美食知识 - 蘑菇声活

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1~10天均有可能，首先是猕猴桃树上熟的程度，树上熟的程度越高，催熟时间就越短。其次是环境温度，猕猴桃所处环境温度越高，也就越容易催熟，温度低则催熟速度慢。若单纯将猕猴桃存放，则催熟速度慢，而加入了熟的苹果、香蕉、梨等能够释放乙烯气体的水果，猕猴桃催熟速度会快很多。

黄桃吃硬的还是软的

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软的。黄桃中含有大量膳食纤维和碳水化合物，营养丰富，成熟黄桃果肉偏软，有一股水果清香，而未成熟的黄桃，果肉偏硬，并且含糖量较低，且没有成熟的黄桃甘甜，但完全熟透的黄桃果肉很软，已经没有果香，因此，食用口感较差，也不宜选择。

竹笋可以生吃吗

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不可以。竹笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊端，在食用笋时不宜生吃，应烧熟煮透，将草酸去掉；若用笋片、笋丁清炒，或做凉拌竹笋等，也应先把笋用开水焯烫5~10分钟。

一斤杨梅泡多少白酒

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一斤白酒。杨梅泡白酒的比例是1比1，也可多放些酒，杨梅酒味会更浓厚，不常饮酒的人，对于果酒普遍要求酒精浓度偏低，可采取一斤杨梅泡8两白酒，但白酒量不能低于杨梅的五分之四，否则杨梅酒存放时间短，容易变味变质。

芭乐含糖量高吗

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不高。每100克的芭乐中含有约14.2克碳水化合物，含糖量为7.9克，芭乐是属于糖分含量不高的水果之一，一般人群皆可食用。芭乐即番石榴，桃金娘科番石榴属植物，番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。

龙利鱼热量高吗

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龙利鱼热量不高。每100克的龙利鱼所含有的热量在88大卡左右，所含有的脂肪含量是在4克左右，热量并不高。龙利鱼是公认的热量较低、高水分、高蛋白的食物。龙利鱼肉质细嫩营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

鹅蛋的热量高吗

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高。鹅蛋的热量大约为每100克196大卡，脂肪含量15.6克，蛋白质含量11.1克。一个鹅蛋的重量为250克左右，热量为大约为490大卡，热量和脂肪含量都比较高。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

丝瓜可以生吃吗

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可以。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜食用。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

白酒泡杨梅酒保质期

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4~5年。杨梅酒由于加入了杨梅的风味，保存期限方面受到一定限制，超过保质期限，杨梅酒的味道以及其酒精度会受到影响。市面加工的瓶装杨梅酒保质期为4~5年，超出保质期，杨梅酒独特的味道会逐渐挥发，口感也会变差。

粽子怎么包得紧

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糯米不用浸泡，直接洗净，沥干水分包成粽子。粽叶交叉成漏斗状，包裹糯米时，底部顶尖位置容易空着。用一只稍尖点的筷子，轻轻的将糯米压到顶尖位置。再装入糯米，用右手将糯米压实，顺势将粽叶压住糯米，包好粽子。捆扎粽子要牢。太松会使糯米在吸入水分膨胀过程中，容易撑破粽叶。

海茄子有营养吗

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海茄子有营养。海茄子即海参别名，海参营养分析：海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其他氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其他海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

西梅几月份成熟

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西梅8~9月份成熟。西梅，外形和杏梅十分类似，蔷薇目蔷薇科李属植物，原产于西亚和欧洲，属于秋季水果，在每年的8~9月份成熟上市。西梅芳香甜美、口感润滑，营养丰富。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等。

黄蜀葵花怎么喝

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黄蜀葵花可以泡水喝。黄蜀葵花不能直接食用，通常是将其作为中药进行使用，或者将其新鲜的黄蜀葵花泡水喝。黄蜀葵花为锦葵科植物黄蜀葵的花朵，又名：黄葵、侧金盏、秋葵、棉花葵，是一年生或多年生粗壮直立草本。

