美食知识 - 蘑菇声活

广西特产水果有哪些

4822 人点赞 419776 2019-10-22

广西特产水果有荔枝、杨桃、百香果、菠萝蜜、芒果、桂圆、沙田柚、桂圆等等。广西钦州市灵山县的荔枝，种植历史悠久，品质优良。品种有灵山香荔、妃子笑、黑叶等35种，其中以三月红、妃子笑、黑叶、三月红的面积和产量最大。

薏仁需要炒过之后才能用吗

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薏仁并非炒过之后才能用，未经炒制的薏仁和炒制之后的薏仁都具有去湿作用，但是薏仁性味寒凉，食用多了容易伤及脾胃，影响身体，而炒熟之后性味转平，不仅不会对身体造成影响，反而还有一定的健脾作用。

水磨糯米粉可以做什么

809 人点赞 208625 2019-10-22

水磨糯米粉可以用来制作汤圆，我们只需要先把温水和足量的糯米粉混合在一起揉成光滑的面团，然后再将它分成一个个小面团并包入馅料，最后把它们搓圆并放入开水中煮熟即可。

荔枝密封保存还是通风

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荔枝在保存的时候既需要密封也需要通风，一般我们将荔枝枝梗剪掉，装进塑料袋中密封好，再放置在阴凉通风的地方进行保存就可以了，这样保存2-3天是不成问题的。另外我们还可以往荔枝上洒点水密封好，然后放到冰箱冷藏室保存，同样能保证口感。

冰箱冷藏室结冰是什么原因

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冰箱冷藏室结冰可能是因为我们总是没有等饭菜冷却便将它们放入冰箱，这样会让冰箱冷藏室内产生很多蒸汽从而导致它结冰。除此之外，频繁开关冰箱、储存食物贴近冰箱内胆都很容易让冰箱内结冰。

两宋时期江西被称为

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两宋时期江西被称为“文章节义之邦”，因为当时的江西出了很多著名的文人和刚正义烈的人士。同时，江西也是我国古代书院的起源地、超大型铜工业基地，拥有着驰名中外的红色文化。

糯米面是什么面

9 人点赞 76045 2019-10-22

糯米面又叫糯米粉，是将糯米浸泡一夜，再水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，待水滴干后，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制成。糯米粉软糯、韧滑，是制作元宵、糯米糍，年糕等的材料。

酵母粉用热水会烫死吗

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酵母粉用热水是会烫死的，若是水温超过5摄氏度，就会导致酵母粉中的酵母菌陆续死亡，达不到理想的发酵效果。建议可以不用将酵母粉化开，直接将其加到面粉里搅拌均匀，然后用温水进行和面就可以了。

汉中蒸米皮为啥放淀粉

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汉中蒸米皮之所以要放淀粉，是因为加了淀粉会让制作出来的米皮口感更加的筋道爽滑。一般在制作米皮的时候要经过洗面工作，这样就能将里面的淀粉洗出来从而提升口感，要是不洗面的话最好是添加适量淀粉，以免导致米皮口感不佳。

冬天冰箱调到几档最合适

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7档位：建议使用4-6档。5档位：建议使用3-4档，也可以根据自己冰箱里的食材来决定，东西少一点就用4-5档，多一点就用5-6档。

买的带鱼段还用处理吗

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买回来的带鱼段是还需要处理的。买的冰冻带鱼段，要先做好解冻处理，然后再清理内脏以及鱼鳃，注意鱼腹部的血也需要清理干净，另外若是鱼鳞不好弄干净，得先用热水烫10分钟，然后再清理。

包粽子碱水什么时候放

1657 人点赞 220996 2019-10-21

包粽子的时候要在浸泡糯米时添加碱水，只需要用温水化开碱并将它倒入清水中浸泡糯米一晚即可。或者我们也可以在粽子包好之后把它放入碱水中浸泡，这样也可以达到加碱水的效果。

馒头黄了怎么能变白

598 人点赞 42078 2019-10-21

馒头黄了大多都是碱面放多了的缘故，我们可以适当的延长发酵的时间，将馒头多放一会再蒸，也可以将温度提高到28摄氏度左右，这样面里面的酵母菌就能快速繁殖。或者在蒸馒头的水中加白醋，然后再将馒头蒸一刻钟，也有变白的效果。

