美食知识 - 蘑菇声活

4324 人点赞 318496 2020-09-24

将切配好的猪肉单独放入汤碗中加适量湿淀粉搅拌制每片肉都挂浆并不脱落，（在搅拌中加入鸡蛋清和一点盐）把以兑好汁的调料加入少量湿淀粉。烧油锅，炸制肉片40秒左右。起锅，烧油，油开扁蒜，葱花，蒜和葱花出香味后下木耳，黄瓜，笋加一半已兑好的调料，炒3-5秒，加入肉片和剩余的调料翻炒5秒即可出锅。

小肠怎么炒

1568 人点赞 89902 2020-09-24

小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，再翻面过来；切段。泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌均匀静止。热锅烧油，待油开时把入味的小肠倒入锅里，不断的翻炒，待肠边卷起倒入鸡精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出锅了。

土豆肉丝怎么炒

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肉丝加上淀粉，鸡精，蛋清，少许盐抓匀，静置10分钟。锅内倒油，放入蒜沫炒香；倒入肉丝炒至变色。放入土豆丝翻炒2分钟，加盐。加入青椒丝翻炒均匀装盘。

炒羊肉怎么炒好吃

1185 人点赞 336510 2020-09-24

羊肉洗净，然后切薄片，然后加入生抽、盐、味精抓匀，然后加入适量的芡粉、少许食用油抓匀，腌制15分钟。锅里烧热，加入适量的食用油，烧热，下羊肉翻炒变色后出锅备用。另起锅，下干红辣椒碎、葱片、蒜末、姜丝、青椒片翻炒均匀。然后下羊肉一起炒匀，接着加入盐、味精、生抽炒匀。出锅装盘即可。

怎么炒肺子

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新鲜肺子放在一个盆中，自来水多洗几遍。放入葱姜蒜，干辣椒，适量的水，放入洗净的肺子，煮熟切片备用。启新锅，放入少量油，放入肺子，小火煎熟，直至干巴，放入碗中备用。放入煎好的肺子，继续翻炒，翻入适量白糖，继续翻炒。出锅前加入芝麻翻炒均匀出锅。

怎么炒鸡架

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鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。鸡块煸炒至变色，倒入酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块。鸡块八分熟倒入长豆角，加一点盐翻炒。豆角翻炒至断生，倒入红辣椒翻炒均匀起锅。

虾尾怎么炒好吃

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热锅凉油，放豆瓣酱，小火炒出红油，然后放花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀；倒入一听啤酒、适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右；放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出装盘。

怎么炒鲜香菇

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500克鲜香菇洗净，切片备用，红辣椒洗净切圈，小葱切段，大蒜切片备用，香菇焯水，水中放食盐，焯软倒出过凉水；锅烧油，5成热放入蒜片爆香，加入控过水的香菇翻炒，加入蚝油、酱油，翻炒均匀，加入适量清水；开大火烧2分钟，放入红椒圈，水淀粉，转大火收汁，倒入葱段翻炒，淋入少许明油，装盘即可。

鸡脯肉适合和什么菜炒

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木耳，洋葱，毛豆，青椒，胡萝卜等。鸡胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗备用。鸡胸肉中加适量料酒、生抽、盐、淀粉抓匀，腌制片刻。毛豆肉下入清水锅中焯开至熟捞出。烧锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒。倒入毛豆，加适量豆瓣酱、白糖炒匀即可。

菠萝可以配什么菜炒

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鸡肉、双椒、猪里脊、胡萝卜、牛肉等。鸡切成块，放入姜片和适量生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀腌制一个小时。菠萝用盐水泡过后沥干水分后切块，青红甜椒切小块、蒜切片。锅内放油烧热，放入蒜片爆香，再放入鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。放入青红甜椒片翻炒到断生，调入适量蚝油。

新鲜豌豆怎么煮容易烂

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青豌豆煮之前放入锅中干炒，再煮容易烂。青豌豆煮之前用高压锅压30分钟再煮容易烂。提前用碱水泡青豌豆容易煮烂。青豌豆煮之前先焯水，再进行炖煮或炒制，豌豆会容易粉烂。

罐装玉米粒能直接吃吗

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能直接吃。火腿肠炒玉米粒：大蒜洗净切末备用；火腿肠切丁备用；红辣椒切丁备用。起锅放油烧热，放入大蒜煸锅；放入玉米粒炒至变色。放入红辣椒炒软，加入鸡精和十三香调味。放入火腿肠翻炒，加入盐和白糖调味，随后出锅装盘即可。

