虫茶不是真正的茶，又称茶精，这是一种由昆虫吃树叶后除去的昆虫排泄物制成的饮料。因其形状似珠茶，泡出的颜色如茶水，故有茶名。虫茶冲泡而成，香气四溢，喝几口，味道醇厚甘甜，清爽爽口，使人回味无穷。经过多年的陈酿，虫茶的味道更加醇厚温和。

虫茶的生产和饮用在中国有着悠久的历史。是湘桂黔山区特有的森林昆虫产品。深受南洋、香港、澳门华侨的青睐，已成为中国传统出口的名牌特产茶。虫茶是由昆虫吃树叶后排出的虫粪颗粒制成的一种奇特饮料。清凉清香，余味怡人，润喉润肤。具有良好的口感和保健功能。是国内外著名的特种饮茶。

虫茶的制作工艺并不奇特。化香虫茶和三叶虫茶一直以传统方式生产。到目前为止，它们都是野生昆虫茶。城步三叶虫茶是苗族人利用粮雨前后采集的当地野生苦茶，或加入化学香木等，经少许烹调去除涩味，干燥至80%干燥后，再堆放在木桶中，中间层均匀倒入洗米水，然后盖上并保持湿润。叶子逐渐自然发酵分解，散发出刺鼻的香味。

虫茶是一种很好的保健饮料。据记载，它具有清热、清热、解毒、健胃、助消化的功效。对腹泻、鼻出血、牙龈出血、痔疮出血有良好疗效。经初始解析，虫茶的营养价值高过普通茶。它含有18～19种氨基酸、一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖、鞣质、维生素等营养成分，以及人体所需的微量元素。虫茶具有良好的保健功能。虫茶饮起来香甜，醇厚宜人。但归根结底，都是虫粪。有些人会觉得不舒服，但如果你尝到它的香味，了解它的保健功能，你可能会喜欢它。