黄茶是微发酵茶，茶性性寒，不适合喝黄茶的人有肝功能不好的人、孕妇、醉酒者、失眠者、缺铁性贫血者、胃溃疡，泌尿系结石患者、胃溃疡，泌尿系结石患者。
黄茶的历史非常悠久，据有关历史数据对茶文化的记录中透露出，唐朝当时已经享有盛名的是安徽寿州黄茶和作为贡茶以供大家饮用。黄茶是沤茶，在沤的过程中产生了大量的消化酶。这些成分对脾胃最有益处，有助于肠胃消化。并且富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门无名指本节处能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
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