石斛花旗参炖鸡汤具有清热生津的功效，适合情绪烦躁不安的人食用。此外石斛花旗参炖鸡汤还具有滋阴补气、抵抗疲劳等功效，适合阴亏虚热的人食用，可以起到滋阴降火的作用。
清热生津是石斛花旗参炖鸡汤主要的功效之一，石斛花旗参炖鸡汤中的石斛具有很强的清热生津能力，高热、烦热的人食用新鲜石斛可有效缓解不适的症状。
石斛花旗参炖鸡汤中石斛和花旗都以滋阴清补为长，对于阴亏虚热的人来说，食用石斛和花旗有利于身体恢复，同时还能起到降火消暑的功效。
经过现代医学的研究分析，花旗里面含有能够提高神经系统活动能力的有效成分，因此它具有抵抗疲劳的作用，在临床上还会被用作强壮剂，可以调节植物神经功能失调的症状。
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