美食知识 - 蘑菇声活

金鼓鱼煮熟了还有毒吗

1752 人点赞 351289 2020-01-05

煮熟的金鼓鱼无毒，不过我们在烹饪它之前要去除它的鳍条，金鼓鱼的毒腺就在这，将它去除后金鼓鱼吃起来更加安全。金鼓鱼的烹饪方法也非常简单，我们只需要将它蒸熟再淋上热油、蒸鱼豉油即可。

大蒜煮多久能熟

2561 人点赞 153811 2020-01-05

大蒜煮十分钟左右就能熟了。制作水煮大蒜的方法非常简单，我们只需要将大蒜剥开并清洗干净，然后再把它和适量的冰糖一起放入煮沸的水中用小火慢慢炖煮就可以了。

毛鸡蛋是哪里的特产

3371 人点赞 12992 2020-01-05

毛鸡蛋是南京的特产，毛鸡蛋也就是死胎的蛋,就是母鸡在孵化小鸡的过程中没有被孵化出来的小鸡的鸡蛋。导致死胎蛋出现的原因一般情况下是由于母鸡在孵化小鸡的过程里温度和湿度没有完全的把控到位,受精的鸡蛋受到了细菌的感染导致的情况。

人参和胡萝卜会相克吗

700 人点赞 489183 2020-01-05

人参和胡萝卜不会相克，因为人参是补气益脾，属于补充人体的元气;而萝卜通气是帮助肠胃吸收，因此两者不相克。食用人参后，可以等30分钟左右再食用萝卜，除了萝卜以外还有白豆蔻等食物，都可以改善因食用人参后引起的消化不良。

怎么用保鲜膜卷肉

349 人点赞 375680 2020-01-05

用保鲜膜卷肉要将肉放在保鲜膜上，将肉铺好后从边缘开始卷肉，把肉裹成圆柱形就可以了。保鲜膜能够防止细菌的滋生，可以在一定的时间内让食物保持新鲜，但是保鲜膜并不适合用在剩菜和肉类上，会对人体健康有一定的影响。

煮粽子水里要放盐吗

1192 人点赞 428533 2020-01-04

煮粽子的水里一般是可以不放盐的，我们都知道粽子可以分为甜口和咸口这两种，要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐，难免会影响到粽子的口感，而在煮咸口粽子的时候可以放一些盐，帮助凝固蛋白质，但是通常在制作的时候将盐放到糯米里效果更佳。

喝柠檬蜂蜜水的4大禁忌

4056 人点赞 313375 2020-01-04

喝柠檬蜂蜜水不可空腹饮用，会对肠胃产生一定的刺激，柠檬中的酸性物质较高，不宜过量饮用，另外冲泡时禁止使用热水，否则会破坏蜂蜜中的营养成分，每次饮用最好现饮现泡，避免影响食用口感。

饭放冰箱能放多久

2594 人点赞 68799 2020-01-04

２天以内。冰箱冷藏的温度一般在５°Ｃ左右，细菌的生长繁殖会受到抑制，但冰箱不是保鲜箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在５℃以下仍可生长，所以冷藏室的米饭也不能长时间保存。

冰糖葫芦能放多久

1542 人点赞 98840 2020-01-04

冰糖葫芦一般情况下能放一天，如果时间放久了，会导致冰糖葫芦的味道变差，特别是糖衣，吃起来没有新鲜的感觉，若是放在室温下，则可保存36小时，放到冰箱还能隔夜再吃。

蒸饺子需要多长时间大火还是小火

674 人点赞 285620 2020-01-04

蒸饺子的时间并不是固定的，和饺子馅以及饺子大小有关，正常大小的饺子，素馅的在上汽之后需要蒸10分钟左右，肉馅的则需要20分钟左右，小饺子时间会短一些，大的时间又会长一些。且在蒸饺子的时候一般都是大火转中小火的，这样蒸出来的饺子更好吃。

如何使水煮土豆片变脆

3863 人点赞 140942 2020-01-04

要想在制作水煮土豆片的时候保证土豆片口感脆脆的，我们可以适当的缩减煮制时间，若是煮的时间太长的话，就会导致土豆片比较软糯。通常将土豆洗净切成薄片，然后放到加入盐的水里煮制即可，等土豆开始变色，就可以捞起来了。

吃石榴舌头发黑是怎么回事

4592 人点赞 389719 2020-01-04

吃石榴舌头发黑是因为石榴汁残留在我们的舌头上与氧气接触开始氧化，从而颜色变深导致舌头发黑。遇到这种情况可以多喝热水或用苏打水漱口来加速舌头表面色素的代谢，或者等它自然消退。

