葛根泡水喝可以在用开水冲后加盖20到30分钟以后服用。当然也可以磨粉后冲水喝，葛根归脾胃经，具有发表解肌，升阳透疹，止渴生津的功效。不过葛根泡水其中的有效成分很难发挥，比较好的就是磨成粉后冲水。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，习惯上被称作野葛。在秋、冬两个季节采挖，可以趁着鲜切为厚片或小块，葛根具备解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻的功效。时常用作表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚解渴，热泻热痢，脾虚泄泻。葛根粗壮藤本，长高达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆型，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。
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