美食知识 - 蘑菇声活

做好的凉粉放冰箱可以放多久

2926 人点赞 402368 2020-08-28

3~5天。现做现吃口感最佳。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。

炖牛肉最忌讳两种佐料

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花椒和大料。如果加他们在牛肉当中，会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住，导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味，还全是佐料的味道，除了影响口感外，还会破坏牛肉本身的营养价值。

冰粉粉不凝固可以重新加热吗

3170 人点赞 292761 2020-08-28

冰粉粉不凝固的话可以往它内部加入更多的冰粉粉重新加热，这样增加了冰粉粉的含量它就会重新凝固。冰粉是一种有清凉降火效果的小吃，制作它只需要将冰粉粉、清水倒入锅中熬煮，再冷藏它一小时即可。

清蒸螃蟹如何快速清洗

3033 人点赞 220792 2020-08-28

要想将螃蟹快速清洗干净其实很简单，首先我们在大盆里面倒入水和白酒，然后将螃蟹倒进去，等它吐出脏东西并醉晕之后，用手抓着两侧，拿牙刷刷洗腿部、钳子以及其它部位，最后挤出蟹脐里面的脏物，冲洗干净就可以蒸了。

杨梅什么时候成熟

13 人点赞 236533 2020-08-28

杨梅一般是4月开花，在5月底至7月成熟采收，但是杨梅有数十个品种之多，不同的品种，成熟的时间也有细微的差距。杨梅原产于浙江余姚，在7000多年前就已经生长有杨梅。

木瓜尾部烂了可以吃吗

2678 人点赞 494547 2020-08-28

不建议吃尾部烂了的木瓜，因为木瓜部位烂了大多是长出霉菌造成的，而木瓜这种食物长出霉菌很容易渗透到别的位置，继续食用对人体健康有害。此外还需要注意木瓜不能多吃，脾胃虚寒的人要少吃或不吃木瓜，以免人体健康受到影响。

黄耳要泡多久

1121 人点赞 348737 2020-08-28

黄耳泡发的时间和温度有一定的关联，夏天会短一些，冬天会长一些，基本时间都在1~2小时之间，我们在将黄耳泡好之后即可加水煮制，期间加入白糖，熬制汤汁浓稠就可以盛起来饮用了，对我们的身体有一定好处。

洋葱和哪些食物相克

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洋葱不宜与海带同吃，两者同吃会形成结石，对于人体健康造成危害，也不宜与鱼、虾同吃，不利于人体低于营养物质的吸收，单吃洋葱可以有补钙健骨、改善肠道环境、杀菌防癌以及促减肥治便秘的效果。

生冻包子要蒸多久能熟

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生冻包子一般情况下在上汽之后再蒸7-10分钟左右就可以出锅食用了，若是不放心可以试一下它的软硬程度，若是内陷还没有熟透可以再盖上盖子适当的蒸几分钟，注意在蒸生冻包子的时候不要进行解冻工作，直接蒸制即可。

菱角应该水煮还是蒸

724 人点赞 203905 2020-08-27

菱角煮或蒸都可以，只不过煮菱角熟的更快，我们可以根据自己的喜好来选择烹饪方法。蒸、煮菱角只需要先把菱角清洗干净并放入盐水中浸泡，然后把洗好的菱角蒸熟、煮熟并捞出来放入冷水中晾凉即可食用。

拉萨什么特产必须买

3029 人点赞 23685 2020-08-27

拉萨必买特产有：西藏青稞酒、西藏红景天、西藏藏红花、藏牛羊肉、拉萨甜茶等。在西藏地区，藏红花是很有名的特产。藏红花也叫做番红花或西红花，可入药，有活血通络的效果。

低粉可以用面粉代替吗

3529 人点赞 338747 2020-08-27

底粉是面粉的一种，要是在制作蛋糕等食物的时候实在是没有低筋面粉了，我们可以用普通面粉，也就是中筋面粉来代替，只要将其和玉米淀粉按照4:1的比例调配好即可，要是想要筋力更低，那么还可以适当的往里面加入一些玉米淀粉。

