熟茶一般是指普洱茶，普洱茶根据发酵方法的不同分为熟茶和生茶，熟茶为人工发酵，生茶为自然发酵。其中熟茶口感温和，茶水颜色偏红。生茶相对苦涩，茶水颜色偏绿。
熟茶通常是指普洱茶，普洱茶有生茶熟茶之分，是根据它们发酵的不同来区分的。普洱生茶是采用自然发酵法，而普洱熟茶是采用人为发酵法。
普洱熟茶、生茶的的味道不同，熟茶的口感更加温和，几乎没有苦涩的感觉，比较适合女性饮用。而生茶的味道刺激性则更强，是有些许苦涩的味道的。
普洱熟茶和生茶的颜色也不同，普洱熟茶茶水的颜色偏红，叶底也则偏向褐色的状态。而普洱生茶茶水颜色偏绿，叶底也偏向绿色。
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