美食 - 蘑菇声活

拉面怎么炒好吃

1661 人点赞 359045 2019-09-04

拉面切细条用手拉开，下入沸水中煮至九分熟，捞出过冷水。炒青菜叶，并放入盐，味精，胡椒，番茄酱和少许生抽。再把面放入锅中一起翻炒并用锅铲从中间稍微切一下，翻炒均匀即可出锅。

湖北的特产零食

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湖北的特产零食有精武鸭脖、三鲜豆皮、东坡饼、孝感麻糖及青山麻烘糕。精武鸭颈香辣浓郁、鲜嫩可口；三鲜豆皮皮薄软润爽口，滋味鲜美；孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃之一。

豌豆苗的做法

3201 人点赞 432999 2019-09-04

首先起锅烧油放入蒜片炒出香味后，然后再加入豌豆苗翻炒片刻，加入适量的盐翻炒均匀后关火。最后再淋入一些香油搅拌均匀，这样美味可口的蒜香豆苗就完成了。

烤红薯出油诀窍

4342 人点赞 487019 2019-09-03

烤出出油的地瓜做法很有讲究，首先我们要选择个头细长均匀的地瓜，洗干净后用牙签在地瓜的表面插7~8个小洞，再放入烤箱开200度的高温，在上面均匀的撒一些水分，再将里面的温度调整为250度就可以了。

蒸蛏子一般要蒸几分钟

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蒸蛏子在上气之后蒸5分钟左右就可以了，要是蒸制时间过长的话，会将蛏子蒸老，口感也会下降。蒸制蛏子比较简单，让它吐出沙子，放到盘子里面，加上姜、葱、料酒一起蒸制蒸好之后浇上热油，加上自己喜欢的调料即可食用。

带鱼头怎么处理

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处理带鱼头要先对它的鳃部进行清洁，然后再用刀将它的嘴尖给剁掉。带鱼头的烹饪方法很简单，我们只需要先将它放入油锅煎至两面金黄，然后再往锅中倒入用生抽、老抽、五香粉等物制成的酱汁和清水熬煮即可。

炒豌豆要不要焯水

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炒豌豆之前可以焯水，焯水能去除豌豆中的毒素，缩短烹饪时间，炒制之前也可以不焯水，可以将豌豆放在凉水中浸泡5个小时，泡至豌豆的表皮裂开。豌豆的营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸等，能补充营养，提高人的抗病能力。

做面包要用高筋面粉还是低筋面粉

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做面包要用高筋面粉，因为高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，并且高筋面粉的蛋白质含量相对比较高，因此做出来的食品具有弹性和嚼感。

慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别

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慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别在于原料以及口感方面，慕斯蛋糕的主要原料是欧式奶油、明胶或者是慕斯粉，制作的时候将这些材料混合进行冷藏即可，口感细腻、入口即化，而普通蛋糕主要材料为鲜奶油，口感软滑顺口，但是没有前者细腻。

铝锅可以熬中药吗

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一般来说铝制品是不适合熬中药的，由于铝的化学性质很活泼，在加热的时候可能会与药物发生化学反应，这样会影响药物的效果，还容易出现变色或者变味的现象，这样就会适得其反，严重的话还可能引起重金属中毒的现象。

三丁怎么炒

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备好食材：泡发香菇、胡萝卜、西兰花根茎、新蒜和小葱。将西兰花根茎削皮，先切长条，再切丁。同样将香菇和胡萝卜也切丁，新蒜剥出和小葱切碎。热锅热油下香菇、新蒜和小葱，炒出香味加点盐调味，盛出。用原锅原油炒胡萝卜和西兰花根茎，炒到变色加点盐调味。将炒好的香菇倒下去翻炒。

为什么雪花酥做起来很硬

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雪花酥做出来之后很硬，可能是因为在炒制棉花糖的时候火候太大了，或者是天气天冷，放的时间过长也会变硬。因此我们在做雪花酥的时候一定要注意火候，在棉花糖刚好融化的时候关火就不会太硬了，同时注意温度不能过低。

糖醋里脊的做法步骤图

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把处理好的里脊肉切成条，然后加入料酒、盐、鸡蛋腌制，接着让里脊肉裹上一层淀粉并放入锅中炸两次，最后炒好糖醋汁并把里脊肉放入其中翻炒均匀即可。

