要是在煮火锅的时候放千层肚，那么只需要烫15秒左右就可以了，一般火锅里面的千层肚都是处理好的，要是加工新鲜的千层肚，那么需要将它放到锅里用大火煮至七成熟，等熄火之后在焖2-5小时，之后捞出来放到凉水里面浸泡即可，味道非常脆。
千层肚是我们生活中比较常见的一种食材，很多人都喜欢吃，特别是在吃火锅的时候，更是风味一绝，而且吃起来也比较简单，只需要在火锅里面煮一下就可以了，但是在煮的时候需要掌握时间和方法，只有这样才能品尝到最鲜美的滋味。
吃千层肚的时候讲究鲜滑脆嫩，要是直接将它丢到火锅里面煮，很容易将它烫老，口感变老，而煮的时间断了吃了也不卫生，所以我们把控烫的时间是非常重要的，一般15秒左右是比较合适的。
另外需要注意的是，我们平常吃的千层肚是已将加工过的千层肚，新鲜的千层肚需要煮过之后才能作为火锅煮着吃。在加工新鲜千层肚的时候需要将其放到锅里用大火煮至七成熟，熄火之后再焖2-5小时，之后捞出来放到凉水里面浸泡一段时间，这样吃起来味道就会比较脆，可以直接放到火锅里面涮。
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