番茄沙司和番茄酱的区别

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1、番茄沙司是由番茄酱和一定的调味品炒制而成，而番茄酱是由番茄制作而成；2、番茄沙司的口味比较多，而番茄酱的口味比较单一；3、番茄沙司除了可以加入到菜肴中外还可以直接食用，而番茄酱则不能直接食用，需要经过一定的烹饪方可食用。

蛋卷是哪里的特产

447 人点赞 299168 2020-01-04

蛋卷是澳门的特产，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。是用面粉、鸡蛋液、白糖加工烹饪后制作而来，酥脆鲜美。且富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质。具有通肠导便和防治痔疮的功效作用。

冬天面粉怎么快速发酵

1608 人点赞 371105 2020-01-04

冬天要想面粉发酵成功，我们要注意水温以及环境温度。在使用酵母的时候要用温水进行融化，最好将温度控制在30℃左右，然后加些糖促进发酵，和好面之后再将面团放到温暖的地方进行发酵工作即可。

八月份山东威海有什么特产

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威海八月份特产有乳山生蚝、乳山海鸭蛋、荣成蜂蜜罐地瓜、文登海米、文登海带。海带素有海洋冬虫夏草之美誉，荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而著称，年产量占全国的50％以上，是我国养殖海带的标志性产品。

湖北值得带回家的特产

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湖北值得带回家的特产有孝感麻糖、武穴酥糖、黄石港饼、云片糕、麻烘糕、精武鸭脖、新农牛肉、洪湖莲藕、鱼糕、肉糕、特质黄鹤楼酒等。孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等。

做凉粉加什么更筋道

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想要做出来的凉粉更筋道，可以在凉粉中适量的加入鱼胶粉。鱼胶粉是一种蛋白质凝胶，它又被称作吉利丁粉，经常用于果冻、慕斯蛋糕的制作，能够让食物的口感变得更加的Q弹有嚼劲，还能够帮助凉粉更好的成型。

魔芋豆腐不凝固怎么补救

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魔芋豆腐不凝固多半是因为煮的时候没有完全煮熟、煮透造成的，一般魔芋豆腐在煮的时候要保证是开水，等里里外外熟透后再出锅，出现不凝固的情况，将其盖上盖子再重新煮一段时间就能成型了。若是水太多导致的不凝固，最好重新进行制作。

吃燕麦片的禁忌

575 人点赞 91569 2020-01-04

食用燕麦的时候一次不宜太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。因为燕麦中含有的物质会阻碍钙物质的吸收，所以燕麦不宜和菠菜同食。燕麦和桔子同时食用，会造成腹痛、恶心等症状。

五谷鱼粉是哪里的特产

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五谷鱼粉美食是衡阳的特产，是当地主打的特色健康面食。因此现在很多人都喜欢，不挑人群，不挑年龄，不挑个性，无论是喜欢什么口味，软硬程度接受不同的人群，完完全全能被这种美食折服。

面包用高筋粉还是低筋粉

11 人点赞 63919 2020-01-04

制作面包用高筋面粉，因为它的蛋白质含量高有面筋，能够做成面团，有更好的发酵的效果。面粉可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉，由于它们的特性不同，所以适合的使用范围就有所不同。

皮皮虾蒸几分钟

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清蒸皮皮虾在锅中水开之后再蒸制5-8分钟左右即可，这样蒸出来的皮皮虾肉质鲜嫩，营养成分流失较少，食用时口感最佳，在将皮皮虾蒸熟之后要立即食用，放久之后会严重影响其口感，另外蒸的时候也要用冷水下锅。

雪媚娘只用糯米粉行吗

579 人点赞 276632 2020-01-03

雪媚娘只用糯米粉也是可以的，只不过更建议使用水磨糯米粉，这种糯米粉比起一般的糯米粉粉质更加的细腻，制作出来的雪媚娘口感也极为软糯顺滑。制作雪媚娘的方法较为简单，将糯米粉搅拌均匀蒸熟，分成几份加入馅料捏好即可。

炒菜心要焯水吗

4850 人点赞 348386 2020-01-03

炒菜心要焯水，因为这样可以让炒出来的菜心的口感更佳柔软。制作炒菜心需要先把大蒜切末备用，然后把菜心放入沸水中用小火焯一会，最后把蒜末倒入油锅中爆香并加入菜心翻炒、调味即可。

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