美食 - 蘑菇声活

1279 人点赞 278780 2019-08-23

蒸螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是容易藏污纳垢的嘴部腹部，食用时更加干净与卫生。蒸制螃蟹需要凉水下锅，能使螃蟹的成熟度一致，保证螃蟹的鲜美滋味。螃蟹蒸好后不要马上出锅，在锅中焖5分钟能防止蟹肉回缩。

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大。电蒸箱用途主要是用来热菜、蒸菜，相对于微波炉来说是健康无辐射。电蒸箱还可以用来做菜，比如清蒸鱼、海鲜、梅菜扣肉、包子馒头等，蒸出来的食物比较健康，使食物中的营养成份完全保留下来。另外，电蒸箱的用途很多，可以蒸点心，还可以做各种各样的蒸菜，用起来方便、省心。并且烹饪时无油烟，十分健康。

烤鸡多少温度和时间

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一般烤箱预热160度左右，烤50分钟左右即可。做法：将处理好的整鸡剁成小块，放调味料腌制2小时左右，烤箱上下层预热160度左右，烤50分钟左右，烤至表面略焦时即可出炉。

白糖怎么煮成透明糖浆

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首先准备白糖、水、新鲜的柠檬汁，然后将白糖放入锅中，用筷子搅拌20秒。接下来开中火煮糖水，等到水开的时候倒入新鲜的柠檬水转小火慢慢的熬，熬到糖水透明带有粘稠感的时候即可，最后等糖浆冷却后可保存可食用。

烤箱烤蛋糕烤好能马上拿出来吗

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烤箱烤蛋糕烤好之后是能马上拿出来的，要是继续放到里面加热的话，会将蛋糕烤焦，影响外观和口感，取出来之后，将模具倒扣，等用手摸着没有温度后就可以进行脱模工作了。要是开箱之后发现蛋糕回缩了，多半是面粉和烤制方法出了问题，一定要多加注意。

鱼肝油早上吃还是晚上吃

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鱼肝油早上饭后吃是最好的，时间大概在9-11点左右，它里面富含丰富的维生素D和维生素A，能够协助人体吸收钙质，所以经常会和钙片一起食用，这个才能起到最佳的效果，能推动人体代谢，提升免疫力。

北京特产在哪买最正宗

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北京的特产买正宗的在月盛斋软烂咸香清真酱羊肉，百年義利老面包房的传世中式西点，全聚德的北京烤鸭，稻香村120 年历史的南北点心铺，天福号天下独一份的黑皮酱肘子。其中黑皮酱肘子肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。

炒羊肉怎么炒

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碗中放入羊肉３００克，倒入生抽５克、胡椒粉２克、玉米淀粉５克，搅匀腌制５分钟。锅中放油８毫升，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。大火爆炒，炒至变色。倒入生抽５克、料酒３克、盐３克、适量葱段，翻炒出锅。

怎么炒土豆条好吃

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准备材料：土豆３００克、食盐２克、食用油３５克、蚝油１０克、生抽８克、大葱２０克、红辣椒１０克、白糖３克、香醋８克。将土豆去皮切成条状，用清水浸泡１０分钟，大葱和红辣椒分别切碎。生抽、盐、香醋、蚝油、白糖、椒末、葱末加入碗里拌匀。平底锅热油，把土豆条倒入，加盖焖煮至土豆７成熟。

懒人平底锅做披萨

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平底锅制作披萨需要先把干酵母粉、温牛奶等材料与面粉和成面粉团。晾置发酵2小时后，用擀面杖擀成面饼状，并在上面插出若干小孔。最后往平底锅上刷一层油，把面饼放在上面并放好相应的辅料，用小火烤5～10分钟就可以制作完成。

油迹干了久了怎么清洗

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油迹干了久了我们可以用淡盐水进行清洗，先准备一盆加入洗衣液的热水，然后将盐倒进去，搅拌均匀后放入沾有油迹的衣服，大约半小时后，用手搓洗即可。我们还可以用肥皂片以及白糖清洗油迹，都非常有效。

