蘑菇声活

首页 > 美食 > 美食知识 > 虾尾怎么炒好吃

虾尾怎么炒好吃

∫色彩り 412079 2020-09-24 好吃 我要评论()

材料:冻虾尾1-2斤、豆瓣酱2大勺、花椒适量、八角1个、香叶2片、葱适量、姜、蒜、干红辣椒、料酒、白糖、盐、生抽、耗油、鸡精、啤酒。

1、冻虾尾解冻后,凉水入锅,水开后焯2分钟;

2、投入凉水洗净后,换水后放入适量料酒和盐,腌制10分钟(入味)后,捞出备用;

3、葱切段,姜切片,蒜,干红辣椒,花椒,八角,香叶,豆瓣酱,白糖等调味料备好;

4、热锅凉油(油比平时炒菜多一些),放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟;

5、放入适量蚝油、生抽、白糖(尽量多一些)、盐(豆瓣酱是咸的,所以盐一定控制好)调味,翻炒均匀;

6、倒入一听啤酒,然后再倒入适量热水(刚刚盖着虾尾就行),盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右(根据个人情况自己决定,喜欢汤汁多一些的,可以多留一些);放适量鸡精,翻炒均匀后,盛出装盘。

上一篇:怎么炒鲜香菇 下一篇:怎么炒鸡架

最新文章

  • 生活
  • 美食
  • 数码
  • 时尚
  • 教育
  • 汽车

发表评论