美食知识 - 蘑菇声活

捆鸡是什么做的

2537 人点赞 423363 2020-06-21

捆鸡分为荤捆鸡、素捆鸡两种，荤捆鸡是用鸭肠、鸡肠、猪小肠制成的，而素捆鸡则是一种豆制品。荤捆鸡是长沙特有小吃，它可以切成薄片然后凉拌或者炒着吃，而素捆鸡则可以在全国各地买到。

河南特产有哪些小包装食品

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河南特产小包装食品有内黄大枣、安阳三熏、永城枣干、水城辣椒、南瓜豆沙糕、开封油炸花生和花生糕、少林寺十八罗汉饼、贡酥，信阳毛尖、贵妃杏、汝阳刘毛笔等等。内黄红枣共有品种60余个，品质优良，富有弹性，果味酸甜可口，营养丰富。

蓝印花布是哪里的特产

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蓝印花布产于江苏省南通市通州区二甲镇。是中国传统的工艺印染品，镂空版白浆防染印花，距今已有一千三百年历史。最初以蓝草为染料印染而成。蓝印花布用石灰、豆粉合成灰浆烤蓝，采用全棉、全手工纺织、刻版、刮浆等多道印染工艺制成。

隔水蒸蛋糕要多久时间

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一般10-15分钟左右的时间就可以了。要蒸蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。

塑料袋可以放进微波炉吗

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塑料袋是不可以放入微波炉中加热的，其原因是塑料袋放入微波炉加热会融化，并且产生有毒物质，不仅会对环境造成污染，还会对人体的健康造成不好的影响。

河北保定有什么特产

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河北保定的特产有保定铁球、保定面酱、春不老、驴肉火烧、白洋淀松花蛋等有名的特产。保定市位于河北省中部，具有2300多年的历史，是中国历史文化名城、戏曲之乡、游泳之乡、全国篮球城市、全国乒乓球重点城市，也被人们称为长寿之城、冠军之城。

咸鸭蛋出油的化学原理

894 人点赞 434682 2020-06-21

咸鸭蛋之所以会出油是因为鸭蛋中的蛋白质在腌制之后变性从而与蛋黄中的脂肪，所以才形成出油。咸鸭蛋是下饭、佐餐的佳品，我们如果想要制作它的话只需要把它放在饱和的盐水中密封腌制二十五天左右即可。

水煮菱角窍门

2011 人点赞 481322 2020-06-20

水煮菱角要在煮熟之后把菱角焖一会，我们在煮菱角时要先把它放入盐水中浸泡一段时间并刷洗干净，然后把它和生姜、香料等物一起倒入锅中煮十五分钟左右，最后关火把菱角焖一段时间即可。

珍珠奶茶的珍珠煮多久

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珍珠奶茶的珍珠一般在煮到浮上水面再煮一刻钟，然后焖10分钟左右就煮好了。煮珍珠实际上是非常简单的，我们用电磁炉将开水煮开，让后将珍珠均匀放到锅里搅拌，浮起来后再煮一刻钟并盖上盖子焖10分钟捞起来过凉水即可。

铁皮石斛怎么保存

751 人点赞 386666 2020-06-20

要想保存好铁皮石斛，最简单的方法就是风干，借助风将铁皮石斛上的水分蒸发掉，也可以借用糯米，将铁皮石斛和糯米装入玻璃瓶中。

玉米可以连皮一起煮吗

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玉米是需要连皮一起煮的，这样才能让玉米的口感好吃，让玉米好吃的煮法还可以将水中加点盐，这样能让玉米的香甜更好的散发出来，煮玉米时最好要用冷水，煮完后要尽快将玉米捞出来，避免长时间浸泡影响口感。

椒盐的成分

9 人点赞 310059 2020-06-20

椒盐的成分是花椒和盐。椒盐为中国各个地区常见的调味料，常用于油炸食物沾食之用，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。制作椒盐时需注意盐调制时须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，并且随制随用，不宜久放。

