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4268 人点赞 205640 2019-08-15

准备食材：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，葱，干辣椒。倒油，之后放入葱及辣椒。加入２勺生抽，放入牛肉片翻炒５～８秒。加适量水，防干，盖上锅盖，适量闷一下，让调料的香味浸入牛肉里。放入青椒翻炒几次。

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羊肉的做法是，羊肉片、大葱、生抽、料酒、玉米淀粉、蛋清、盐、糖、水、干辣椒、姜、油。羊肉切片，放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉，混合抓匀，腌15分钟，葱切段，姜切丝。将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。锅中放油，油热后放入姜丝和干辣椒爆香。

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起锅烧油放入辣椒段炒出香味后，加入蒜炒香，再依次放入菜杆、蚝油、盐不断翻炒，直到菜杆炒至断生。最后放入菜叶翻炒至断生后关火盛出，一份美味的素炒小白菜就完成了。

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我们先将萝卜洗净切成条，再起锅烧水，加入适量的醋、盐、姜、花椒，煮至水开后盛出倒进玻璃罐放凉，将萝卜腌制两小时再倒进玻璃罐里，密封好即可。萝卜具有多种功效，对人体很有益。

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徒手劈铁水的原理是莱顿弗罗斯特现象。莱顿弗罗斯特现象指的是当液体接触到温度远高于自身沸点的物体表面时，液体表面立刻沸腾就会产生一个蒸汽层，阻碍高温物体继续向液体传热，所以徒手劈铁水的人手上虽然没有任何防护，但手上还有汗水，汗水和铁水接触的瞬间产生了“莱顿弗罗斯特现象”。

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准备糯米、猪肉馅以及各种调味料，将糯米浸泡之后沥干备用，同时往猪肉馅里加入葱末、糖、盐、老抽、生抽等调味品搅拌均匀，将猪肉馅搓成丸子后表面裹一层糯米，把糯米丸子放入蒸锅里大火蒸30～40分钟即可出锅。

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