美食知识 - 蘑菇声活

泡粽子叶用凉水还是热水

1312 人点赞 309802 2020-04-07

泡粽叶用凉水或者是热水都是可以的，主要还是看个人选择。一般将买回来的干粽叶清洗干净后，在冷水中浸泡8小时或者用开水烫半小时以上，就能它变软且富有韧性了，这样在后续包粽子的时候也会更加简单方便。

炖肉太甜了放什么遮甜

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炖肉的时候如果不小心加多了糖的话，可以往锅中加入食盐、醋、辣椒来平衡、掩盖糖的甜味。或者往锅中加入土豆、百叶结、笋干、青菜、菌菇等比较吸汁的材料炖煮，这样可以一定程度上吸走汤汁的甜味。

江苏无锡特产方便带的

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江苏无锡特产有：脆皮银鱼、银丝面、海棠糕、太湖船点、小笼馒头、马蹄酥等等。无锡市，简称锡，古有梁溪、金匮等称。它地处江南长江三角洲、太湖之滨，被誉为“太湖明珠”。它是中央军委无锡联勤保障中心驻地、中国民族工业和乡镇工业的摇篮，苏南模式的发祥地。

银川必买特产清单

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银川必买特产清单有红宝枸杞、黄宝甘草、蓝宝贺兰石、白宝滩羊皮、黑宝发菜，武灵长枣，银川鲤鱼。银川鲤鱼，宁夏淡水养鱼业历史悠久，银川平原地势平坦开阔，土地肥沃，此地鲤鱼肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，且无腥味，口感较好。

一斤面粉放多少酵母

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酵母的使用与面粉的多少有关，使用面粉重量0.5%-1.6%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5-8克酵母。

榴莲打开后放冰箱能放几天

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若是榴莲壳还保留着并和榴莲肉连在一起的话，那它就可以保存大约一周，若只有果肉的话就可以保存三四天，需要注意的是榴莲肉最好用保鲜膜密封起来保存。榴莲不仅可以生吃，还可以用来做班戟、披萨等美食，食用价值高。

炸馍片怎么不吸油

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想要炸馍片不吸油，可以先把馍片放入盐水中浸湿再炸，不过切忌不可直接把馍片放入水中长时间浸泡，这样会把馍片泡烂。除此之外，我们还可以让馍片表面裹一层蛋液，这样同样可以防止馍片吸油。

炒的牛肚嚼不烂怎么补救

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炒的牛肚要是嚼不烂的话，那么为了避免浪费，建议用清水彻底的清洗一遍，然后放到压力锅中加水压40分钟左右，沥干水分之后再进行炒制工作。另外注意食用牛肚之前要将其清洗干净，否则会出现杂质、细菌残留。

新鲜杏可以放冰箱冷冻吗

952 人点赞 15192 2020-04-07

新鲜杏子可以放入冰箱冷冻，我们只需将它洗净、晾干再放入塑料袋里密封冷冻就可以了。不过冷冻的杏子的口感还是有一定的影响，条件允许的话最好还是将它放入冰箱里面冷藏。

红薯干为什么要倒蒸

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红薯干在制作的过程中需要倒蒸是因为第一次蒸是方便去皮、改切，第二次蒸是能够加快水分析出，增强甜润滋味，第三次蒸能够将口感定型，避免暴晒导致的干硬。

大别山黑山羊肉

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大别山黑山羊产自湖北省黄冈市，产区地处鄂东低中山丘陵区，其体型高大，遗传性能稳定、生长发育快、育肥性能好、屠宰率和净肉串高、膻味轻、耐粗饲、适应性强等优点。羊肉色鲜红，有光泽，脂肪呈白色，肉味清香少膻，爽口不腻，肉质鲜嫩，富有弹性。

香港什么特产必须买

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香港特产必买的有莞香、虾酱、南珠、陈意斋燕窝糕、幺凤凉果、柠檬王甘草柠檬、皇后饼店鸟结糖等。虾酱是南方很多家庭常用的酱料，它是近海渔民用捕回来的小白虾，巧用沿海特色调味料虾酱的小秘诀分享。2011年被列入国家级非物质文化遗产名录。

