新灶开火第一顿吃什么，这个需要看你家乡都有哪些风俗习惯了，因为每一个地方的规矩都不一样，都会存在差异，比如在南方的诸多家庭，会在开火的时候，第一顿吃汤圆或者饺子，寓意是团团圆圆，以后的生活中也会结交好运；也有的家庭吃莲藕鱼肉，寓意是年年有余，富足丰沛。
但是如果是在北方，那么新灶台开火吃的头一顿一般就是馒头一类的食物，因为馒头是需要在笼屉里面蒸出来的，所以预示着蒸蒸日上，日子红红火火。
有的地方搬新家开火第一顿也会特别的讲究，会做八个菜，一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春；鱼寓意着年年有余；肉象征着生活富裕。
四道素菜分别是：白菜、芹菜、韭菜、豆腐。“菜”和“财”谐音，白菜、豆腐寓意着“发明明白白的财”；芹菜象征着“勤劳发财”；韭菜当然就寓意着“永久发财”。
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