美食知识 - 蘑菇声活

千层肚煮多久

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要是在煮火锅的时候放千层肚，那么只需要烫15秒左右就可以了，一般火锅里面的千层肚都是处理好的，要是加工新鲜的千层肚，那么需要将它放到锅里用大火煮至七成熟，等熄火之后在焖2-5小时，之后捞出来放到凉水里面浸泡即可，味道非常脆。

夏天贵州有什么特产

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夏天贵州特产有鸡辣角、青岩小金瓜、青岩玫瑰糖、花甜粑、金沙县辣椒等。鸡辣角就是辣子鸡酱，做法是一样的，只是这是作为平时下饭用的，相当于老干妈辣酱类。地道的鸡辣角，够辣够香，而且没骨头或者骨头很少，很好吃。

洗虾粉洗小龙虾吃有害吗

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洗虾粉洗小龙虾是有害的，建议最好不要使用。洗虾粉实际上是工业领域上普遍使用的除锈剂，也就是草酸，酸性非常强，同时它还还有一种名为蛋白酶的物质，能分解蛋白质，这种物质人体有害，会导致酸碱度平衡，过量食用还可能造成结石。

凉粉不劲道什么原因

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凉粉不劲道是因为水和淀粉的用量比例不恰当。在做凉粉的时候，淀粉和水的比例应保持在1:5，之后加上一点盐和可食用的明矾，就能保证其美味又劲道。

甲鱼蛋为什么煮不熟

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很多人之所以觉得甲鱼蛋煮不熟，其实是一种误解，因为甲鱼蛋的蛋白质含量比较高，所以不管煮多长时间，它里面的蛋白都不会凝固，一直呈流质状，而不熟悉的人就会觉得是没有煮熟。煮甲鱼蛋比较简单，一般用盐水泡5-6天，再下水煮5分钟即可。

山竹是哪里的特产

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山竹原产马鲁古。我国主要就是在台湾，云南，广东等全年气候较为温和的地区种植。在亚洲和非洲热带地区广泛栽培，这种水果含有丰富的营养物质，原产地是在东南亚附近，在我们国家的种植规模并不是特别大。

米泡了一天一夜还能煮饭吗

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大米浸泡一天一夜是否还能煮饭需要根据具体情况进行判断，要是观察到它没有发霉、异味的情况，要是有的话，就说明大米变质了不能吃，若是温度较低的话，大米浸泡一天后依然散发米香的话，就说明没有变质，还能继续食用。

焖面焖多久

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焖面一般焖十五分钟左右就够了。焖面是一种起源于宋朝的传统美食，制作它只需要先根据自己的喜好准备五花肉、豆角等配料，然后把它们倒入锅中翻炒，最后把打散的面条放在炒好的配菜上再淋上色拉油、清水蒸熟即可。

西瓜放在冰箱里过夜后还能吃吗

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能。西瓜如果还未切开，可在室温保存１０日或以上。冷藏后的西瓜会更好吃，可以在进食前把西瓜放进冰箱内，两个小时后再吃。切开的西瓜在冰箱不宜超过５日。热带水果如香蕉、芒果、菠萝等，只需储存在阴凉通爽的地方，不用放在冰箱；而一些容易变坏的水果，如荔枝、龙眼、樱桃、草苺等，则需要放入冰箱储存。

田螺炒多久才熟

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田螺下锅之后炒15-20分钟左右就可以了，田螺壳比较后，且田螺肉里面会有一些细菌、微生物，要是炒制时间不够，很有可能导致它没有完全熟透，里面的细菌也不能很好消除，食用之后对身体有一定的危害。

如何去除冰箱异味

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异味不是很大，用中性清洁剂将冰箱清擦干净，凉干。将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，冰箱内的异味即可去除。把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。3天后，异味全无。把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。

切菜板发霉了怎么去掉

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切菜板发霉了，我们可以将小苏打、盐以及白醋混合在一起，然后用干净的抹布均匀的涂抹在切菜板上面，静置一段时间之后用百洁布刷洗，然后用清水冲洗干净，这样上面发霉的部分就消失不见了。

淡奶油和黄油怎么保存

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使用过后的淡奶油需要将开口处擦拭干净，然后用锡箔纸将开口处包裹起来并封上夹子，再放入冰箱中冷藏。黄油则要用它自带的包装纸，或是用锡箔纸将它包起来，同样放入冰箱冷藏。

