糖的顺序将这两种食材铺入碗中，再往其中倒入柠檬汁密封起来冷藏一夜，最后将它倒入锅中熬煮半小时左右即可。

台北有哪些特产

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台北特产有花莲翠玉，美浓油纸伞，香茅，南投菠萝，嘉义新港饴等，花莲翠玉，也叫台湾玉，学名「闪玉」，也有人称「软玉」，为世界名玉之一，主要产于花莲县寿丰乡丰田及秀林乡西林二地。

帝王蟹分解还是整只蒸

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帝王蟹在蒸的时候最好是整只蒸，只有这样才能最大程度的还原其风味，否则可能导致其在蒸的时候鲜香味流失。在蒸帝王蟹之前，要将其稍微清洗一下，洗的时候先烧水，然后再里面加入料酒、姜片等一起煮一刻钟，之后关火闷一会就可以了。

生蚝煮熟后有腥臭味正常吗

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生蚝煮熟之后有腥臭味不正常，会出现这样的现象一般都是因为我们烹饪的生蚝不新鲜、死了或者是已经变质了，这种生蚝尽量不要再继续食用，以免食用之后会引起我们的肠胃不适。

芝士片怎么融化拉丝

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要想芝士片融化拉丝，我们将它撒上披萨或者是一些食物上面，然后放到微波炉里面调整好时间，进行加热工作就可以了。芝士拉出来的丝并不是里面有粘性的东西，而是蛋白质形成的，在未加热前就存在，只不过加热后会让它的形态发生变化。

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