生蚝绿色的东西是屎吗

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生蚝绿色的东西可以理解成屎，它是生蚝胃里还没有被消化的东西，能为生蚝提供养分，供其生长。不过实际上这些东西也就是没有被消化的海藻，对我们人体是有一定好处的，可以食用，若是对其有生理上的不适，也可以在吃之前去除。

玉米能和粽子同时煮在一起吗

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玉米和粽子不能一起煮，因为它们放在一起煮很容易串味，会导致最后煮出来的食物味道变差。我们可以选择在锅上架一个蒸笼，将粽子放在锅底的水中煮熟，将玉米放入蒸笼中蒸熟。

凉拌木耳可以隔夜吃吗

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凉拌木耳是不能隔夜吃的，因为不管是什么菜存放久了都会容易滋生细菌，而且泡发的黑木耳放久了还有可能产生毒素。木耳泡发时间控制在4个小时即可，绝对不能泡发的太久。

椰枣是哪里的特产

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椰枣是伊拉克地区的特产，以及中国的福建、广西等地。是世界上最古老的树种之一，伊拉克从枣椰数量上还是从其果实椰枣都占世界第一位。在当地是一重要经济作物，其果可供食用，树身亦具经济价值。

蒸土豆的方法窍门

2271 人点赞 394956 2020-04-07

蒸土豆可以将土豆带皮蒸，这样可以减少土豆里面的营养成分流失，口感也更好。一般将土豆切完要立马泡在水里，否则土豆会遇到氧化变黑，在泡的时候还能放一点醋来提升土豆的口感，另外土豆要用小火慢蒸才能熟透，不会糊锅。

泡奶温度多少合适

4487 人点赞 378575 2020-04-07

冲泡奶粉最好是用温度为70℃的水，因为这个温度的水可以杀死奶粉内的一些细菌。需要注意的是，我们冲泡完奶粉以后应该等到牛奶的温度下降到40℃左右才可以给小孩饮用。

牛腱子和牛腩的区别

11 人点赞 40008 2020-04-06

牛腱子指的是牛的四蹄上段部位的肉，有带骨牛腱子和去骨牛腱子两种，其特点是筋肉多、油少，主要是用来卤；而牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称，一般是用来红烧或者炖汤。

天津值得带回家的特产

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天津特产有：狗不理包子，泥人张，风筝魏，崩豆张，天津大麻花等都非常得值得送给亲朋好友。天津泥人在清代乾隆、嘉庆年间已享有很大声誉。使天津泥人大放异彩、成为民族艺术奇葩的，是泥人张的彩塑，它把传统的捏泥人提高到圆塑艺术的水平。

呼和浩特什么特产必须买

4682 人点赞 156445 2020-04-06

呼和浩特特产必买的有内蒙奶酪、呼呼尔、马奶酒、莜面、传统皮囊等，奶酪俗称酪蛋子。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。

包子皮怎么发酵

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首先我们要将酵母用温水化开，搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里，搅拌成絮状后揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵即可。一般看到面团体积增至两倍大，并且用手戳之后洞口不回缩就是发酵好了，接下来擀成面皮包入馅料就可进行蒸制。

猕猴桃榨汁最佳搭配表

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猕猴桃榨汁最佳搭：菠萝、苹果、橙子、芦笋等。猕猴桃菠萝汁，材料：猕猴桃２个、凉开水适量、菠萝４分之一个。菠萝去皮，切成小片，用盐水稍微浸泡５分钟左右，猕猴桃菠萝一起放进榨汁机榨汁即可。

冰糖葫芦隔夜怎么保存

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想要过夜保存冰糖葫芦的话，可以直接把它放到冰箱里面冷藏、冷冻。若是天气比较寒冷的话，也可以把它密封起来常温保存。我们平时也可以自己在家里制作糖葫芦，只需要把冰糖、清水熬煮成糖浆再裹到山楂表面即可。

就餐方式分几种方式

3112 人点赞 490590 2020-04-06

常见的用餐方式有宴会、家宴、便餐、工作餐、自助餐等。宴会，指以用餐为形式的社交聚会。分为正式宴会和非正式宴会两种类型。正式宴会，是隆重而正规的宴请。是为宴请专人而精心安排，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。非正式宴会，也称为便宴，适用于正式人际交往，但多见于日常交往。

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