食材天下 - 蘑菇声活

香芋怎么做好吃

2507 人点赞 499345 2019-10-23

将香芋清洗干净，去皮切丁，加少量的盐拌匀，接着在排骨里倒入淀粉、生抽、料酒等腌制，取一个盘子，香芋铺在底部，排骨铺在上面，放到蒸锅里面蒸半个小时，出锅后撒上葱花，这样做出来的香芋就会非常好吃。

全麦面粉和荞麦面粉的区别

3433 人点赞 61271 2019-10-21

全麦面粉和荞面面粉在颜色、味道以及营养方面都有不同。全麦面粉有带麸皮和不带麸皮，呈原色，麦香味浓郁，营养成分十分丰富，荞麦面粉大多不带麸皮，颜色为棕褐色或者棕黄色，吃起来有荞麦香味，营养成分不如全麦面粉。

杂粮米饭配方

722 人点赞 201746 2019-10-19

杂粮米饭的配方简单，需要准备大米、紫米、大黄米、糙米、紫薯等材料。把杂粮米洗净，浸泡1个小时，大米浸泡30分钟，紫薯削皮切块备用，接着把大米、杂粮米、紫薯一同放入电饭锅中煮制，煮好后多焖一会，煮好的杂粮饭健康美味。

五谷养生黑芝麻糊配方

2332 人点赞 342632 2019-10-18

是黑芝麻、黄豆、黑豆、黑米、糯米、燕麦、荞麦。是由五谷杂粮为基础原材料，辅以药食同源的各类食材，低温烘焙熟后磨制成粉，经热水冲泡而成的养生糊。

有机牛奶和纯牛奶的区别

345 人点赞 273965 2019-10-18

有机牛奶和纯牛奶的区别主要在奶牛的饲养方式、饲料以及加工过程上。生产有机牛奶的奶牛都是吃天然牧草长大的，而牧草都是施加的天然肥料，在后期制作的时候也不会添加任何防腐剂，这是纯牛奶远远比不上的。

冷白色与暖白色的区别

3979 人点赞 449137 2019-10-18

冷白色与暖白色的区别在于颜色的差别，暖白色更有利于我们人体的身体健康。在夜晚的时候，暖光灯的刺激比冷光灯的要少一些，也有利于促进睡眠。

咖啡粉和速溶咖啡区别

2031 人点赞 438092 2019-10-18

咖啡粉是研磨咖啡豆产生的粉末，我们需要用意式咖啡机或者是摩卡壶对它加工然后和其他材料混合才能制成摩卡、拿铁等咖啡。而速溶咖啡是一种商品，它原本就是粉末，我们只需用开水冲泡它就能制出咖啡。

果仁鸡丁和宫保鸡丁的区别

4281 人点赞 424666 2019-10-17

果仁鸡丁和宫保鸡丁的区别在于食材和味道的不同，果仁鸡丁的食材是果仁，味道比较清淡，宫保鸡丁的主要食材是花生米，味道可能偏甜辣，其他的配料还是一样的。

白椰和椰青有什么区别

3901 人点赞 498114 2019-10-17

白椰和椰青的区别是椰青是还未完全成熟的椰子，椰青的中果皮是乳白色的，白椰的外果皮和中果皮都是褐色的。口感上，白椰的椰子水比较多，比较清甜，果肉嫩，而白椰的水相对会少一点，椰香会重一点。

牛乳和鲜奶有什么区别

2481 人点赞 68784 2019-10-15

牛乳和鲜奶的区别主要的区别在于有没有经过加工。牛乳是指直接从奶牛身体里挤出来原始的牛奶，鲜牛奶是指保持牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶。生牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到，鲜牛奶中营养成分会被稍微破坏一点，但依然保持牛奶的高价值营养。

黑咖啡白咖啡区别

4680 人点赞 239764 2019-10-15

它们的加工流程不同，黑咖啡的咖啡豆是经过高温炭烤的，而且在此过程中还会添加焦糖。白咖啡的咖啡豆一般是低温烘焙，它的加工时间更久，苦味也更少。很多人喝白咖啡时会添加牛奶、糖，喝黑咖啡则不会。

龙眼和桂圆的区别

4266 人点赞 214147 2019-10-15

龙眼的外形略显干瘪，果肉颜色为棕褐色，果肉水分较少，口感较为甜腻，可放在阴凉处长时间储存。而龙眼个体饱满，果肉呈白色，水分较多，果肉嫩滑且味道香甜，储存时间较短，需要放在冰箱冷藏才能尽可能延长保质期。