葡萄酒的制作

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准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵。每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时间，同时要保证温度不超过30摄氏度。

做双皮奶为什么不凝固

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蒸双皮奶出现不凝固的情况，可能是蛋清和牛奶比例不对的缘故，最好200毫升牛奶里加一个鸡蛋清，另外打发蛋清的时候也要打发完全，将其打散直至出现白色泡沫为止，另外在使用牛奶时不能太热，要将其放凉一会，让其有凝集的时间。

蒸馒头的布是湿布还是干布

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蒸馒头的布最好是用湿布会比较好一些，这样能最大程度的保证馒头的完整性，蒸出来的馒头外观光滑，口感软糯，要是用干的笼布的话，将馒头蒸好之后可能会出现粘连的情况。要是没有笼布的话，也可以用烘焙纸、蔬菜叶、保鲜膜代替，同样能防止粘连。

黄瓜有点苦怎么处理

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黄瓜有点苦味可以先将其洗净，切下黄瓜瓜蒂一端一厘米后，用切下的瓜蒂与黄瓜反复摩擦就可以去除苦味。而黄瓜之所以会出现苦味，可能是因为黄瓜是与带有苦味素的野生黄瓜杂交产生的，也可能是因为营养不足或阳光不足造成的。

白菜和西红柿能一起吃吗

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白菜和西红柿能一起吃，二者营养丰富，搭配在一起食用，能够及时补充人体所需要的营养与身体流失的水分，还能促进血液循环。西红柿的口味酸甜，汁水丰富，能弥补白菜口感上的不足，搭配起来能提升白菜的风味。

平遥牛肉是哪里的特产

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平遥牛肉，山西省平遥县特产，平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。

玉米面发糕比例

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制作玉米面发糕的时候要将面粉、玉米面之间的比例控制在1：2左右，然后把酵母、鸡蛋的分量分别控制在面粉、玉面总量的百分之一、六分之一，最后根据自己的口味调整白糖、红枣、葡萄干等物的用量即可。

高筋面包粉和高筋面粉一样吗

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高筋面包粉和高筋面粉不一样，高筋面粉是以小麦为原料制成的纯面粉，而高筋面包粉则是以高筋面粉为主要原料制成，它内部还有其他添加剂。而且高筋面包粉通常只用来做面包，高筋面粉除面包之外还可以做面条等物。

红烧香菇素鲍鱼的做法

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准备食材：香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量。香菇洗净备用；姜蒜切碎备用；香菇焯水约2分钟，捞出洗净备用。调酱料：用生抽、蚝油、老抽、十三香、糖、盐、淀粉，清水调酱料，调好备用！

芭乐是什么

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芭乐别名番石榴，是我国南方特色水果之一。番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。

生日蛋糕放一晚上还能吃吗

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能。最好放在冰箱里冷藏，会更好吃，在冰箱里最多可以放两天。刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜２~７摄氏度冷藏。即使放在冰箱冷藏，也不要超过２天。

粉丝鸡蛋怎么炒

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食材准备：龙口粉丝50克、鸡蛋2个、蚝油1勺、酱油1勺、油、盐、香菜、绿豆芽、葱各适量。粉条凉水入锅，锅中水沸即关火捞出备用。绿豆芽掐头去尾洗净备用，鸡蛋打散备用。锅中放适量油，放入鸡蛋划散后盛出。锅中再放点油烧热，加葱花炒香，放绿豆芽略翻炒。

果冻的做法

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将芒果削皮切成小块，另取一个榨成汁，接着将吉利丁粉用温开水调好，芒果汁倒进锅中加入白糖，开火并倒吉利丁粉搅拌均匀，最后将芒果块倒进过冬模具，并加入煮好的果冻汁，冷却后放进冷藏室即可。

丸子咸了怎么补救

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丸子咸了我们可以在煮制的过程中在水中加几片土豆片，煮几分钟之后捞出来，土豆片就会吸收部分丸子中的盐分，从而让丸子不那么咸了。若是丸子还没做成，在制作肉馅的时候放盐太多，我们可以在里面加两个鸡蛋，让其吸收里面的盐分。

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