包子用冷水蒸还是热水蒸都是看情况的，若是面团已经发酵好了，那么我们可以直接使用热水，将温度控制在30℃左右就可以了，若是没有发酵好，就用冷水蒸，让包子继续发酵，这样蒸出来后口感更佳。
包子是我国大部分地区的人都经常能吃到的早点，基本上标配就是2个包子一杯豆浆，包子皮薄馅大，一口咬下去慢慢的馅料，非常的令人满足，而包子的馅料更是丰富多样，有香菇、豆沙、榨菜、猪肉、粉丝等。
很多人还会自己在家制作包子，但是对于新手可能搞不清蒸的时候用热水还是冷水。实际上到底用冷水或者热水需要看情况，如果是已经完全发酵好的面团，那么可以直接用热水来蒸包子，要是没有发酵好，那么就应该用冷水蒸，这样可以让面团继续醒着，需要的时间要长一些。
再用热水蒸包子的时候，温度最好控制在30℃左右，这样包子蒸出来之后才会更好，不会变形缩小。面团没有发酵好，用冷水可以让面团先发酵，然后等水热了开始蒸就蒸好了，嚼起来更有劲道。
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