菜谱大全 - 蘑菇声活

麻辣豆腐怎么做

3865 人点赞 152148 2020-06-19

在制作麻辣豆腐的时候，首先将洗好的豆腐切成丁，将猪肉剁成肉沫，葱姜蒜要切成丝，待油烧开后放入姜蒜和花椒，将肉沫放入锅中后加入1勺豆瓣酱，之后加入豆腐丁和清水、淀粉、食盐后，用大火收汁就可以装盘。

芒果班戟的做法

4522 人点赞 84754 2020-06-19

制作芒果班戟要先把鸡蛋、牛奶、低筋面粉、糖粉、黄油混合在一起，然后把调制好的面糊密封起来冷藏两小时。接着取一勺面糊倒入锅中煎至冒泡，最后打发淡奶油并将它和切好的芒果块放在面皮中心再将面皮折叠起来即可。

大运河淮安至扬州间的淮扬运河又称

2067 人点赞 476671 2020-06-19

邗沟、里运河、渠水、韩江、中渎水、山阳渎等。全长一百七十余公里。淮扬运河是人工运河，于公元前４８６年开凿。淮扬运河淮安段、淮扬运河扬州段均为列入遗产名录的河道，沿岸遍布遗产点１５处。

椒盐龙头鱼的做法窍门

4726 人点赞 118591 2020-06-19

用料：龙头鱼6只、淀粉5勺、低筋面粉3勺、生抽1勺、蒜末少许、盐5克。龙头鱼处理干净切成三段，提前腌制入味，加入酱油10ml，加入蒜泥一勺、胡椒粉、盐。干粉用淀粉和低筋面粉，湿粉用200克淀粉加上150克冰水。先将鱼裹上干粉，然后将鱼裹上湿粉再下锅炸。

脆皮炸鸡怎么做

1745 人点赞 424926 2020-06-19

炒料：把锅烧热，加入食盐5克，花椒一小把，五香粉3克，快速颠锅，把调料炒干炒香后盛出备用。腌制：所有调料抓拌在一起，抓出洋葱的汁水备用，斩掉鸡爪，放入盆中，把大料装进鸡肚里面，料汁均匀涂抹在鸡身上，腌制2个小时。调汁：盆中加入醋，白醋，麦芽糖、少许清水，把麦芽糖放入锅中加热，不停搅拌。

老式花糕的做法

4139 人点赞 419933 2020-06-18

食材清单：面粉1000g、温水600g、酵母10g、枣300g。温水加酵母化开后，放入面粉和成光滑的面团，放温暖处发酵至面团体积明显增大，扒开后组织呈蜂窝状。案板上撒干面防粘，揪甜瓜大小的面团揉成光滑的圆团，用手按扁后用擀面杖轧成直径约10寸、厚度约1厘米左右的面片。

怎么炒鸡丁好吃

1076 人点赞 102760 2020-06-18

准备鸡胸脯肉１块、黄瓜半根、油炒花生米１小碗、干辣椒１０个左右、油盐适量、葱１段、姜１片、大蒜２瓣、生抽１汤匙、老抽半汤匙、白糖１.５汤匙、香醋２汤匙、料酒１汤匙、白胡椒粉１茶匙、淀粉１.５汤匙、花椒１０几粒。准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。

葡萄冷冻一年还能吃吗

3875 人点赞 484325 2020-06-18

能。葡萄是温带水果，如果没有坏，在冰冻一年后可以继续食用。葡萄是葡萄科藤本植物，不仅味美可口，而且营养价值很高，可用作生食、制葡萄干或酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸。

芙蓉蛋蒸几分钟

3492 人点赞 496962 2020-06-18

１０分钟左右。芙蓉蛋蒸做法：容器内打入鸡蛋２－４个，加入适量的盐，用筷子搅匀。加入鸡蛋１－１.５倍的温水。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡去掉。

素炒菠菜粉条的做法

373 人点赞 43686 2020-06-18

制作素炒菠菜粉条要先将菠菜放入锅中焯水、过凉、攥干、切段备用，再将葱、姜倒入锅中爆香，然后把粉条倒入其中用清水炒软，再依次把菠菜和生抽、食盐、鸡精、五香粉、味精倒入锅中翻炒均匀即可。

