将牛肉洗净后切成小块备用，土豆去皮清洗后切成滚刀片，锅中烧水，将牛肉倒进去焯水，接着热锅入油，将牛肉倒进去翻炒，加入姜片、花椒、辣椒、生抽、冰糖，用锅铲搅拌后加入土豆一起住至软烂，最后加盐即可。
准备食材：土豆、牛肉、生姜、花椒、辣椒、生抽、冰糖、盐等
1、首先将牛肉去血水洗净，用刀切成小块备用，土豆去皮后清洗一下，用刀切成滚刀片。
2、接着在锅中烧水，将牛肉倒进去焯水片刻之后捞出来控水。热锅入油，将牛肉倒进去翻炒，接着加入姜片、花椒、辣椒、生抽、冰糖。
3、稍稍用锅铲搅拌一下，再加入土豆一起煮，小火炖煮到牛肉软烂后加入适量的盐，大火收汁即可盛出。
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