美食知识 - 蘑菇声活

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不高。银耳汤营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、铁、钾、磷等矿物质，100克银耳含有261大卡的热量，而100克大米中含有的热量是116大卡，但是干银耳能吸水膨胀，银耳汤中也含有大量的水分，因此银耳汤的热量并不高。

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看外观：新鲜蓝莓外观多呈深紫色或蓝黑色，表面有一层白霜，变质蓝莓形体较软，白霜不明显，甚至出现长白毛的情况。闻气味：新鲜蓝莓有一股淡淡的果香，变质蓝莓没有明显气味或者是有腐味。尝味道：新鲜蓝莓酸甜适中，汁水丰富；变质蓝莓有明显涩味甚至苦味。

怎么快速泡木耳

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容器中加入凉水和木耳，加一点糖和面粉抓拌均匀，将水跟木耳倒进罐子里密封摇晃3分钟，最后用清水洗干净即可。木耳，木耳目木耳科木耳属真菌。该类真菌主产于中国浙江、黑龙江、吉林、福建。

新鲜杨桃怎么保存

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杨桃最适合的温度在5~10度，放在阴凉避光处可储存5天左右。杨桃，酢浆草科阳桃属植物，乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色。奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形。花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色。浆果肉质，下垂。

杨梅泡多久出虫子

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10~20分钟。淡盐水对虫子的刺激较大，大约在10~20分钟就可促使虫子爬出，清水浸泡，需要的时间会比较长，甚至虫子可能根本不会浮出。

怎样给花甲去屎

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将花甲用盐水浸泡1~2天，通过花甲自身的新陈代谢，排出花甲中的屎。花甲中的屎是花甲肠腺里的未消化完全食物和一些代谢出来的废物，但是花甲的肠腺不能够除去，因此未消化完的食物和代谢废物只能通过模拟花甲的生存环境，让花甲自身来排出。可以将花甲用盐水浸泡1~2天，通过花甲自身的新陈代谢，排出花甲中的屎。

桃胶最短泡多久

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15分钟左右。桃胶可以自然分泌或在外力作用下产生伤口而分泌，是一种天然树胶，因此，桃胶中可能带有树叶、泥沙、昆虫等杂质，采摘了新鲜桃胶，需要用清水浸泡，将桃胶里的杂质挑出来，刚摘的桃胶，浸泡15~30分钟即可。

茴香吃叶子还是茎

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叶子和茎一起吃。茴香原名叫小怀香，也可称为香丝菜、小茴香等，多在北方地区生产，南方少有种植，茎部和嫩叶都可作为菜蔬食用，所以食用时都将叶子和茎一起吃，如果茴香较老，可将老根及茎部去掉，以免影响食用口感。

芦笋变红还能吃吗

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不能吃。芦笋是一种常见的绿色蔬菜，未出土的芦笋呈白色，称为白笋，出土后呈绿色，芦笋出现变红情况，是由于存放时间过久，不够新鲜而引起，不能再食用，以免引起身体不适。

吃杨桃有哪些好处

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补充营养：杨桃所含大量糖类及维生素、有机酸等，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。利小便、解酒毒、生津止渴：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，能补充人体水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。和中消食：杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能促进食物消化。

面粉有保质期吗

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有。面粉的保质期标注于限购买时的包装袋上，多为12个月。但季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气潮湿，应储存在相对阴凉干燥的地方，北方而不宜放在温度高的地方。

绿豆没熟怎么办

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继续煮一段时间。绿豆味甘性凉，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康有一定好处，要是绿豆没被煮熟，可能是煮的时间不够长，可以适当的增加煮绿豆的时间，直至煮熟为止。

火龙果几天会坏

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火龙果室温保存，1~2星期就会坏，如果放在3~6摄氏度，相对湿度在75%~90%之间的环境中冷藏保存，一个月左右后才会开始腐坏。火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，集水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，且很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。

芦笋放久了能吃吗

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芦笋存放时间为7天左右，没有腐烂变质，就可以继续食用；若发现根部或头部有腐坏迹象，就不能继续食用，其中已经滋生大量细菌，食用后可能引起身体不适。

沙糖桔保存方法

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沙糖桔的量较小，可以直接放冰箱里冷藏，冷藏室的温度控制在4度左右。这个温度下，桔子呼吸作用较弱，能避免桔子过多失水，口感变差。沙糖桔的量较大，可以准备个尺寸约为60*45*40厘米的泡沫箱子，箱里放入1.25升可乐瓶大小的干冰，装满桔子后喷射水果专用防腐剂，可以保存10天左右。

芦笋软了还能吃吗

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能吃。芦笋变软，是存放时间较久，其中水分流失所导致，没有腐烂变质，就可以继续食用；若发现根部或头部有腐坏迹象，就不能继续食用，其中已经滋生大量细菌，食用后可能引起身体不适。

隔夜啤酒能喝吗

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不能喝。啤酒开瓶时间过长，啤酒中的二氧化碳就会慢慢的消失，泡沫减少，啤酒的风味和滋味都会发生变化，味道平淡，口感欠佳，且在开瓶后若不及时食用完，长时间的放置容易滋生细菌，因此隔夜的啤酒不建议继续饮用。

芦笋老了怎么处理

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食用前可将根部外皮撕掉，顶部嫩皮不用管；老化较严重，可将老化的一截切掉，留嫩茎食用。芦笋，天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。

甜瓜软了还能吃吗

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果肉无异样，打开后没有异味，可以食用；若切开有一股酒精味或者异味，则已经变质，不宜继续食用。香瓜中水分充足、糖分高，不宜长时间保存，需尽快食用，以免保存过久香瓜变质、变味。

芦笋为什么是苦的

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是因芦笋本身含有大量的草酸成分，食用芦笋前没有经过很好的处理，残留草酸较高，导致芦笋味道发苦；除此之外，芦笋保存不当，出现变质情况也会发苦，同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现。

糯米粉是什么粉

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糯米粉是糯米制成的粉。做法：用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干即可。糯米粉可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。糯米又叫江米，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等多种营养物质。

鲜百香果怎么保存

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百香果洗净，用保鲜膜单独包裹，放入冰箱冷藏可保存两星期左右。百香果，西番莲科、西番莲属草质藤本植物。长约6米；茎具细条纹，无毛；叶纸质，长6~13厘米，宽8~13厘米，基部楔形或心形，无毛；聚伞花序退化仅存1花。

猕猴桃太硬怎么吃

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将成熟的香蕉或苹果，放入装有猕猴桃的塑料袋中，封好塑料袋保存一段时间，香蕉和苹果会释放出大量天然催熟物质，可以加快猕猴桃成熟速度，等其变软后即可食用。

柚子坏了一点能吃吗

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若只是表皮损伤，可以吃。若是低温冻伤，或霉变腐烂，就不能吃，一般人会将腐烂的部分挖掉，吃没有受损的部分，但这种方法并不可取。

紫薯蒸多长时间

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20分钟左右。紫薯是红薯中的一种，但是其块头比较小，相比红薯而言，紫薯比较容易蒸熟，在蒸锅中加入适量的水，将蒸架放上，上面摆上紫薯，蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就能完全熟透，个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟。

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