美食知识 - 蘑菇声活

核桃是哪里的特产

1898 人点赞 400666 2020-07-21

核桃是陕西省宝鸡市陇县的特产。核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益，预防心血管疾病。

羊角蜜是哪里的特产

2899 人点赞 365765 2020-07-21

羊角蜜是河北省青县本地的特产。羊角蜜甜瓜的特征特性：早中熟品种，植株长势强，子蔓结瓜，雌花密；果实长锥形，一端大，一端稍细而尖，似羊角故名羊角蜜。果皮灰绿，肉色淡绿，内厚2cm，含量11.7%，质地松脆，汁多清甜。

白萝卜去皮后里面为什么会变色

3119 人点赞 404124 2020-07-21

白萝卜去皮后会变色是因为它和氧气接触发生了氧化反应，这和削了皮的苹果放久之后会发黄是一样的，可以放心的食用。白萝卜有很高的营养价值、药用价值，它还有很多种类，比如长春大根、白玉大根、春玉萝卜等等。

柠檬能用水煮吗

4243 人点赞 485056 2020-07-21

现在用来泡柠檬水的柠檬有两种，一种是新鲜柠檬，一种是干柠檬，新鲜柠檬不能直接用水煮，否则会泡坏里面的营养元素，造成养分流失，而干柠檬的话是可以用水煮的，这样才能恢复其新鲜的状态，还能将营养物质泡出来。

晋城特产方便带的

666 人点赞 470312 2020-07-21

晋城特产方便带的有沁水黄小米、阳城山茱萸、泽州红山楂、沁水黑木耳、高平大黄梨等等。高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。

麦仁米蒸米饭需要泡吗

3735 人点赞 201234 2020-07-21

用麦仁蒸米饭前可把它放入水中浸泡一下，这样能让麦仁能够更容易被蒸熟。麦仁是把小麦的皮去掉而得到的东西，它分为硬麦仁、软麦仁两种，其中软麦仁蛋白质含量低，硬麦仁蛋白质含量高。

带鱼做之前怎么处理

4911 人点赞 165954 2020-07-21

烹饪带鱼之前，我们要先把它放在室内解冻并清洗干净，然后剪开带鱼的腹部将它体内的内脏、黑膜都去掉。与此同时，我们还可以用钢丝球把带鱼体表的白鳞刮干净，这样处理之后就可以开始烹饪带鱼了。

炸鸡翅用淀粉还是面粉

1569 人点赞 216694 2020-07-21

炸鸡翅既要用到淀粉，还要用到面粉。在鸡翅的表面裹上面粉和淀粉，面粉吸湿性好，可以保证鸡翅不会太干，淀粉则可以让鸡翅外面的鳞片更加酥脆。

凉粉是淀粉吗

591 人点赞 288413 2020-07-20

凉粉不是淀粉，凉粉是一种以凉粉草、大米等物为主要原料制成的小吃，而淀粉则是一种高分子碳水化合物，可以从多种食物中提取。不过有一些凉粉在制作过程中会用到豌豆淀粉、绿豆淀粉，所以我们可以说凉粉是以淀粉为原料制成的食物。

去北京旅游买什么特产

3191 人点赞 196906 2020-07-20

去北京旅游可以买的特产有北京烤鸭、稻香村月饼、内画壶、北京酥糖、北京绢花等。北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。

螃蟹腮是黑是怎么回事

4171 人点赞 482674 2020-07-20

螃蟹腮变黑可能是因为真菌感染、细菌感染、寄生虫、水污染等等，我们在养殖螃蟹时若遇到这种状况，要立即食用药物治疗螃蟹。我们若是买到了这样的螃蟹的话，就不要再食用了，而是应该尽快将它丢弃。

桃子是什么季节的水果

775 人点赞 382472 2020-07-20

桃子是夏季的水果，因品种不同成熟的时间略有差异，多集中在8、9月份。桃子果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，多数果皮有毛，油桃的果皮光滑；蟠桃果实是扁盘状。

微波炉200度是什么火

7 人点赞 149463 2020-07-20

微波炉200度一般是高火。不同的微波炉对于温度的设置是不一样的，一般情况下，微波炉中高火大约为80-90度，中火大约为60-70度，中低火大约为50-60度，低火大约为30-40度。

