聊城市以农业产业结构调整为主线，大力发展特色农产品种植，全市“三品一标”认证总数达到1066个，其中绿色食品676个，农产品地理标志31个。聊城的农产品有，冠县鸭梨，冠县灵芝，冠县辣椒等等。

冠县鸭梨：

冠县鸭梨是聊城的传统梨类佳品，距今已有500多年的栽培历史。冠县鸭梨的外形美观，刚成熟的时候呈现的是黄绿色，在经过贮藏之后会变得通体金黄、酸甜适中、香味浓郁、甜脆可口，不管是直接吃还是制成罐头都很不错。

马丁甲鱼：

马丁甲鱼因产于聊城马丁村的那家湖而得名，该地样子甲鱼的历史相当的悠久，产出的甲鱼个大裙肥、味美肉鲜，具有极高的食用价值和药用价值。

冠县灵芝：

冠县灵芝是聊城冠县的特产，冠县素来就有灵芝之乡的美誉，当地的产量占据了全国的三成以上。这里的灵芝被我国的农业部质量安全监测中心认定为“无公害农产品”，为全国很多药店提供了灵芝的货源。

冠县辣椒：

冠县辣椒是聊城的土特产，这种辣椒十分鲜嫩，里面还含有丰富的维生素和矿物质，在炒菜的时候放上一些不仅可以调味，人们在食用过后还可以达到驱寒暖胃、减肥美容的效果。

临清大蒜：

临清大蒜是聊城临清市的特产，这种蒜个头大、辣味纯正、汁鲜味浓，既不容易散瓣，也抗病毒和霉菌，储存的时间也比较长，属于蒜头里的佳品。

许营西瓜：

许营西瓜是聊城许营镇的土特产，由于许营镇的土壤含有非常丰富的矿物质，很适合西瓜的生长。因此这里的西瓜个大皮薄、甘甜多汁，不仅受到了当地人民的欢迎，在北京、上海、哈尔滨等城市也很畅销。