南瓜饼怎么做好吃又简单

3298 人点赞 354813 2020-06-18

南瓜泥、白砂糖和糯米粉揉捏成面团后，取一小坨面团捏成中间厚、边缘薄的圆饼，再把豆沙放在圆饼中间收拢圆饼包裹白砂糖并重新按扁。最后将圆饼两面都沾上白芝麻，放入油锅内煎至两面金黄，一份美味的南瓜饼就完成了。

炒猪蹄怎么做

3978 人点赞 354586 2020-06-18

准备材料：猪蹄、青椒、小米椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香叶、桂皮、茴香、草果、花椒。猪蹄烧皮洗净，对半破开焯水后捞出。另起一锅水，放入三奈、八角、桂皮、香叶、茴香、草果、花椒、生姜片、料酒和猪蹄一起煮开后，中小火煮一个小时。

卤鸭怎么炒

3344 人点赞 387501 2020-06-18

食材准备：卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。辣皮子洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。大蒜去皮切片，卤鸭切块，热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。加青红辣椒翻炒出香味（大约2分钟）。

玉米面发糕的做法

3373 人点赞 328724 2020-06-18

分别在碗里加入玉米面、中筋面粉，然后用温水将酵母化开，倒进面粉里，带上受到充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时，最后放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右就可以了。

扬州炒饭怎么炒

1800 人点赞 375604 2020-06-17

黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。锅中加适量清水，水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。将虾仁、玉米、青豆等分别在油锅中炒熟。将所有材料倒入锅中，滴少许香油翻炒匀均即可出锅。

高压锅跑气厉害怎么办

312 人点赞 488194 2020-06-17

压力锅漏气，如果是由气顶阀小胶垫老化变形所致，去维修店买一个新的更换即可，或者也可以尝试在废弃的锅盖胶圈上剪一小块，并打个小眼，装上即可。压力锅漏气原因如果是密封圈老化，需要重新更换一个新的密封圈。

牛肉怎么炒肉嫩

3225 人点赞 22096 2020-06-17

若想牛肉炒很嫩的时候，最好要在切肉的时候，应沿着上面的纹理切，不要随意的切，将其先放在清水里浸泡一段时间，再将其与淀粉、水、鸡蛋清等搅拌均匀，之后放在锅里翻炒，多放点油，炒到七分熟就可以起锅了。

紫菜包饭的做法

2704 人点赞 412127 2020-06-17

往煮熟的米饭里加入香油、食盐、白芝麻搅拌均匀并平铺在紫菜上面，接着将胡萝卜丝、黄瓜条、肉松放在米饭上面并卷起来，最后把做好的紫菜包饭切成小段即可使用。

花甲螺的做法

4712 人点赞 135045 2020-06-17

切好所有食材，洗净花甲螺。锅内入油倒入花甲螺翻炒，然后加料酒翻炒。待花甲螺全部开口之后，加入生姜、大蒜、小米椒翻炒。加盐、老抽、味精、香葱翻炒均匀后即可出锅。

红烧牛肉的做法

3801 人点赞 234997 2020-06-17

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。最后加适量糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可。

香椿炒鸡蛋的家常做法有毒吗

570 人点赞 189800 2020-06-17

如果香椿在炒之前用开水焯过，那么就没有毒。香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，而且香椿越老，亚硝酸盐含量越高，所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外，香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟，这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

糯米多久能蒸熟

135 人点赞 488718 2020-06-17

电饭煲需30分钟，高压锅需15分钟。中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等。

酸菜怎么炒好吃

4996 人点赞 246186 2020-06-17

食料准备：泡酸菜、猪肉、植物油、盐、头道酱油、姜、香葱、胡椒粉、料酒、青红辣椒。把泡酸菜用凉水冲洗挤掉水分切末，葱姜洗净切末，青红辣椒洗净切丁，猪肉切末。热锅加植物油少许，油热８成下肉末，煸炒出水分，直翻炒到肉末出香味。

葱油饼的做法

4347 人点赞 99139 2020-06-16

面团放在刷油的案板上擀成较薄的长条状后，往面皮上刷一层油，撒上葱花和食盐，再将面皮从头卷起擀成圆饼状，盖上保鲜膜醒发40～60分钟。最后放在油锅内中小火烙至两面金黄，美味的葱油饼就完成了。

洗碗机能洗锅吗

3618 人点赞 487448 2020-06-16

能。只要材质为陶瓷、玻璃、硅胶、不锈钢和耐高温的塑料都是可放进洗碗机进行洗涤的，形状并不会影响其在碗篮里边的摆放的，这主要得益于洗碗机采用贴合中式碗篮的设计。

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