冷梭子蟹应该解冻之后再蒸，如果不解冻可能导致螃蟹出现蒸不熟的情况，而没蒸熟就直接吃很能会导致中毒，所以为了我们的健康，还是要解冻之后再蒸。梭子蟹可以放到冷水中进行解冻，还可以往里面加一些盐加速冰融化，能有效抑制细菌滋生。
现在我们到海鲜市场购买的梭子蟹基本上很少是活的，都是刚打捞上来之后直接放到冷冻箱里面保鲜运送过来的，所以到手都是冷冻的，那么有人就会非常疑惑了，这种冷梭子蟹怎么进行烹饪呢?
冷梭子蟹是需要进行解冻的，因为不解冻的话很有可能导致螃蟹出现蒸不熟的情况，而螃蟹没蒸熟就吃很有可能导致中毒，因此我们在烹饪冻梭子蟹之前一定要先解冻一段时间，这样才能更好的品尝到其美味的口感。
我们最常用的解冻方法是冷水化冻。首先准备一盆冷水，然后将螃蟹全部到都进去，再将解冻水盆端到温度稍高一些的地方，这样就能加快解冻的时间了，另外还可以在水里加些盐，盐水可以加速冰的融化，且不会滋生细菌。
微信公众号