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羽衣甘蓝需要焯水吗

216 人点赞 174660 2019-12-02

如果是制作蔬菜沙拉的话，那么羽衣甘蓝是可以不用焯水的，清洗干净后生吃也可以，若是炒菜吃的话，建议在炒之前焯一下水，这样可以让其颜色更鲜艳，口感脆嫩，但是焯水时间不能过长，通常半分钟左右即可。

明胶与琼脂的区别

4883 人点赞 198060 2019-11-30

明胶和琼脂的区别在于它们的生成的地方不同，用处也有差别，明胶是动物身体中分泌的物质，而琼脂是海藻里的物质，明胶可以用来做蛋糕冰淇淋，还有一些医用纤维，而琼脂可以做果汁软糖，肉类罐头之内的食物。

老冰糖和黄冰糖的区别

1456 人点赞 314162 2019-11-28

老冰糖和黄冰糖区别体现在颜色、用途以及外形口感等方面。老冰糖通常为白色，更容易融化大多在泡茶或者喝水时使用，且大小一致，口感更甜，而黄冰糖呈微黄色，适合在炸糖色的时候使用，大小差别大，甜度比老冰糖低。

下五花和五花肉的区别

4190 人点赞 326685 2019-11-26

五花肉是猪肋骨排上的肉，分为五层。而下五花是五花肉的一部分，它是靠近猪肚腩那一块的五花肉。下五花肥瘦均匀，非常适合炒菜。

玉米淀粉和马铃薯淀粉的区别

3582 人点赞 334709 2019-11-25

它们的制作原料、工序、吸水性、黏性不同，制作马铃薯淀粉要将土豆打成浆再和水混合过滤、沉淀、干燥。制作玉米淀粉则要把玉米放入0.3%的亚硫酸里面浸渍再经过破碎、沉淀、干燥等工序加工，它的黏性比马铃薯淀粉低。

怎么处理虾线

408 人点赞 398128 2019-11-24

首先将虾的须脚剪去，将虾侧放在菜板上，用刀侧着从背部划开，最后将虾线挑出即可。或者准备好牙签，从虾头和虾身的连接处用牙签穿过，轻轻挑起虾线，慢慢抽出，还可以按住虾尾扭动虾头后慢慢抽出。

金针菇需要焯水吗

825 人点赞 290529 2019-11-23

金针菇是非常有必要焯水的，因为进行焯水工作之后，可以去除掉金针菇里面的异味，让其口感更为纯正，且金针菇里面含有草酸，通常焯水就能去除大部分，食用起来更加的放心。一般情况下，金针菇焯水2分钟即可，时间过长会影响口感。

怎么洗螃蟹比较干净

382 人点赞 391551 2019-11-23

螃蟹的正确刷洗方法是，先刷洗螃蟹的背部和腹部，再刷洗蟹钳和蟹脚，最后打开腹盖把排泄物清理干净就可以了。为了能更方便的洗螃蟹，我们先给螃蟹加点白酒，或者用温水把它烫晕。

豆角焯水后可以放冰箱冷冻吗

387 人点赞 109765 2019-11-22

豆角焯水后可以放冰箱冷冻，保存的时间较长，能够保留住豆角的营养物质，取出食用时化冻即可，不会影响口感。在焯水时，先将豆角切成段，再下入豆角用开水焯至变色，捞出后用冷水冲至凉透，水分沥干装入到塑料袋中即可。

干贝怎么泡发

6 人点赞 257679 2019-11-21

干贝泡发的步骤是：先用清水洗去干贝表面的杂质；然后将干贝放入容器中，倒入料酒，再放入黄酒、姜片和葱段；再倒入没过干贝的清水，在容器表面覆上保鲜膜；最后蒸锅上气后，将容器放入，蒸制15-20分钟度即可。

雾凇和雪的区别

4270 人点赞 177870 2019-11-20

雾凇和雪的区别在形成方式、凝结物以及形成条件方面。雾凇是低温时空气中的水汽直接凝华形成的，通过无数零摄氏度以下为凝华的水蒸气不断聚集的结果，形成条件较为苛刻，而雪是由白色不透明晶体醉成的，和在云里面凝华形成的。

自制螃蟹钩方法

4791 人点赞 295892 2019-11-20

自制螃蟹钩要先用粗铁丝完成一个圈，再从中间穿过一段铁丝。之后在铁线圈上等距绑上6根尼龙线系死口，最后往铁线圈中间铁丝上绑上诱饵就可以。而比较适合钓螃蟹的诱饵有青蛙肉、蛤蟆肉、猪肝等食物。

