美食知识 - 蘑菇声活

小龙虾开锅多长时间熟

578 人点赞 123419 2020-02-27

小龙虾开锅煮制时间和龙虾的老嫩以及使用的液体有关。要是水煮龙虾，龙虾比较嫩，在开锅之后煮10分钟就可以了，老龙虾的话则需要煮15分钟，用啤酒去煮龙虾，里面的二氧化碳会促进小龙虾成熟，从而缩短时间，嫩龙虾煮8分钟，老龙虾需10分钟。

煮鸡血用热水还是冷水

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煮鸡血一般用热水，将锅中的水烧开之后把鸡血迅速倒入锅内，这样煮出来的鸡血口感好，还能够去除一定的腥味。煮好的鸡血颜色鲜红细腻有光泽，可以炖煮或者炒菜，特别适合贫血人士食用，还对心血管疾病的患者有帮助。

麻薯太黏了怎么补救

4911 人点赞 366581 2020-02-27

麻薯太粘了多半是糯米粉放多了的缘故，我们可以在上面适当的放些面粉，或者是油，接着再放到微波炉烘焙一会拿出来就不会太黏了。在制作麻薯的时候一定要将糯米粉和其它材料按比例添加，接着放到蒸锅里面蒸，裹上黄油包裹馅料即可。

东魁杨梅产地在哪里

570 人点赞 45120 2020-02-27

东魁杨梅，原产于浙江台州的仙居、浙江丽水的缙云、黄岩一带，因果特大而著称。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

淡奶油开封后冷藏可以放多久

4491 人点赞 239264 2020-02-27

若是用正确方法冷藏，就可以保存一月左右。我们只需先把开封处的淡奶油擦干净，接着用锡纸把封口处包裹起来，再把封口处往里折一下并用夹子夹住即可。除此之外，给淡奶油开封的时候还要尽量把口子剪小一点。

摊咸食用热水还是凉水

1620 人点赞 229075 2020-02-27

摊咸食最好是用凉水来和面，凉水和面的话面粉中的蛋白质就不能发生热变形，从而形成较强的面筋，和出的面更加结实，这种面团更适用于需要水煮和烙的面食，反之则最好用温水和热水来和面。

姜可以放冰箱冷藏室保存吗

482 人点赞 475316 2020-02-27

姜最好不要放到冰箱进行冷藏保存，要是将生姜放到冰箱里，温度过低的会很容易冻伤，这样虽然还能继续吃，但是营养成分会大打折扣，如果是冻烂了，是不能继续食用的，否则会滋生有害物质，建议最好将它放到干燥通风的地方保存。

五红汤隔夜能喝吗

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五红汤隔夜之后最好不要继续饮用，它里面的材料都是非常滋补的，放置时间过长会出现变质的情况，滋生细菌，影响功效，且隔夜的五红汤还会滋生亚硝酸盐，长期饮用对身体不利。建议在制作五红汤的时候做多少喝多少，保证最佳功效。

煮排骨是冷水下锅还是热水

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煮排骨的时候最好是用冷水下锅，因为排骨这类型的荤菜里面都是带有血水的，用冷水能够慢慢的将它们煮出来，这样吃起来口感更好，不会很腥，而用热水的话会将血水缩到里面去，导致肉质比较老。

吉安特产有哪些小吃

327 人点赞 221496 2020-02-27

吉安特产小吃有清炖武山鸡、烟熏腊肉、倒蒸干（蕃薯干）、吉安薄酥饼、安福火腿等。安福火腿其产自江西省吉安市安福县，为中国三大火腿之一，其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。

擀面杖用什么木头好

758 人点赞 361559 2020-02-26

用枣木制作的擀面杖就很好，这种擀面杖在北方地区常被人使用，它坚硬且不易变性、开裂，能使用很长时间。除此之外，还有一种说法是香椿木擀面杖属于擀面杖中的上品，这种木头坚韧之余还有很好的耐腐蚀、避虫效果。

荔枝可以用水泡着吗

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荔枝可以用水泡着，这样可以去除荔枝上的杂味和异味，但主要是以盐水为主，以分解荔枝肉的酸类物质，食用后会更加甘甜。同时吃了盐水浸泡后的荔枝后，体内的酸性物质会容易积累过多，这样有利于人体的健康发展。

纳米技术是什么意思

4268 人点赞 294089 2020-02-26

纳米技术也是毫微技术，使用单个原子、分子制造物质的一门科学继续，它以许多现代先进科学技术为基础，是冬天科学和现代技术结合的产物，研究的内容以及领域比较广泛，包括纳米化学、纳米生物学、纳米电子学等等。

