制作小白菜炖豆腐需要先将小白菜清洗干净并切段备用，然后把切成长约两厘米的方形豆腐倒入沸水中煮熟，再将葱、姜倒入油锅中炒香，最后把清水、豆腐、小白菜依次倒入锅中炖煮并调味即可。
小白菜炖豆腐是一道非常常见的家常菜，它的味道清爽可口，同时这道菜的颜色绿白相间，让人看上去非常有食欲，所以很多人都喜欢吃这道菜。
想要制作小白菜炖豆腐的话，我们首先要将小白菜清洗干净，并把它内部发黄的叶子都丢弃不用，再将它切段备用，然后把葱、姜分别切花、切末放在一旁同样备用。
随后把切成长约两厘米的方形豆腐倒入沸水中煮熟，再捞出来用冷水冲凉备用。接着把葱、姜倒入油锅中炒香并往锅中倒入清水、豆腐烧开，最后放入小白菜炖四五分钟并调味即可。
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