一整块鸡胸肉要煮多久

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一般来说，一整块鸡胸肉煮制时间不会太长，正常大小的话用大火煮10分钟左右就可以了，但是由于火力或者是鸡胸肉大小不同，煮制时间也会有所不同，需根据实际情况适当的延长5分钟或者是缩短几分钟的时间。

麦芽糖发酵时间

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制作麦芽糖需要发酵五小时，做麦芽糖首先要把小麦粒放入水中浸泡一天再捞出来平铺在筛子上，然后每天给它淋水直到麦芽长出二叶包心。接着把切碎的麦芽和蒸好的糯米混在一起发酵，再取出它们发酵出来的汤汁熬煮即可。

合肥特产

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合肥特产有白云春毫、黄坡湖大闸蟹、无为板鸭、合肥烘糕、长丰草莓。烘糕是安徽省合肥的传统糕点，有着非常悠久的历史，创始于北宋年间，距今已经有八百多年的历史了。合肥烘糕的制作极为讲究，选用糯米，冰糖为主要原料，采用传统的制作方法制作而成。

蒸米饭可以加什么

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蒸米饭可以加醋，加盐，加油这些东西，加醋能够让米饭存放时间较长，并且香味更加浓郁，加盐可以用在蒸剩米饭里，能够去除米饭的异味。加油可以让陈米变得和新米一样好吃，蒸出来的米饭也是又香又软，口感一绝。

猕猴桃可以放冰箱保存吗

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可以。猕猴桃的数量不多，而且打算立马就食用，直接放外面即可，一般外面的温度比较高，可以尽快促进猕猴桃成熟。猕猴桃的数量比较多，短时间内吃不完，放冰箱冷藏保存更好，因为冷藏层的温度比较低，可以抑制猕猴桃中细菌的滋生，延长猕猴桃的保存时间。

龙涎香是抹香鲸的什么

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龙涎香是抹香鲸肠内的一种分泌物，它有时会从抹香鲸的肠道排出，有时会从抹香鲸的口中吐出来。龙涎香刚排出时一般都是浅黑色，它可用作香水的定香剂，能让香水的味道保持更久，更不容易挥发。

胡辣汤用什么淀粉不泄

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胡辣汤用小麦淀粉不容易泄汤，因为许多老店用洗面筋的水做出来的胡辣汤都既好看又不泄汤，而洗面筋的水就是小麦淀粉水。我们平时在做完胡辣汤之后，也要避免对它频繁搅动，不然它也很容易泄汤。

五谷是什么

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五谷指的是五种谷物。古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。因此五谷在古代并不是单纯的五种作物，而是泛指，大致可认为其为六种主要的经济作物。

咖啡知识入门

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咖啡有很多品种，其中有玛琪雅朵、卡布奇诺、拿铁、美式、康宝蓝、浓缩、摩卡等。而不同咖啡种类的口感都会不同，其中玛琪雅朵、摩卡更加甜腻，比较适合女士饮用，而浓缩咖啡、康宝蓝的口感相比较苦涩。

清蒸丝瓜的要蒸几分钟

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清蒸丝瓜一般蒸2-8分钟就可以了，但是这个时间并不是固定的，和制作方法有一定的关系，要是将它切成大块，蒸制时间就会长一些，另外蒸丝瓜的时候不能蒸太久，否则形状会发生变化，丝瓜太软也会难以定型，还容易造成营养流失。

做饭什么时候用葱姜蒜

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葱姜蒜作为气味浓重的调味料，最好在油热后倒入锅中做炝锅使用，能给菜品增加调味料的香气，使之口感更佳。葱姜蒜还可用作煮肉类食品时去腥用处，在焯水时加入葱姜蒜能有效去除肉中的腥气与血沫，使肉质更紧致口感更佳。

芋圆不q是不是粉放少了

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芋圆不q很有可能是木薯粉放少了，这个时候制作出来的芋圆就会变软，失去Q弹的口感，建议在制作的时候最好是掌握木薯粉的比例，且在揉搓的时候多按压几遍，另外在煮的时候要热水下锅，等煮熟之后立刻捞出来放到冷水中冷却。

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