美食知识 - 蘑菇声活

鱿鱼的内脏可以吃吗

2036 人点赞 16131 2020-02-25

不可以吃。清理方法：用剪刀剪开鱿鱼肚子，将内脏和透明软脊椎扯掉。揭开墨鱼的身体，对等沿着皮轻剪。先剪去眼睛，再剪掉眼睛以上的软组织。破开鱿鱼大脑，去掉中间圆球状的墨鱼嘴巴；扯掉墨鱼肚子上的皮，小心墨鱼皮上带着的轻微毒素，清洗后切段即可。

拿铁有咖啡成分吗

432 人点赞 440522 2020-02-25

我们平时说的拿铁大多代指拿铁咖啡，这种咖啡是以浓缩咖啡、牛奶和奶泡为原料制成的，含有咖啡成分。不过拿铁是意大利文中“牛奶、鲜奶”的音译，在这种语境下的“拿铁”是不含有咖啡的。

长期吃电炖锅煮粥好吗

683 人点赞 14495 2020-02-25

电炖锅煮的粥可以一定程度上保存食材的营养，使用“煮粥”选项做的粥也很美味，所以长期吃电炖锅煮的粥没有不妥。

醋精和白醋有什么区别

11 人点赞 170803 2020-02-25

醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。醋精可以兑水使用，白醋一般则不需要兑水。两者都有药用价值，但无特殊需要，还是以食用白醋为好。

排骨热水下锅如何补救

1964 人点赞 245369 2020-02-25

排骨用热水下锅的话，最好第一时间将它捞起来，然后用冷水浸泡，将里面的血水排出来，再用热水下锅煮，如果怕味道不好，可以直接用冷水煮，这样会更容易排出血水和脏东西，营养成分也不会被破坏。

电压力锅炖排骨选哪档

824 人点赞 70115 2020-02-25

电压力锅炖排骨可以用“肉/鸡”的档位，或者是任何类似“肉”、“炖肉”这样的档位。用电压力锅炖排骨只需要把排骨、调料都处理好之后将排骨放入电压力锅中并加水就可以了。

老卤汤再卤肉时还需加料吗

2299 人点赞 186692 2020-02-25

老卤汤再卤肉的时候还是需要加料的。我们准备卤肉之前，要先将老卤拿出来，然后再加些酱油、蒜姜、香料以及冰糖和适量的水，这样多次煮制食物之后卤汤的味道会更加浓郁鲜美。

奶茶里的珍珠有害吗

3681 人点赞 259350 2020-02-25

奶茶里的珍珠无害，因为它的主要原料是木薯淀粉、黑糖或红糖。制作珍珠很简单，我们只需要先把黑糖放入水中煮化，然后倒入木薯淀粉揉成面团，最后把面团分成一个个小球体并放入沸水中煮熟即可。

临沂特产送人

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临沂可以送人的特产有：煎饼、八宝豆豉、陈桥酱菜、莒南驴肉、沂蒙绿茶。其中沂蒙绿茶产于沂蒙山区，四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足，致使生产的沂蒙绿茶具有芽叶肥厚、栗香高爽、滋味醇浓、极耐冲泡等品质，饮誉中外。

河北的美食特产有哪些

3443 人点赞 479217 2020-02-25

河北的美食特产有驴打滚：驴打滚香甜可口，软嫩弹糯，颇有嚼劲。在河北各地都有人推车叫卖这种零食，小孩子尤其喜爱；还有鲜花玫瑰饼：承德的鲜花玫瑰饼风味甘甜，造型美观，口感绵软酥脆，具有玫瑰的清香，让人久吃不厌。

正宗台湾饭团用什么包

3022 人点赞 334623 2020-02-24

一般情况下台湾饭团外是包裹一层海苔，制作台湾饭团时应先将米、黑米、血糯米煮熟、压平，再将脆油条、火腿等材料铺上去卷起来并包上海苔即可。不过也有别的类型的台湾饭团不会包裹海苔。

在家做馒头需要什么材料

1990 人点赞 423076 2020-02-24

在家做馒头需要面粉、发酵粉、水等材料。做馒头的方法是首先用温开水将酵母粉活化，面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光，面团放入盘里，发酵2倍大，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到切开的面团里面是无气孔状的。

