蘑菇声活

首页 > 美食 > 美食知识 > 炸鸡翅用淀粉还是面粉

炸鸡翅用淀粉还是面粉

半生輕狂客 216694 2020-07-21 炸鸡淀粉面粉 我要评论()

  炸鸡翅既要用到淀粉,还要用到面粉。在鸡翅的表面裹上面粉和淀粉,面粉吸湿性好,可以保证鸡翅不会太干,淀粉则可以让鸡翅外面的鳞片更加酥脆。

炸鸡翅用淀粉还是面粉

  首先将鸡翅洗干净,在鸡翅上面扎入一些比较深的小洞,然后放入腌制鸡翅的材料,用手抓一下,装在保鲜袋里腌制三个小时,这样腌制鸡翅就更加入味。

  在腌制鸡翅的时候,将面粉和淀粉按照1:1的比例混合,将腌制好的鸡翅放在混合粉中滚动,使鸡翅表面有一层面粉,这一层面粉也是炸出来之后的鳞片。

  最后把裹好面粉的鸡翅放入腌制的汁水里翻滚,让鸡翅表面也有腌汁,然后再裹上一层混合粉,去掉多余的水分,就可以放在锅里面开始油炸了。

最新文章

  • 生活
  • 美食
  • 数码
  • 时尚
  • 教育
  • 汽车

发表评论