菜谱大全 - 蘑菇声活

1153 人点赞 284783 2019-10-14

准备食材：黄豆芽、韭菜、植物油、盐、姜、味级鲜、蚝油、红柿子椒。把黄豆芽洗净去掉皮，韭菜洗净切段，姜切末，红柿子椒洗净切小丁。热锅凉油加姜末，黄豆芽翻炒一会。加盐味级鲜翻炒均匀。加韭菜、蚝油翻炒。尝味翻炒均匀出锅，撒上红柿子椒丁做装饰即可。

糖粉可以做什么好吃的

4561 人点赞 285628 2019-10-14

糖粉可以做的东西非常多，许多西式点心都需要用到糖粉，还有中国的一些传统小吃也离不开糖粉。糖粉可以用来制作饼干，蛋糕，面包，冰皮月饼，马卡龙等许多甜点，也可以用于这些甜品的装饰，糖粉是做点心必不可少的材料。

水煮螃蟹做法

1098 人点赞 454403 2019-10-13

水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净，最好将其养在水中半天时间，有助于吐净泥沙。煮螃蟹需要冷水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味，也能防止挣扎。水开后煮15分钟，关火后焖5分钟能防止蟹肉回缩，也能保证螃蟹的成熟度。

牛杂的做法

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起锅烧油放入干辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛杂放入翻炒几分钟后，依次放入料酒、芹菜叶、盐、味精和适量水翻炒均匀，最后盖锅把牛背经煮软，就可以做成美味的香辣牛杂。

新买的黄瓜可以放冰箱里吗

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不可以。在0摄氏度的冰箱内放三天，黄瓜表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。黄瓜在冰箱中久存，会出现冻伤、变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为４摄氏度至６摄氏度左右，而黄瓜贮存适宜温度为１０摄氏度至１２摄氏度，故不宜久存。

披萨怎么做

3660 人点赞 374459 2019-10-13

制作披萨首先要准备一团发酵好的面团并切成块，将面块分别揉成面团后饧15分钟，再把玉米铺底，面团放在上面擀成圆形。之后涂抹番茄酱，撒上芝士、火腿、菠萝等食材，放入预热好的烤箱烤制15分钟，就可以做出美味的披萨。

椒盐玉米粒的正宗做法

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玉米粒洗净，沥干水分，打入一个鸡蛋。加入适量生粉，切些葱花。平锅里入油，把油烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒。倒入后，稍煎一会再翻动，划散。玉米煎熟，加入椒盐炒匀，加入葱花拌匀，装碟即可。

千层饼怎么做

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准备面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。将面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。将醒好的面团分成6个剂子。

芋头花怎么做才不会麻嘴

1691 人点赞 157434 2019-10-13

要想在制作芋头花的时候不麻嘴，我们需要先过一下水，接着再用小火慢炖，这样就能消除掉里面的麻味，吃起来味道也会更好一些。制作芋头花的方法比较简单，先将花头和花茎分开，分别处理好后加入调料一起蒸制即可。

炸丸子怎么做

1887 人点赞 20547 2019-10-13

牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉，继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

芝士是怎么做出来的

3112 人点赞 411819 2019-10-12

芝士就是奶酪，制作奶酪的方法很简单，先搅拌牛奶然后发酵，再倒进锅加热熬煮成固态。奶酪的吃法有很多种，可以直接吃，也可以加工做成芝士沙拉或芝士汉堡。

芥末粉怎么调好吃

485 人点赞 411345 2019-10-12

要想芥末粉调制的更好吃，要用温水调成糊状，然后在阴凉处放置两小时左右，可以在里面适当的添加一些食醋，这样能加速芥子酶的反应，辛辣味更浓。在调制完成之后，立即食用口感更佳。

炒猪肉怎么做好吃

3717 人点赞 322892 2019-10-12

准备材料：咸菜1包、猪肉300克、子姜一块、小辣椒1个、淀粉半汤匙、酱油半汤匙、淀粉水小半碗。猪肉切片，加淀粉酱油少许水，抓匀备用。咸菜拆开冲洗两遍，撕开切片。切好的咸菜浸泡少许水，泡的水不要倒掉。子姜辣椒切丝备用。热锅放入姜丝、咸菜，翻炒均匀，装盘备用。

