美食 - 蘑菇声活

上海代表菜有哪些

669 人点赞 455197 2020-09-15

上海代表菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、松江鲈鱼、八宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、上海熏鱼等。

卤牛肉怎么炒

4590 人点赞 149788 2020-09-15

准备蒜苔、卤牛肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精。把蒜苔去头尾洗净切段，加少许盐拌均匀，腌制入味。姜切末，青红洗净切丝，牛肉切薄片。热锅凉油，油热8成，下姜末炒出香味，下蒜苔翻炒到变软。加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会。

湖南特产有哪些土特产

1930 人点赞 470358 2020-09-15

湖南土特产有：长沙臭豆腐、剁辣椒、湖南腊肉、湘绣、酱板鸭、临武鸭、槟榔等，四川腊肉、湖南湘西腊肉、湖南衡山腊肉、广式腊肉并称为中国四大腊肉，分别代表了四种味道：辣、烟、香、甜，湖南占了两种，可见湖南腊肉的名气有多大，尤其是衡山腊肉。

煮好的粽子可以直接放微波炉吗

1110 人点赞 267099 2020-09-15

煮好的粽子是可以直接放到微波炉里面进行加热的，它不会进水，吃起来味道也比煮的更好一些，还不容易感觉到油腻，一般将它去除掉包装放到容器里面，并加入少量的水放到微波炉中加热1分钟左右即可。

芥末油怎么吃

4975 人点赞 408493 2020-09-15

建议在吃芥末油的时候可以搭配木耳一起吃，首先将木耳处理好，然后将芥末油、鲜贝露、陈醋、盐等一起放到碗里搅拌均匀，接着淋到木耳上就可以直接吃了。芥末油适合凉拌食物，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌。

桑叶可以做菜吃吗

1599 人点赞 481665 2020-09-15

可以。采摘回家的嫩叶芽清洗干净，在焯水处理后，再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等。但是桑叶中含有一些药用功能性物质，吃的时候适量少食，做菜前一定要焯水处理，这样味道鲜美，吃起来爽口放心。

开封的黄豆酱能放多久

456 人点赞 84948 2020-09-14

开封后的黄豆酱一般能放3-6个月。每次使用完黄豆酱之后我们需要将盖子拧紧，放到常温下保存即可，若温度比较高，为防止其变质，最好是直接放到冰箱冷藏室，这样就能很好的保证其口感了。

醋溜土豆丝要不要焯水

3316 人点赞 124154 2020-09-14

通常在制作醋溜土豆丝的时候都是需要焯水的，土豆中淀粉含量比较高，仅仅靠浸泡可能不能完全去除，加上焯水这一步骤能更好的消除里面的淀粉。不过若是怕麻烦，也可以在泡水的时候往里面加盐和白醋，也能起到同样的效果。

土豆炒得脆是没熟吗

2108 人点赞 479890 2020-09-14

土豆炒得脆并不一定是没熟，因为现在大多炒土豆丝讲究的都是脆爽，炒出来的土豆丝口感都不是软的，这样会更加好吃，符合大多数人的口味。要想分辨土豆是否炒熟，可以看颜色，一般熟了就会变透明，还可以用锅铲按一下，轻松断开就是熟了。

钢丝球钓螃蟹制作方法

1212 人点赞 290138 2020-09-14

往蓬松的钢丝球底部穿一根铁丝围成一圈，再往铁丝上面等距绑4根尼龙线，之后往钢丝球内放鸡肠、青蛙肉即可。制作好的钢丝球放入水中后，若螃蟹进入钢丝球夹住诱饵，可以迅速拉钢丝球上岸，也可以用抄网从水底接住钢丝球，防止螃蟹逃脱。

鸡肉焯水是冷水下锅还是热水下锅

3715 人点赞 323258 2020-09-14

鸡肉焯水应该冷水下锅，因为冷水下锅才能更好的把鸡肉内部的血水、杂质煮出来并降低它的腥味。焯鸡肉一般要花费七八分钟的时间，在这个过程中我们要尽量用小火对它进行加热，还要及时捞出浮在水面的杂质。

包饺子需要发面吗

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包饺子不需要发面，发过面的面团会产生较多的小孔，在煮的过程中，水容易进入面团，导致饺子馅还没有煮熟外皮便烂掉了，所以不需要发面，可将一斤面加入半斤的水以及适量的食盐进行搅拌，揉搓几分钟时间，盖上盖子30分钟后再揉至光滑即可。

