贝贝南瓜的营养价值很高，瓜肉及瓜子中含有丰富的钙、铁等微量元素，其中胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、葡萄糖含量也很高。
据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。
延伸阅读：贝贝小南瓜的保健作用
1.治疗糖尿病：南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效；
2.美容养颜：南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”；
3.防治高血压：南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变；
4.治疗胆结石：常吃南瓜可以化掉胆结石。
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