黑龙江水果特产有哪些

4319 人点赞 487630 2020-02-26

黑龙江的水果特产有：嘎拉果、沙果、红富士、国光苹果、苹果梨、蜜橘、沙糖桔、香瓜、西瓜、龙冠果、李子、杏、樱桃、扁桃、水密桃、水晶梨、葡萄、沙果、黑加仑、山葡萄、刺玫果、山梨等。

泡芙中间不熟什么原因

1183 人点赞 212202 2020-02-26

泡芙中间不熟的原因可能是面粉没熟、面糊过干、温度不够等。一般面粉不熟，泡芙就难以膨胀起来，中间自然也就不会受热了，而面糊过干，表皮就会很厚，热量无法进入到内部，温度不够面皮无法膨胀就要适当进行调整。

剥好的蚕豆冰箱里能放几天

1098 人点赞 276532 2020-02-26

剥好的蚕豆在冰箱里能保存三五天而不变质，只是时间长了蚕豆就会不再新鲜，所以我们还是要尽快将家中保存的蚕豆吃完。若是我们想要蚕豆能保存更久的话，就可以把它煮至八成熟再晾干、冷冻。

做曲奇饼干一定要糖粉吗

3941 人点赞 213406 2020-02-26

糖粉的用量能够影响曲奇饼干的延展性，如果只用白砂糖来制作，做出来的曲奇饼花纹会不明显，因为面团具有延展性。只用白砂糖口感也会出现问题，吃的时候会吃到颗粒，只有白砂糖和糖粉的配合，才能使曲奇饼做的好吃。

淡奶油放冷冻还是冷藏

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淡奶油最好是进行冷藏保存，如果温度过低的话，淡奶油里面的奶油会和水油分离，难以继续食用，而进行冷藏不会出现这种情况，既能很好的保存口感，也不会破坏内部结构。另外我们在保存淡奶油的时候要掌握正确方法，这样才能延长保质时间。

螺蛳粉为什么一定要煮两次

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螺蛳粉之所以要煮两次，主要就是为了保证将其完全煮熟，且更加入味。首先将米粉取出来，放到沸水里面煮十分钟左右，过凉水备用，再煮一锅沸水，将粉和酱料包一起倒进去煮制，这样更容易吸收调料的味道，否则会导致米粉煮制不均匀。

冰箱里面有蟑螂怎么办

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鲜黄瓜驱蟑螂：把鲜黄瓜放到冰箱里，黄瓜的味道能有效驱赶蟑螂。洋葱驱蟑螂：冰箱内放一盘切好的洋葱片，洋葱散发的味道能有效驱赶蟑螂。鲜桃叶驱蟑螂：将新摘下来的桃叶，放在蟑螂经常出没的地方，桃叶散发的气味能有效驱赶蟑螂。

水瓜要不要剥皮

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水瓜不剥皮也是能炒的，但是口感方便会有所降低，因此一般在吃之前最好都要去皮，要是比较嫩的水瓜，不去皮直接烹饪也可以，且水瓜皮里面还有一定的药用价值，适当的食用对身体也有好处。

海带泡一天一夜有毒吗

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海带泡一天一夜是无毒的。购买的干海带，里面的含坤量会比较高，浸泡24小时才能达到安全标准，这样浸泡一天一夜反而更加安全，要是买回来的湿海带，浸泡时间过长也不会产生毒性，只不过会造成营养流失。

土豆淀粉是什么做的

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土豆淀粉是用土豆包括土豆皮一起煮熟，然后精制研磨成的一种粉状物质。它特别适合制作酱料，且因透明度高，制作出来的酱料色泽极佳。另外还可以用土豆淀粉做凉粉、凉皮等食物，裹粉油炸还能最大程度的保存水分。

芋头怎么蒸比较糯

1901 人点赞 361578 2020-02-25

想要把芋头蒸的比较糯，就要花费更多的时间，我们最好要把它放入锅中蒸二十分钟左右。我们在蒸芋头时，还可以往芋头里加白糖等物调味来丰富它的口味。芋头富含淀粉，它还可以用来酿酒、制醋。

玉米隔水蒸几分钟熟

3588 人点赞 414349 2020-02-25

玉米隔水在水开之后蒸15分钟左右就能熟了，这样口感和营养成分是最佳的，要是蒸制时间过长的话，那么就会导致玉米营养流失严重，玉米粒颜色也会加深，吃起来口感比较硬。在蒸制玉米的时候可以往水里加少许盐，能让玉米吃起来更香甜。

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