蛋挞怎么保存过夜

434 人点赞 466319 2019-10-12

蛋挞的精髓在于蛋挞皮，熟的蛋挞只需用保鲜膜封好放入冰箱，即可防止蛋挞皮变质，即便过夜也可以食用。常温下隔夜的蛋挞不建议食用，若是生蛋挞皮，连模具放入冰箱可以保存1星期左右，冷冻可以保存3~4个月。

新鲜黄花菜的做法

4759 人点赞 318302 2019-10-12

新鲜黄花菜有清炒、凉拌、煮汤等做法，制作之前都要先在沸水中焯2～3分钟，清炒时在冷水中冰一下沥干水分后爆炒加入适量的调料即可，凉拌时同样冰镇后捏掉多余的水分，加入各种调味料拌匀即可，煮汤时同各种肉类一起口感更好。

高压锅如何煮绿豆稀饭窍门

3194 人点赞 163066 2019-10-12

准备好大米和绿豆，保持比例在5:1左右，然后将绿豆洗干净后浸泡2小时，再将大米放进盆里淘洗，在高压锅里倒入适当的清水，加入大米和绿豆，盖上盖子用大火开始煮，等上汽后关闭阀门，大火煮10分钟后，小火慢煮，5分钟后就可以食用了。

猪筋怎么炒

2079 人点赞 293440 2019-10-12

猪筋洗净切段，烧开水下锅加点料酒一下盛出备用。香菇泡发切丝（粗丝），姜切片，蒜头两个切碎，蒜苗切段头叶分开。热锅下料，油热放姜蒜末，蒜苗头爆香（喜欢吃辣的可以加点干辣椒）。再放入香菇翻炒片刻加蚝油，酱油炒一会儿。起锅前加入一点盐和蒜叶翻炒一下装盘即可。

锡纸烤玉米的方法

682 人点赞 493440 2019-10-12

用锡纸烤玉米先要把玉米洗净切段，放入水中煮至半熟，再将玉米依次刷上油，撒入盐、孜然粉。用锡纸把玉米包好，放入220度的烤箱中烤制20～25分钟，烤制途中需给玉米翻面，这样烤好后的玉米香气四溢，美味可口。

鉴别红酒最简单的方法

414 人点赞 444688 2019-10-11

鉴别红酒时可将红酒滴入白纸巾上，若是酒痕颜色呈现均匀的深色，说明是真酒，相反则是假酒，或在酒中加入适量的碱，真正的葡萄酒与碱反应会呈现紫黑色，而假酒则不会如此，另外也可通过闻香判断红酒是否醇正。

饺子皮怎么做又薄又筋

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想要把饺子皮做的又薄又筋，将中筋面粉和食盐倒入盆子里，同时加入热水搅拌均匀，并搓揉出面团的状态。将面团放在盆里盖上保鲜膜，醒发30分钟后取出搓成长条并分剂子，边撒面粉边擀开剂子就可以做出筋道弹性的饺子皮。

羊汤怎么做

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食材准备：羊肉５００克、当归２０克、红枣２０克、桂圆肉１０克、枸杞１０克、姜适量。羊排洗净，切块，放入开水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗净。把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮１．５～２小时即可。

家庭盐水鸡的做法

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用料：主料：鸡1只、姜10克、蒜5克、葱5克、麻油10克。辅料：胡椒粉3克、米酒10克、鸡粉0.5克。鸡和各材料处理干净。用锅煮沸适量的水，下姜片、盐，把鸡放水里稍烫一下。把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。

双拼奶茶的做法

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准备材料：果糖３０毫升、捣碎的奥利奥适量、奶茶１５０毫升、冰块２５０克、黑糖珍珠３０克。在冰沙机中加入冰块、果糖和奶茶，将其打成冰沙状。在出品杯中加入黑糖珍珠，倒入冰沙，最后撒上奥利奥碎即可。

土豆红烧肉的做法

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制作土豆红烧肉需要先把切成块状的肉倒入油锅中煸炒，等猪肉出油之后依次把料酒、葱、姜、八角、红烧汁倒入锅中并分别将它们都翻炒均匀，然后把冰糖、清水、土豆倒入锅中炖煮，等汤汁快收干再撒盐调味即可。

怎么炒蝉

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准备材料：蝉２００克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许。蝉洗净，沥干，干辣椒切开，大蒜切末，平底锅放入适量食用油，油热后放入花椒爆香，再放入大蒜末和干辣椒炒香。将蝉放入平底锅里，反复翻炒，让每一个蝉都裹满油。用铲子把锅里蝉按扁，让蝉尽量与平底锅接触。

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