可以使用温茶水来去除鱼腥，不要使用冷茶或热茶去鱼腥，都会影响鱼的口感和营养价值，可以将鱼杀开后，浸泡到温茶水里五分钟，这样就可以去除鱼腥了，平时最好还是使用白酒、粮酒、白醋等来去鱼腥，起到的效果会更好。
茶水有很多种类，其实任何茶水都是可以去鱼腥味的，但是水温不要太高也不要太低，用温茶水去除鱼腥味就可以了，如果有冷茶水去鱼腥，将无法起到良好的效果，用热茶水去鱼腥，会影响鱼的口感和营养价值。
平常可以将鱼杀掉后，需要将里面的内脏全部取出来，然后在鱼身体划刀，将鱼浸泡到温茶水里五分钟，茶水里面的鞣酸具有收敛的作用，从而起到去鱼腥的效果，千万不要浸泡时间过长，不然也会影响鱼的口感。
其实最好还是使用白酒、粮酒、白醋等来去鱼腥，在烹饪鱼之前，可以事先在鱼身上涂抹白酒、粮酒、白醋，将鱼烹饪的过程中，同样可以加入适量的白酒、粮酒、白醋，可以使鱼的口感更好，吃不出来鱼腥味。
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