金樱子如何泡水好

756 人点赞 117042 2020-08-27

金樱子泡水每次可取300～500克，去除外皮的子毛以及内部的果核，用工具将其捣碎，用纱布包裹金樱子并封住纱布口子，将其放置在杯子中，加入沸水冲泡，闷盖15分钟便能饮用。

小米炒熟和不炒的区别

10 人点赞 114035 2020-08-27

炒熟后的小米相对于没有炒熟的小米会更加容易被消化以及可以直接食用和泡水喝。小米又叫做粟或者是谷子，是一种起源于我国黄河流域的农作物，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏等优点。

广西柳州特产有哪些

3659 人点赞 187729 2020-08-27

广西柳州特产有柳州螺蛳粉、云片糕、丹洲沙田柚、融安金桔、三江茶叶。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

糙米的热量低,还是大米的热量低?

2831 人点赞 296332 2020-08-27

大米的热量低。根据《中国食物成分表》一书中的标明，100克生糙米的热量约为368大卡；而100克生大米，以常见的稻米为例，其热量约为347大卡，可见吃同等重量的糙米和大米相比，其糙米产生热量会更高。

香菇炒油菜用焯水吗

1135 人点赞 213311 2020-08-26

香菇炒油菜需要焯水，这道菜中的油菜是需要焯水的，香菇不一定，如果是干香菇就需要焯水，在炒的时候会方便一点，湿香菇就不用焯水了。

什么牛奶可以打出奶油

1782 人点赞 220744 2020-08-26

全脂牛奶可以打出奶油，首先我们需要把吉利丁粉倒入清水中加热至融化，再把它和香草精、糖粉依次倒入牛奶中搅拌均匀，接着把它放入冰箱中冷藏并每隔十五分钟取出来搅拌一次，一个半小时后将它取出打发至有明显纹路即可。

红辣椒需要放冰箱吗

4281 人点赞 421440 2020-08-26

新鲜红辣椒是需要放冰箱的，这样可以延长它的保存时间，干红辣椒则只需要放置在干燥、阴凉、通风的地方保存即可。辣椒是一种营养非常丰富的食物，同时它还有很好的驱寒、杀菌的功效。

上海的特产有什么

2331 人点赞 129789 2020-08-26

上海的特产有蝴蝶酥，高桥松饼，梨膏糖，状元糕，上海木雕，嘉定竹刻等。其中比较有名的是蝴蝶酥，是外形类似蝴蝶的一种小酥饼，非常精致美观，吃上一口整个口腔都弥漫着一股子奶味，是非常不错的甜点选择。

苏州夏天水果特产

2377 人点赞 306017 2020-08-26

苏州夏天水果特产有葡萄、王庄西瓜、苏州的杨梅、凤凰水蜜桃、丁香萝卜等。凤凰水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。

天津必买的土特产

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天津许多必买的土特产有：十八街麻花、狗不理包子、炸糕、民间彩塑、年画、天津风筝、大梨糕、天津板栗、葡萄酒等。天津板栗质优良，肉细味甘，故又称天津甘栗，名噪海内外。

粘米粉做肠粉太硬怎么回事

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粘米粉做肠粉太硬可能是在制作的时候比例不对，一般情况下粘米粉不能太多，最好是一斤左右，然后再加上2两粟粉、生粉以及一辆澄面和4斤水搅拌均匀就可以了，这样在肠粉拉制的时候就不会太硬。

高纤维食物

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是指富含膳食纤维的食物，经常食用对人体健康有益。膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显著的健康益处。高纤维食品中含有的杂粮主要指荞麦、糜子、燕麦、绿豆、豇豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。

酵母蒸馒头还用放碱吗

1658 人点赞 227179 2020-08-26

酵母蒸馒头不用放碱，除非是面团发酵过头产生酸味才会用碱中和它的味道。用酵母做馒头非常简单，只要把用水化开的酵母和面粉混合在一起揉成面团，再把面团放在温暖的地方发酵，最后取出面团揉搓排气并切成剂子揉圆蒸熟即可。

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