土豆变绿了如何处理

2807 人点赞 132291 2020-02-24

土豆变绿了建议直接扔掉，最好不要再继续食用了。土豆皮外面变绿会导致里面的龙葵素增多，这是一种有毒物质，食用之后会对我们的身体造成危害，例如肠胃疼痛、恶心等等。

煎鱼为什么会碎

4075 人点赞 77128 2020-02-24

煎鱼会碎是因为鱼肉的组织结构比较细嫩，肉质比较松散，所以在煎的过程中容易碎掉，或者有时候火候掌控不到位，也很容易让鱼碎掉。煎鱼的时候要用小火来慢慢煎炸，在油热的时候才能将鱼下锅，这样就不会让鱼煎碎了。

可乐放冰箱多久不能喝

4958 人点赞 203755 2020-02-24

3天。可乐是由糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因等原料制成，其保质期在12个月左右，开瓶后，由于进入了细菌等微生物，保质期会缩短，二氧化碳气体也会减少，可乐打开放冰箱冷藏，最多能保存3天，此时可乐并无二氧化碳饮料口感，仅仅是甜味饮料，饮用后可能有健康风险。

怎样才能让食用油冷藏不凝固

3342 人点赞 430750 2020-02-24

实际上不用刻意让食用油在冷藏的时候不凝固，因为食用油都是有凝固点的，例如花生油，它的凝固点就在10-15摄氏度左右，只要低于这个温度，就会出现凝固现象，且就算食用油凝固也是不会变质的，反而还更有利于其保存。

面条在冰箱里面拿出来怎么解冻

2200 人点赞 371971 2020-02-24

面条在冰箱里拿出来后，不能放在微波炉或者常温下解冻，因为这样会导致面皮变湿，容易粘在一起。我们可以先将水烧开，然后加盐加油，再放入面条，用筷子轻轻搅动，等面条受热之后就会自己散开，且不容易断和粘在一起。

奶油不用色素如何调色

1926 人点赞 307058 2020-02-24

奶油不用色素的话可以使用果汁来进行调色，这样更加的天然，一般将新鲜水果洗净放到榨汁机榨成汁，然后适量的倒进奶油里面搅拌均匀就可以了，或者也可以使用果粉，但是果粉的价格比较高，一般也不容易购买。

煮玉米能减肥吗

2456 人点赞 291354 2020-02-23

煮玉米可以减肥，玉米里面含有大量的膳食纤维，可以让人产生饱腹感，玉米里有许多镁元素，能够促进肠胃蠕动，加强机体废物的排出，消除水肿。而且水煮玉米的方法特别简单，直接放进水中将玉米煮熟就可以。

泡打粉放蛋白还是蛋黄

4734 人点赞 240732 2020-02-23

制作蛋糕的时候应该把泡打粉放入蛋黄中，我们只需要先把蛋黄搅打至发白，然后将它和面粉、泡打粉、牛奶等物混合均匀，再把它和打发的蛋白翻拌均匀倒入蛋糕模具中，最后把它放入烤箱中用一百六十度烤十五分钟左右即可。

纯牛奶煮开还有营养吗

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纯牛奶煮沸之后还会含有一定的营养，因为牛奶沸腾之后内部的营养物质会遭到破坏、会流失，但却不会完全的消失。我们平时在熬煮牛奶的时候可以选择将它隔水加热至三四十度，这样牛奶中的营养基本上不会被破坏。

沈阳特产什么可以带走

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沈阳值得带走的特产有新民血肠、不老林糖、张久礼烧鸡、法库牛肉、克拉古斯香肠。不老林糖是由“北方制糖大师”林瑞丰基于毕生所学的精湛制糖技术和经验而独家创制的糖果。自98年诞生以来已有二十多年的历史。其选料质优精细，工艺上乘考究、口感香醇细滑、回味甘美馨。

新鲜的桃子需要放冰箱吗

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新鲜的桃子一般是不需要放到冰箱保存的，因为桃子里面的甜味主要来源于蔗糖，而蔗糖在30℃的时候产生较多，冰箱温度降低，长时间保存的话桃子会变酸，降低口感，所以我们将桃子放在常温下保存就可以了。

做饭什么时候放盐

141 人点赞 267460 2020-02-23

做饭时最好在即将出锅的时候再加盐，以避免盐分的过度加热，也更利于健康。后放盐还可减少菜品水分的析出，保留菜品较佳的风味。盐在高温或长时间的烹饪的情况下易产生高致癌物质亚硝酸盐，对人体健康有害处。

武汉特产食品

4131 人点赞 190826 2020-02-23

武汉特产有热干面、豆皮、手工糍粑、四季美汤包、煨汤等。武汉历史悠久，其中热干面是武汉最著名的食物之一，色泽黄而油润，滋味鲜美。是占有一席之地的武汉食物代表。

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