白凉粉不凝固是可能是因为在制作它的过程中把水加多了，遇到这种情况我们可以在下次制作它时少放水。制作白凉粉很简单，只需要将它和适量的清水一起熬煮然后放凉就可以了。
白凉粉是我国南方的一种著名的小吃，它是用植物凉粉胶以及其他原料制成的。它口感嫩滑且味道清爽，并且呈透明的颜色，是夏天时人们常吃的消暑食品。
现在在家中制作白凉粉也非常的简单，但是仍旧有许多人表示自己做出来的白凉粉不会凝固，煮过之后依旧像水一样。出现这种可能大部分都是因为做白凉粉的时候水放多了。
要制作白凉粉，只需要先将凉粉粉用清水化开，然后倒入锅中与适量的冷水一起加热、熬煮，接着再把它倒入合适的容器内放凉，它就会自己凝结了。
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