烤箱烤蛋糕烤好之后是能马上拿出来的，要是继续放到里面加热的话，会将蛋糕烤焦，影响外观和口感，取出来之后，将模具倒扣，等用手摸着没有温度后就可以进行脱模工作了。要是开箱之后发现蛋糕回缩了，多半是面粉和烤制方法出了问题，一定要多加注意。
蛋糕是现在比较受欢迎的零食，不管是男女老少都非常喜欢吃，它制作起来比较简单，家中有烤箱的话可以自己动手制作，在制作的过程中，因为温度不断上涨的缘故，蛋糕就会膨胀起来，等再过一段时间就能取出来食用了。
烤箱烤蛋糕烤好之后是可以马上拿出来的，要是继续放到里面加热的话，可能会导致蛋糕烤焦，影响外观和口感，所以建议立刻取出，等取出来之后，将蛋糕倒扣，让蛋糕自然冷却，用手摸着没有温度的话，就可以进行脱模工作了。
要是打开烤箱之后发现蛋糕回缩了，其实和立刻取出来没有多大的关系，很有可能是蛋白打过头，导致面粉韧性比较差的缘故，还有可能是蛋糕入炉之后开门过多，炉内热力不稳定的原因，所以我们在制作的时候一定要注意。
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