炖盅一般放在什么锅里

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直接在平时炒菜的锅里使用炖盅是大多数人的选择，因为这样可以更好的控制火力且炖盅是在密封的环境下。

柿饼上的白霜是面粉吗

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柿饼上的白霜并不是面粉，它其实是一层糖霜，只不过它的味道并不是很甜。制作柿饼一般要给它去皮再对它进行晾晒，在这个过程中柿子内部水分、糖分就会跑出来，等水分蒸发后糖分就会在柿子表面积累从而形成糖霜。

珍珠奶茶的珍珠是什么做的

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珍珠奶茶里面的珍珠原材料是木薯粉，也可以说是一种用淀粉制作成的食物，后来人们发现单单只用木薯粉口感并不是特别好，就会在里面添加一些焦糖等原料。但是一些黑心厂家也会选择用糖精或者是食品添加剂，对身体造成一定害处。

冻梭子蟹直接蒸还是解冻蒸

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冷梭子蟹应该解冻之后再蒸，如果不解冻可能导致螃蟹出现蒸不熟的情况，而没蒸熟就直接吃很能会导致中毒，所以为了我们的健康，还是要解冻之后再蒸。梭子蟹可以放到冷水中进行解冻，还可以往里面加一些盐加速冰融化，能有效抑制细菌滋生。

干龙须菜泡软后要烫吗

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干龙须菜泡软之后是需要烫一下的，因为它上面除了一些脏东西之外，还有农药残留，而焯水能够完全清除掉上卖的农药化合物和一些化肥残留，食用起来更健康。另外，龙须菜烫的时间不能太长，基本上一分钟就可以了，否则会影响口感。

夏天清原有什么特产

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夏天清原特产有红南果梨、抚顺煤精、抚顺林下参、清原龙胆、抚顺辽五味子、冻秋子梨等。红南果梨果形近圆形，平均单果重111.4克，最大果重180克。果实阳面鲜红色，果面平滑富有光泽。果点较大而密，近圆形。

白凉粉为什么不凝固

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白凉粉不凝固是可能是因为在制作它的过程中把水加多了，遇到这种情况我们可以在下次制作它时少放水。制作白凉粉很简单，只需要将它和适量的清水一起熬煮然后放凉就可以了。

煮软的芋圆怎么办

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芋圆煮软了就没有办法改变它了，因为它已经熟了，没有办法可以改变它的状态。要想做出好芋圆，需要在制作时将木薯粉和芋泥的比例控制在1：2，并且木薯粉要趁热少量多次加入。

槟榔是哪里的特产

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槟榔原产地是马来西亚。中国海南、台湾、湖南等地也有槟榔产销。槟榔主要分布在东南亚、亚洲热带地区、东非及欧洲部分区域。槟榔虽然美味且让人精神愉悦，但长期食用会有很多危害，为了健康要少吃槟榔。

如何做清蒸螃蟹窍门

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首先将螃蟹浸泡2小时，让它吐出脏物，再用白酒浸泡，去除螃蟹的腥味，同时将其醉晕，之后将准备好葱和姜放进蒸锅，在里面倒水，再将螃蟹放在上面，盖上盖子，20分钟后就可以吃了。

铸铁锅可以用电磁炉吗

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铸铁锅是可以用电磁炉的，只不过普通铸铁锅都是圆底，放在电磁炉上不稳固，而且受热也会不均匀。如果家里只有电磁炉可以使用的话，建议买一个平底的铸铁锅，这样就能当做煎锅使用，平时注意保养清洗就可以了。

食用碱面是小苏打吗

3240 人点赞 360758 2020-06-19

食用碱面不是小苏打，食用碱面其实是碳酸钠，而小苏打则是碳酸氢钠。食用碱面可以用作肉类嫩滑剂以及食品疏松剂，它还能去除除面团发酵之后产生的酸味，而小苏打则主要是用作食品膨松剂。

夏季送什么特产淮安

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夏季送的淮安特产有茶馓、盱眙龙虾、钦工肉圆、涟水鸡糕、淮安蒲菜。盱眙龙虾味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌。

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