牛肉有绿色荧光能吃吗

1577 人点赞 84800 2019-10-14

若牛肉上的荧光在我们调整观察角度后就消失或变色的话，那这个牛肉就可以继续食用，因为这个荧光是牛肉表面造成光的衍射而出现的，但若是它没有变化，那就说明这个肉已经变质，不可食用。

香料配方

4808 人点赞 118106 2019-10-14

是砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克。大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克、花椒18克。大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。

丝袜钓螃蟹怎么绑

3180 人点赞 298677 2019-10-14

帮螃蟹要先收起螃蟹的爪子和蟹钳，用绳子从两边绑住螃蟹的爪子和钳子后，再将绳子交叉在螃蟹中间并上下捆绑即可。而绑螃蟹的好处是可以防止螃蟹乱爬，蒸制的时候蟹黄和蟹膏不易散掉，蟹肉口感也不会受到影响。

黄油和猪油的区别

469 人点赞 148434 2019-10-14

黄油和猪油的最大区别在于其性质，黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂，而猪油则是从猪肉里面提炼出来的。另外黄油主要用作调味品，有淡淡的奶香味，而猪油可以炒菜，也可以做酥皮类点心，延展性极佳。

木薯粉和玉米淀粉区别

749 人点赞 323750 2019-10-14

首先，木薯淀粉颜色比较洁白，玉米淀粉的颜色相对于它而言较为暗淡。其次，木薯淀粉制成的食物口感劲道、Q弹，玉米淀粉制成的食物更柔软。最后，玉米淀粉常用来勾芡，木薯淀粉常用来制作芋圆等食物。

鱼竿钓螃蟹怎么钓

542 人点赞 116623 2019-10-13

鱼竿钓螃蟹只需要使用型号较好的鱼竿和普通的线组就可以，鱼钩可以直接拆掉换成青蛙肉、鸡肉等饵料绑在上面，之后直接将绑好的饵料放入水中，螃蟹吃饵料后再提竿用抄网将螃蟹捞起就可以。

沙拉酱和芝士的区别

2368 人点赞 447034 2019-10-13

芝士是一种过发酵制成的牛奶制品，它通常被用于制作披萨、三明治、通心粉等食品。沙拉酱则是将蛋黄、糖粉、色拉油、柠檬汁等物混合在一起制成的酱料，它主要被用于丰富沙拉的味道。

白凉粉和冰粉的区别

5008 人点赞 147612 2019-10-12

白凉粉是植物凉粉草研磨成粉末之后兑水制成的，冰粉是通过搓揉假酸浆果实里的冰粉籽制作而成的。白凉粉的质感比较富有弹性，并且颜色都以白色为主，经常被制作成凉拌菜。冰粉一般都是透明的，质地像果冻，经常被制作成甜品。

葛根粉和藕粉的区别

1543 人点赞 48676 2019-10-12

葛根粉和藕粉有本质区别，葛根粉是用野葛的块根制作而成的淀粉，而藕粉则是用老藕磨成的粉。另外葛根粉闻起来没有明显气味，放到嘴里不容易融化，藕粉闻起来比较清甜，放到嘴里容易融化。

猪肚菇要不要焯水

130 人点赞 221898 2019-10-12

猪肚菇在烹饪之前最好是进行焯水工作，因为它里面含有一些草酸成分，会影响到人体对钙质的吸收，而经过焯水之后就能去除掉里面大部分的草酸，食用起来更加健康，且猪肚菇本身带有土腥味，通过焯水之后就能去除。

拿铁,摩卡,美式,卡布奇诺,焦糖的区别

4659 人点赞 200144 2019-10-11

制作它们所需的原料不同，拿铁、卡布奇诺需要牛奶、奶泡、浓缩咖啡，摩卡需要浓缩咖啡、牛奶、巧克力酱、鲜奶油，美式需要浓缩咖啡、清水。而焦糖不是咖啡，我们可以将白糖和清水一起放入锅中翻炒制成焦糖。

牛肉要焯水吗

2911 人点赞 110641 2019-10-11

烹饪牛肉是需要焯水的，因为牛肉本身就带有一股膻味，仅仅是放到水中进行清洗，很难将污垢以及味道清除掉，而进行焯水工作就能有效的清除里面的味道，还能缩短烹饪时间，不过焯水时间不能太长，控制在20秒之内即可，否则会影响口感。

新买的碗没用前怎么处理

666 人点赞 335937 2019-10-11

新买的碗使用前可以用高温、84液消毒，或者用食醋烫煮杀菌消毒，还可以用消毒柜消毒，都具有较好的消毒效果。具体的方法是用高压锅内煮开后沸水煮新碗30分钟，或者是用稀释过的84液清洁并冲洗干净，沸水煮开即可消毒。

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