玻璃碗可以放进微波炉吗

9 人点赞 60539 2020-09-14

一般的玻璃碗是不能放进微波炉的，而一些使用耐高温材质制成的玻璃碗是能够放入微波炉的。除此之外，一些不耐高温的塑料容器、金属器皿、封闭容器以及一些纸或者是木的容器也是不能放进微波炉中。

蒸包子如何判断熟了

1678 人点赞 404546 2020-09-14

我们将包子皮按凹陷之后它会迅速复原的话这个包子就是熟了，通常素包子、肉包子分别放入锅中蒸二十分钟、二十五分钟左右就可以熟了。除此之外，蒸包子的时候要让它冷水、温水下锅，这样它才能二次发酵。

小白菜炖豆腐的做法

3376 人点赞 162771 2020-09-14

制作小白菜炖豆腐需要先将小白菜清洗干净并切段备用，然后把切成长约两厘米的方形豆腐倒入沸水中煮熟，再将葱、姜倒入油锅中炒香，最后把清水、豆腐、小白菜依次倒入锅中炖煮并调味即可。

生大米可以直接炸吗

4719 人点赞 213686 2020-09-14

生大米是可以直接炸的，炸出来之后会外脆里香，还自带大米的香味，让人更有食欲。一般我们在锅里倒入适量的油，加热之后，将大米直接倒在里面炸，直到它漂浮起来就可以捞出来了。

佛手瓜发芽吃了会中毒

4334 人点赞 246747 2020-09-14

佛手发芽属于正常现象，食用后不会中毒危害身体。佛手瓜中含有丰富的营养物质，长芽可能会影响它的口感和营养价值，但是嫩芽及瓜都不含毒性，放置在温度较低的冰箱中可以保持它的新鲜度，减缓发芽的速度，用来凉拌和清炒都好吃。

豆花是哪里的特产

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豆花，俗称豆腐脑。豆腐脑流行于中国大部分地区。豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱，豆腐脑是北京小吃中，早晚供应的品种。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。

豆腐与竹笋一起吃了会怎样

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豆腐与竹笋吃多了容易使人体患者结石症，豆腐与竹笋相遇会形成草酸钙，而这种物质正是导致结石症的因素之一，豆腐与竹笋长期食用，还会降低豆腐鱼竹笋的营养价值，导致体内缺钙，出现烦躁不安、抽搐以及软骨症等症状。

西藏特产批发

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西藏批发特产有：雪莲、藏刀、那曲冬虫夏草、扎囊氆氇、唐卡。其中藏刀刻工精细，历史悠久；雪莲具有很高的疗效；扎囊氆氇材料优良、工艺精湛；色彩鲜艳、图案丰富多彩、藏民族风格浓烈。

橘子和草莓能一起吃吗

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橘子和草莓能一起吃，两者的成分不相克，一起食用不会对人体健康造成损害。但是需要注意橘子不适合和黄瓜、鳗鱼、蟹等食物一起吃，草莓不适合与地瓜、凉性食物和含钙较多的食物同食，否则会导致身体出现不适的症状。

杨梅发酵了还能吃吗

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杨梅发酵了就最好不要吃了，因为这时的杨梅内部可能掺杂着一些对人体有害的细菌，食用后将引起身体不适。我们平时在购买完杨梅以后要尽快将它吃完或者是放入冰箱冷藏保存，这样它才不易发酵、变质。

蛋挞的制作方法

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鸡蛋打好之后倒进装有100克牛奶以及适量糖的碗里，搅拌均匀，然后用过滤网过滤一下，接着倒进准备好的蛋挞皮里，将调好的蛋挞液倒进去，微波炉调至190度，烤30分钟即可。

燕麦米需要提前泡吗

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燕麦米要想煮粥，那么最好是要提前浸泡的，一般在制作之前提前2小时左右进行泡发工作即可，要是想缩短泡发的时间，也可以直接食用热水，在泡发的时候，泡的时间越长，煮出来的食物也就越浓稠，更加好喝。

糕怎么做

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蛋清蛋黄分离，蛋黄用手抽打散，倒入玉米油、牛奶搅打均匀，筛入低筋面粉。面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝状掉落时，放一旁备用。蛋清用电动打蛋器，高速打出粗泡，分三次加入细砂糖。

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