菜谱大全 - 蘑菇声活

牙签肉的做法

920 人点赞 13537 2019-10-11

切好的牛肉和料酒、糖、酱油、胡椒粉、盐搅匀腌制片刻，腌制好的牛肉用牙签串起来，再把牛肉放入牛肉串炸至颜色变白捞出，最后往锅内放入干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入肉串快速翻炒，最后撒上白芝麻，美味的牙签肉就完成了。

炒平菇的做法

3321 人点赞 362555 2019-10-11

烹饪平菇之前要准备一些食材，如胡萝卜、尖椒、葱姜蒜以及淀粉。将平菇洗干净之后用手撕成小块，放入沸水中焯一下备用。在热油锅内加入蒜末煸香，倒入平菇、胡萝卜、尖椒一起翻炒，最后用淀粉水勾芡即可出锅。

怎么泡酸菜

4696 人点赞 325574 2019-10-11

我们先将芥菜洗净晾晒一天，晒好后倒入事先准备好的坛子里。然后锅中烧水，加入适量盐、花椒，烧开后盛出放凉倒进坛子，再密封好坛口即可，酸菜可以做成美味的酸菜鲫鱼汤。

怎样炒虎皮青椒

1108 人点赞 485225 2019-10-11

将虎皮青椒洗净后切掉蒂部，并将里面的籽挖出来，接着用生抽、糖、醋、盐混合成调料汁。在锅中热油，然后将青椒放在锅里煎，煎好后盛起来，在锅里放入蒜末爆香，再将青椒倒进去，加入调料汁，等汤汁浓稠后即可装盘。

木瓜牛奶怎么做

3551 人点赞 212940 2019-10-11

食材准备：木瓜半个、牛奶1盒、吉利丁片1片、砂糖适量。木瓜洗净，用勺子挖去籽和少量的果肉，牛奶倒入奶锅中加热。调入适量的砂糖，待牛奶不太热的时候，加入吉利丁片。搅拌使吉利丁片全部融化。把晾凉的牛奶倒入木瓜中，包上保鲜膜入冰箱，使液体凝固。凝固后取出切大块即可食用。

苦瓜怎么炒才好吃

2923 人点赞 437127 2019-10-10

苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水３０秒。锅中油烧热加蒜末，放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。

韭菜盒子怎么做的

1838 人点赞 129738 2019-10-10

准备韭菜500克、鸡蛋6个、中筋面粉300克、热水90克、冷水90克。面粉先用热水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒发半小时。鸡蛋加盐，下锅炒至8~9成熟，晾凉。韭菜沥干水，切碎。鸡蛋加入韭菜、鸡粉、盐拌匀。面搓成长条，切出一段，压扁，用擀面杖擀成圆形。

皮蛋豆腐的做法

890 人点赞 227618 2019-10-10

将切好的豆腐摆在盘底，松花蛋堆在上面，小红椒和姜末撒在松花蛋上，再将生抽、香油和盐搅拌好的汁均匀淋在上面，美味的皮蛋豆腐就完成了。

红烧肉的做法

141 人点赞 334333 2019-10-10

将五花肉切成小块之后，和生姜一起放到烧开的水里面进行焯水，之后捞出来备用，将锅里的水倒掉，然后加油，油热后将五花肉和生姜倒进去，加入清水、盐以及白糖，最后倒入酱油调色，煮30分钟收汁后，就可以出锅了。

白萝卜和青萝卜的区别

4799 人点赞 469005 2019-10-09

首先它们的外观不同，白萝卜身上大部分的颜色都是白色的，而青萝卜整体颜色基本都是青色或者是带有一点青黄色。其次，白萝卜一般是用来炒菜、炖汤，而青萝卜则可以生吃，这也是很多人青睐的青萝卜吃法。

山药怎么炒好吃

2721 人点赞 304634 2019-10-09

准备食材：山药１根、胡萝卜半根、黄瓜半根、油、盐、鸡精、木耳各适量。山药去皮切菱形块儿，胡萝卜和黄瓜都切片，木耳洗干净摘成小朵。锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。放入胡萝卜和黄瓜片翻炒，然后放入木耳炒。最后放入山药片快速翻炒，加入盐，鸡精翻炒均匀即可。

醋的气味是什么样的

4919 人点赞 488229 2019-10-09

酸味。醋是用各种原料发酵后产生的酸味调味剂。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的发酵可使含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。

红薯粉怎么做成粉块

1324 人点赞 81804 2019-10-09

制作红薯粉时，把红薯淀粉用水先泡发泡透，再用手捏碎，防止红薯粉结硬块，在红薯粉中加入一点儿清水，在锅中按1比4的比例加入1斤红薯粉4斤水。在锅里加少量的食盐以后，再用大火把水烧开，用筷子不停地搅拌，红薯粉发出气泡，变油青色后，再起锅放入容器之中冷却即可。