蛋糕为什么会回缩塌陷

3187 人点赞 391221 2020-07-20

蛋糕会回缩塌陷可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发，这样会导致蛋白不稳定、容易沉淀，制作出来的蛋糕在放凉之后就会出现回缩的情况。同时蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕回缩，所以我们一定要掌握好烹饪蛋糕的方法。

卤好的猪肝怎么保存

3137 人点赞 468797 2020-07-20

在天气不是很炎热的情况下，可以用保鲜袋将猪肝装好，之后放入冰箱保鲜层内保存，一般可以将猪肝存放两天左右。需要注意卤好的猪肝不适合冰冻，否则会影响猪肝的食用口感和营养价值。

如何拯救油水分离奶油

2646 人点赞 106064 2020-07-20

要拯救油水分离的奶油，要先将分离出的水滤出放在碗里备用，然后用打蛋器低速将奶油打发至粘稠状态，再加入一点水继续打发，重复上述操作奶油就会和水重新融合，切忌不可操之过急。

面粉和酵母的比例

4057 人点赞 448288 2020-07-20

面粉和酵母的比例是没有一定规定的，要想发酵好，和温度、水质有很大的关联。基本上春秋季保持面粉和酵母的比例在100:1.5，而到了夏季，酵母繁殖活跃，比例控制在100:1就可以了。

一杯咖啡需要多少咖啡豆

615 人点赞 432609 2020-07-20

想要制作出一杯360ml的咖啡，将咖啡豆的分量控制在20g左右即可。通常手冲咖啡时水粉的比例最好是控制在15：1，我们需要根据咖啡杯的容量来控制咖啡豆的分量。

六寸蛋糕多大

4578 人点赞 101753 2020-07-20

一英寸=2.54厘米，6寸即直径为15.24厘米的蛋糕，是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰。6寸=15.24厘米，适合2~4人左右食用；8寸=20.32cm，适合4~6人食用。

湛江特产有哪些可带走

1615 人点赞 224060 2020-07-19

湛江可以带走的特产有鱿鱼丝、干瑶柱等海鲜干、冻干水果、黄坡蒜头、树叶饼等等。湛江的鱿鱼丝肉软而不硬，嚼起来特有弹性。烘烤过的鱿鱼丝更是酥香可口。细细闻一下，还有股鱿鱼特有的淡淡的腥味。

怎么榨汁减肥

3889 人点赞 485688 2020-07-19

要榨汁减肥，我们可以将番茄、胡萝卜、芹菜、黄瓜等食材单独榨汁，也可以把菠菜、西红柿、黄瓜混合在一起榨汁，只需将它们切块、切断然后和清水一起放入榨汁机中并启动榨汁机。

粉干是哪里的特产

255 人点赞 498169 2020-07-19

粉干是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系；该菜品有近千年的历史，早在北宋初年温州市的粉干家坊制作就比较盛名，有些农户就以制作粉干谋生。粉干生产的基本原料是大米。

煎饺要先煮熟吗

4889 人点赞 487216 2020-07-19

煎饺可以先煮熟再煎，也可以直接煎，最好是根据自己的实际情况进行选择。要是先煮后煎的话可以缩短煎制时间，但是在煎的时候容易粘锅，而不煮熟直接煎的话，煎出来的饺子不容易破损也非常酥脆，但是煎的时间会更长。

山药排骨还可以和什么一起放着炖

2883 人点赞 108676 2020-07-19

在炖煮山药排骨的时候，可根据自己的需要加入一些党参或者枸杞、红枣等，主要是先用大火先将排骨炖熟，加入之类的食材后用小火炖煮，经常食用的话能起到补血益气、降低血脂等作用，同时还能增加人体的免疫力。

奶油打出水了怎么恢复

3129 人点赞 384250 2020-07-19

奶油打发过度油水分离了的话，就可以往奶油中加入全脂奶粉，然后手动将它搅拌至重新融合。或者将它加热至四十度左右，再手动搅拌到它们重新融合，接着就可以用常规的方式将它打发了。

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