小白嘴山药怎么吃

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香酥山药：配料有鲜山药500克，白糖120克，醋30克，菜油600克，淀粉、味精适量。制法：将山药洗净上笼蒸熟，剥去皮，纵剖两片再切成寸段。菜油烧热，山药段炸成金黄色捞出。倾出余油，放入炸好的山药，加糖和少许水煮5分钟，加醋和味精，用淀粉勾芡即可食用。

最佳的变蛋配方

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准备材料：鸡蛋５０个、石灰５００克、食用碱１００克、草木灰１００克、侧柏叶３０克、盐１～２克、花椒５克、八角５克、红茶叶５克、水１５００毫升、木屑３～４斤。锅中加入盐１～２克，花椒、八角、红茶叶各５克，加水１５００毫升左右，开火烧水。水开后再煮３分钟，然后将锅中料水晾凉备用。

高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间

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15到20分钟左右即可，又或是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。猪蹄冷水下锅，煮开后继续煮5~6分钟，去血沫捞出备用。锅中放油、糖、猪蹄翻炒上色。锅里倒水，加香料和调味料。水快烧开加猪蹄，盖上锅盖。开始喷气后持续开大火五六分钟，然后转小火一刻钟。

面包没放鸡蛋有影响吗

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没有影响。将原料混合，逐步加入温水，用筷子搅拌均匀。拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团。第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团2倍左右大。第二次发酵：面团封紧后发酵至2倍大。发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面。

薄荷怎么吃凉拌

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薄荷叶洗净控干水分，放入碗中；加入、盐、鸡精、辣椒油、苹果醋、香油拌匀，稍腌一会即成。

金金菜怎么吃

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将金金菜与盐、生抽、麻油、醋一起搅拌即可做成一道凉拌菜。荆芥，又名金金菜，唇形科荆芥属植物。我国南北各地均可种植。对气候、土壤等环境条件要求不严，喜温暖、湿润气候。荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。花期7-9月，果期9-10月。

蛋挞液如何调制

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把纯牛奶和细砂糖混合再搅拌均匀至细砂糖完全融化，放一旁备用。取一个蛋黄和一个完整的鸡蛋，一起放入容器中搅拌，再放入调好的牛奶液混合。加入180g淡奶油搅拌，然后过筛三次即可得到蛋挞液。

干硬的蜂胶块怎么吃

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在冰箱冷冻24小时后，放在50度白酒中浸泡，大概浸泡一周左右，用滤网过滤一下，滤出的液体就是酒溶蜂胶液，可以直接饮用。蜂胶含有300多种人体所需的营养物质，素有软黄金之称。

怎样煮鱼好吃

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草鱼洗净，头尾处割一刀。鱼肉切蝴蝶片，鱼头、鱼骨剁成块。鱼片加盐3g、料酒5g、蛋清、生粉抓匀，腌制15分钟。干辣椒剪成短节，姜切片，葱切短节。豆芽掐头去尾，锅中烧开水，豆芽汆水捞出，放入盛具中，加少许盐拌匀。热锅放油，烧至5成热时下干辣椒段过油15秒捞起。余油下豆瓣炒香。

红酒做菜有哪些菜

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红酒烩牛尾，红酒烩羊排，红酒烩小章鱼，红酒炖鸡，红酒炖排骨，红酒烩鸡翅等。排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。

鸡蛋做的美食有哪些

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酱烧鸡蛋，豆角炒鸡蛋，菠萝鸡蛋糕，菠菜炒鸡蛋，双椒豆豉炒蛋，丝瓜炒蛋，韭菜炒鸡蛋等。鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。韭菜洗净切段。锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后从锅里取出待用。韭菜放进锅中用大火炒，加盐炒到八分熟。加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

丘比沙拉酱保质期

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未开封保质期18个月，开封放入冰箱也可以保存半年以上。沙拉酱坏掉一般都是表面开始发霉然后再变质，如果表面没有发霉就可以用。沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地。

鸡纵菌怎么炒做好吃

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将菌切成小丁备用；蒜切瓣备用；青椒切切成碎粒备用。将清油烧热，稍微冷却，放入切好的鸡纵菌，翻炒2分钟左右。加入切好的蒜片，继续翻炒1分钟。加入青椒碎继续翻炒。根据口味撒入适量盐，翻炒到味道均匀，即可出锅。

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