做面包加多少水合适

665 人点赞 479229 2019-10-09

做面包可以加入面粉量的65%的水，另外由于面粉的种类、牌子以及气温不同，具体的加水量也会不同，质量越好的面粉，吸水能力越强，加入的水也就越多，需要灵活掌握。制作面包最好使用硬度在100mg/L的碱性水。

佛手瓜怎么做好吃

4154 人点赞 30459 2019-10-09

佛手瓜洗净，切成片备用，然后再把大蒜拍碎，捣成蒜蓉，热好油锅之后，放入蒜蓉炝锅，接着再放入佛手瓜进行翻炒，等到佛手瓜快熟的时候，加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅。

牛肉的做法大全

145 人点赞 93418 2019-10-09

牛肉的做法有很多种，牛肉炒洋葱和芹菜炒牛肉都是美味又简单的做法。牛肉炒洋葱要先将牛肉洗净切成薄片腌制，炒至变色后加入炒过的洋葱翻炒均匀即可。大蒜炒牛肉先把牛肉洗净切成细条腌制，将牛肉炒变色后加入大蒜、调料炒匀即可。

正宗羊肉串的腌制方法

468 人点赞 21450 2019-10-08

腌制正宗的羊肉串时，需要准备羊腿肉、鸡蛋、洋葱、生粉、盐等调味料。先将羊腿洗净切长条块，洋葱和生姜切末，鸡蛋打散备用，将羊肉放入盆中，加入调味料搅拌，接着放入鸡蛋、生粉和松肉粉，继续搅拌，腌制半个小时即可。

西兰花怎么炒好吃简单

4219 人点赞 483648 2019-10-08

将西兰花和胡萝卜清洗干净，再将胡萝卜切片，西兰花剪成小朵，接着在锅中热油，加入胡萝卜片炒熟，下西兰花一起翻炒均匀，盖上锅盖闷一会，快起锅时加盐调味，接着盛起来装盘即可。

糖葫芦的糖怎么熬很脆窍门

4362 人点赞 297778 2019-10-08

想要熬出很脆的糖的话，首先要把糖和水的比例控制在2：1左右，然后依次把白砂糖、清水倒入锅中并搅拌均匀，等糖颜色变黄并有香气之后，蘸取少量糖滴入冷水中，若能听到糖爆裂的声音就代表糖熬得刚刚好。

木耳叶子菜怎么做好吃

3476 人点赞 202733 2019-10-08

准备材料：木耳菜300克、猪油一小勺、盐适量、清水少许。木耳菜洗净，摘成小节，锅烧热，放入猪油，加热至融化。倒入100毫升左右的水，烧开，放入木耳菜，边烫边炒。底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。

绿豆百合粥的禁忌

3887 人点赞 454753 2019-10-08

绿豆性寒，脾胃虚弱的朋友在夏季要少喝，不然脾胃虚弱会加重，因此就会出现食欲越来越坏，身体消瘦的现象。长期体寒也不宜多喝。体寒的各种症状如：手脚冰凉，喜欢感冒，不禁冷风吹，怕冷的毛病就会更加严重。吃中药期间也不能喝。绿豆的寒性会影响药性的发挥，从而影响用药的效果。

泡鸡爪的做法

4631 人点赞 446969 2019-10-08

把切好的鸡爪、料酒、姜片和适量冷水放入锅内开大火煮10分钟，取出用冷水冷却后，放入调制好的酱汁内，再撒上小米椒、柠檬片和香菜段，搅拌均匀并盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5～6小时，就可以做成美味的柠檬泡鸡爪。

猪血怎么做好吃

4834 人点赞 136452 2019-10-08

首先起锅烧油，油热之后放入适量的豆瓣酱，待翻炒出香味后，再加入酱油、姜、蒜、花椒、青椒炒出香味。最后再放入猪血翻炒几分钟，这样美味的爆炒猪血就完成了。

冷冻小平鱼怎么做好吃

4261 人点赞 157217 2019-10-08

准备小平鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油、五香粉各适量。用冷清水泡上，待冰化后，将鱼外部冲洗干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净。鱼处理干净，身上划上几道刀口，翻面划几道口，容易入味。将盐、五香粉均匀地撒在鱼身上，正反面都撒均匀，腌制10分钟左右。

川贝粉的正确吃法

1189 人点赞 159855 2019-10-08

要吃川贝粉的话可以把它放入温水中冲开，然后再加入适量的蜂蜜饮用，或者把它和雪梨、冰糖一起熬煮成汤饮用。除此之外，我们还可以把川贝粉制成膏，或是在制作粥、药膳的时候往锅中加入它。

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