凉拌油麦菜用焯水吗

4707 人点赞 210782 2019-11-19

在制作凉拌油麦菜的时候可以焯水也可以不焯水，不焯水的话，油麦菜吃起来比较脆嫩，但是因为里面含有草酸，所以会有一股苦味，而焯水能将油麦菜里面的草酸去掉，不过吃起来不如生吃的脆嫩，也会导致营养元素流失。

炖肉料包配方

2892 人点赞 496238 2019-11-17

炖肉料包的配方是花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、白蔻、小茴香、草果、白芷。每种香料等比例混合后放入锅中煎炸出香味后放在干燥处放凉，装袋即可。

牛排发酸是怎么回事

5 人点赞 319547 2019-11-17

牛排发酸的原因可能是牛排变质了，也可能是牛肉产生过失温现象，或是牛肉经过反复冷冻解冻。牛排是一种西方的传统美食，其做牛排的牛肉是专门的品种，因此会非常的细嫩。

如何去除花生油罐异味

3995 人点赞 55219 2019-11-17

在去除花生油罐中异味的时候，可先将油罐放在开水中泡一下，在水里加入一些清洁剂或者小苏打粉，或者加入适量的食醋，之后进行反复的刷洗，或者直接用淘米水清洗，同时在平常保存油罐的时候要打开盖子，注意通风为宜。

凉拌豆角焯水多长时间能熟

3782 人点赞 147740 2019-11-16

凉拌豆角焯水5分钟左右就能熟透了。豆角焯水是非常有必要的，生吃不仅味道不好，还有可能对身体有害，而焯水之后过一遍冷水，不仅味道好，更利于入味，还能保持翠绿的颜色，看起来更加的美观。

储蓄卡和信用卡的区别

1785 人点赞 433842 2019-11-16

首先使用储蓄卡时要先往卡中存钱才能使用这张卡进行消费，而信用卡则可以透支，然后再在账单日时候还上透支的金额。其次办理储蓄卡只需持身份证前往网点办理，办理信用卡则要填表申请等待审核再发卡。

干黄花菜焯水多长时间

1074 人点赞 84031 2019-11-15

干黄花菜一般要热水下锅焯三到五分钟，通常干黄花菜中都没有太多对人体有害的物质，我们只需要将它放入水中充分的浸泡，就可以根据自己喜欢的口感来调整给干黄花菜焯水的时间。

辛拉面和辣白菜区别

324 人点赞 137364 2019-11-15

一般来说，辣白菜属于辛拉面的一种，二者实际上没有很大的区别，唯一不同的就是调料包，辛拉面的调料包比较辣，而辣白菜虽然也是辣的，但是里面会有一些脱水的白菜，比起普通的辛拉面，辣白菜口感更加丰富一些。

娃娃菜焯水几分钟能熟

1074 人点赞 387435 2019-11-12

娃娃菜焯水2～3分钟就会熟，娃娃菜富含丰富的胡萝卜素、钙、铁等营养元素，食用后可以起到促进消化、增强抵抗力的作用。做简单的凉拌娃娃菜，只需调好酱汁，将娃娃菜焯水2～3分钟，最后把调料淋在娃娃菜上拌匀即可。

炒青菜加什么不变色

814 人点赞 372572 2019-11-12

炒青菜时可在锅中滴入几滴白酒，酒精的燃点低，可加大火力，使青菜在较短的时间内成熟，防止青菜变色。青菜炒制前焯水也可起到防止变色的作用。饭店里的青菜在炒制前还会过油，能快速锁住水分，使之迅速成熟，防止变色。

电饭煲煲汤和稀饭的区别

652 人点赞 162488 2019-11-11

用电饭煲煲汤喝稀饭主要的区别在于食材和时间上，煲汤主要用的是肉之类的材料，煮的时间一般比较长，只有这样才能保证汤的鲜美，而稀饭材料是大米、小米这类的五谷杂粮，需要的时间比前者要少很多。

剥好的花生米如何保存

2589 人点赞 60786 2019-11-10

剥好的花生米可以清洗干净之后，用热锅炒熟，适当加入一些食盐和五香粉即可;还可以利用密封袋，将花生放入密封袋中，加入一根香烟吸潮，再把密封袋封紧即可;可以直接将花生米放置太阳下晾晒，把晒干的花生米放入玻璃容器中即可。

怎么防止鸡蛋被煮裂

2608 人点赞 465260 2019-11-10

一般来说在煮鸡蛋的时候，最好不要用开水下锅，先将鸡蛋和冷水倒入锅中后，待水沸腾后几分钟后关火，让其自然冷却，煮的时间不宜过长，这样能防止鸡蛋破裂，这样煮出来的鸡蛋口感也很好，吃起来也比较有营养。

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