三河五大特产

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错桥果核雕、三河豆片儿、三河小熏鸡、三河豆腐丝、蒋福山水蜜桃。三河古镇，古名鹊渚、鹊尾、鹊岸，是中国历史文化名镇，国家AAAAA级旅游景区，位于安徽省合肥市肥西县南端，古镇总面积9平方公里。

活螃蟹怎么保存到第二天

4691 人点赞 401288 2019-10-21

我们要先挑选其中较有活力的螃蟹，将它们绑起来放在冰箱中冷藏，并用湿毛巾将盖住即可。也可将它们放入桶中，并往桶中注入螃蟹高度一半的水。不过，第二天还是要检查一下里面是否有个别螃蟹死亡。

卤肉盖锅盖吗

3060 人点赞 411128 2019-10-21

卤肉在盖锅盖的时候加不加盖其实并没有特定的标准，有的人认为加盖，是因为这样能避免香料的香味挥发掉，而不加盖则可以将肉里面的异味和腥味散发出去，各有各的道理，所以我们可以根据自己的经验来进行选择。

用酵母发面的比例是多少

445 人点赞 266970 2019-10-21

用酵母发面需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，这样才能保证面团充分发酵。发面时要用温水将酵母化开，再用筷子搅拌均匀并加入更多的温水将面粉揉搓成面团，最后等面团经过两次发酵就可以用它来制作各种面食了。

黄瓜炒鸡蛋

1053 人点赞 343847 2019-10-21

制作黄瓜炒鸡蛋时，需将鸡蛋倒入碗中并用筷子将其打散，胡萝卜、黄瓜清洗干净切成片状，与浸泡后的木耳焯水，起锅烧油发放入蛋液翻炒2分钟，倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒均匀，最后加入食盐翻炒片刻后即可出锅食用。

南瓜饼是用面粉还是糯米粉

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制作南瓜饼用糯米粉较好，因为糯米粉相对于面粉粘度大，揉捏易于塑性，口感也相对弹牙。用油煎一下会更佳美味。如果用面粉的话吃起来就没那么Q弹，会比较软。

肠粉怎么防止跑浆

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要防止肠粉跑浆，就要在调制米浆的时候注意水和粘米粉之间的比例，不能加太的多水。除此之外，在将米浆倒入盘子前，要在盘底均匀的抹上一层薄薄的油，这样也可防止跑浆。

三亚特产做为礼物送人的

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三亚特产做为礼物送人的有：椰子、三亚芒果、红毛丹、火龙果、三亚米花糖、红糖年糕等等。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。

红薯粉条泡多长时间

3232 人点赞 331042 2019-10-20

红薯粉条比一般的粉条要更加的有弹性，所以在泡发的时候也更难一些，基本上用温水浸泡，20分钟左右才能泡好，而要是使用冷水，时间会更长，可能需要1小时左右，所以要是比较赶时间的话，建议最好是用温水来进行泡发工作。

包子不放泡打粉会硬吗

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包子不放泡打粉不会很硬，一般使用酵母进行发酵工作就可以了。酵母粉是发酵包子等食物的主要原料之一，在发酵的时候能使面团膨胀，让蒸出来的包子更加松软可口，还能促使它成熟，更容易膨胀。

茶油是什么东西榨出来的

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茶油是用山茶籽榨成的，茶油具有多种功效。茶油中的不饱和脂肪酸不会在身体里积累脂肪，有助减肥，而且还能够生发护发，茶油中丰富的维生素也能够延缓衰老，现在市面上假冒茶油很多，要分辨清楚。

吃虾能喝酸奶吗?

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不建议吃虾的时候喝酸奶，因为酸奶中大量的脂肪酸杆菌会影响人体吸收虾含有的蛋白质，甚至可能会引起肠胃不适。此外平时吃虾还需要注意过敏体质的人谨慎食用，否则很容易引起皮肤瘙痒、起红疹或其它过敏的不适症状。

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