怎样去除锅底的黑垢

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去除锅底的污垢可以采用热水泡、小苏打覆盖、撒白醋的方式清洁，把锅底放进热水中浸泡一段时间，加快污垢的软化，方便污垢的清洁，也可以打湿污垢后覆盖一层小苏打，静置10小时左右清洁即可，喷洒白醋也有助于污垢的清洁。

蒸蛋怎么做好吃又嫩窍门

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想要做出嫩滑、美味的蒸鸡蛋的话吗，就要先将打散的鸡蛋和温开水按照1：1.5的比例混合在一起，再往鸡蛋中加入适量的盐并给它过滤、撇浮末，接着让蛋液盖上盘子开水下锅蒸十分钟左右就可以了。

电饭锅卤味怎么做好吃

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准备鸡腿、鸡翅、鸡爪、鹌鹑蛋、豆干、海带、莲藕、生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒、花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、姜。所有食材清理干净，鸡腿、鸡爪、鸡翅入锅煮开后继续煮5分钟，捞出用刀在鸡腿和鸡翅上划几刀，有利于入味。电饭煲中放入大料，加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖。

五花肉和后腿肉的区别

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五花肉和后腿肉的位置不同，其中五花肉是在猪腹部的肉；而后腿肉在猪的后腿。五花肉属于瘦肉和肥肉相间，其肉质鲜嫩、口感多汁；而后腿肉的口感相对更有嚼劲。五花肉的烹饪方式有很多，可以根据不同的烹饪方式制成菜肴；而后腿肉适合做成炖菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼切好后，与姜片一起放入油锅内煎至两面金黄，再放入煮好沸水的锅内，同时加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐和豆腐，大火煮沸后转中火盖锅炖煮15分钟左右，美味的鲫鱼豆腐汤就完成了。

石斛花旗参炖鸡汤功效

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石斛花旗参炖鸡汤具有清热生津的功效，适合情绪烦躁不安的人食用。此外石斛花旗参炖鸡汤还具有滋阴补气、抵抗疲劳等功效，适合阴亏虚热的人食用，可以起到滋阴降火的作用。

鸡蛋粘壳是新鲜还是不新鲜

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一般来说在煮鸡蛋时出现鸡蛋粘壳，则说明这种鸡蛋是新鲜的，越新鲜越不好剥皮，如果是在平时保存鸡蛋的时候，出现鸡蛋粘壳的现象，这种鸡蛋是不新鲜的，主要是放置的时间过长，里面的蛋黄液会出现破散的情况，这种鸡蛋最好不要食用。

西红柿鸡蛋汤的做法

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西红柿去皮切片备用。鸡蛋打散备用。起油锅，葱花爆香。放入西红柿翻炒成糊状。倒入适量开水，放入适量盐。开锅煮5分钟后围锅边淋入鸡蛋液，等鸡蛋结花后关火即可食用。

怎么区分泡药水的鱿鱼

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泡过药水的鱿鱼很有光泽，且它的颜色也会更加鲜亮，而且这种鱿鱼的肉常常缺少弹性，闻起来也会没有属于海鲜的腥味或者是有其他的异味。新鲜鱿鱼的颜色通常偏向灰白色，并且它的肉富有弹性。

鸡肉可以炖什么

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鸡肉可以炖的食材非常多，比方说冬瓜、香菇、番茄、土豆、山药、海带等等，不过需要注意的是，通常我们在炖鸡汤的时候要将鸡先处理一下，先将其住一段时间，再将其它食材放进去，否则会导致炖煮时间过长，营养流失。

香油怎么保存不变质

2978 人点赞 474052 2019-09-02

保存香油可以将香油放入玻璃瓶内，每500克香油加入1克精盐后，把瓶口封住并摇晃瓶子，再把香油放在阴凉的地方2～3天，去掉沉淀后就可以保存1年以上。但是需要注意不要使用塑料瓶装香油，否则会导致香油变质的速度加快。

毕节特产能带走的

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毕节能带走的特产有：威宁火腿、大方天麻、可乐猪、清池茶、威宁苹果等。其中威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻；清池茶呈褐色条索状，叶与秆混存，用砂罐炭火烹煮，汤呈褐绿色，浓香扑鼻，有清神爽气和明目功效。

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