黄桃早熟品种有哪些

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早生黄金：5月底成熟，日本引进，口感超甜，浓香有蜂蜜味，含糖量在16%~18%。锦春黄桃：6月中旬成熟，丰产，果实圆形，果肉黄。8-18黄桃：6月中旬成熟，丰产，浓甜味香，硬度好。黄锦香：6月20日左右成熟，果肉金黄色，香味浓，味道甜美。

鲍鱼要去内脏吗

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鲍鱼要去内脏。清理鲍鱼内脏的步骤：将鲍鱼放入温热的盐水中，浸泡半小时左右，然后用刀将鲍鱼肉与壳分离，将鲍鱼肉取出，用手将鲍鱼黑色的内脏去除，最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼肉刷干净即可。

巧克力怎么保存

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如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其他异味。保存巧克力时，控制好温度和湿度，保持环境干燥。如果夏天室温过高，可用塑料袋密封置于冰箱保鲜。取出食用时切勿立即打开，应待温度回升后再打开食用。

姜坏了还能吃吗

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不能。生姜腐烂会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性。日常生活中食用生姜多作为调味品，食用的计量很小，产生了毒害作用后会被身体内的肝脏解毒，没有明显的表现，但这种解毒能对肝脏造成难以修复的损伤。

粽子有哪些口味

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粽子有甜、咸两种口味。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

杨梅的正确洗法

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将杨梅放入盆中，加水，水量以没过杨梅为宜，加少许盐和一些小苏打，然后用筷子朝着一个方向搅动，直到小苏打和盐都融入水里，浸泡30分钟左右即可。杨梅酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

鸡汤去油小妙招

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用不锈钢勺子装上冰块，放入鸡汤中，注意不要让汤没过勺子，让勺子在浮油多的地方来回转几圈，待勺子底部沾满油时，用厨房纸巾将勺子上的油擦掉，然后再装上冰块继续吸油，反复几次即可。原理：不锈钢勺子的导热性能较好，装入冰块后能迅速降温，当汤中的浮油遇到低温的勺子时，就会自然凝固在勺子底部。

猕猴桃最快催熟方法

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将猕猴桃和香蕉放在纸箱里，或者放在密封袋里。香蕉会挥发有催熟成分的气体，能让猕猴桃更快变软变熟。将猕猴桃，装进能封口的纸箱中，催熟期间不要打开箱口。等其变软后取出即可食用。猕猴桃洗净，用牙签扎几个小洞，装进密封袋或者塑料袋中，将袋口扎紧，放置几天时间即可。

柿饼怎么保存比较好

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将柿饼装入密封容器，放在干燥温度适宜处保存。盛装容器注意清洁干净，烫好消毒，擦干水分、油渍即可。柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

鲜鲍鱼死了怎么保存

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用保鲜袋分别装好密封，再用铝箔纸完全密封住，存放于冷库或者速冻层。由于死后的鲍鱼体内含有丰富的营养物质及水分，很容易滋生细菌而导致变质变味，冷冻层的低温可有效减缓其变质速度，但其方法只能短暂保存鲍鱼，建议尽快食用。

鲍鱼干可以储存多久

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鲍鱼干放在通风、干燥、阴凉处保存，避免阳光长时间照射，防止虫蛀发霉等现象的出现；同时存放时需要远离气味较重的食物，防止串味，可使鲍鱼干保存1年。鲍鱼干还可以放在冰箱中，低温环境可使鲍鱼干得到较好的保护，可以放置2年左右，但需注意不能让鲍鱼干受潮，不然其保存时间会大大缩短。

生菜要放水里泡着吗

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不要。生菜中含有大量维生素、纤维素以及钙、铁、铜等营养元素，泡在水里会导致生菜的维生素成分流失，从而降低生菜的营养价值，其次，将生菜泡在水中会导致生菜滋生大量的细菌及其他物质，不利于人体健康，所以不要将生菜泡在水中。

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