美食知识 - 蘑菇声活

鱼豉油可以用什么代替

2029 人点赞 200886 2020-01-24

鱼豉油可以用酱油和生抽来代替。蒸鱼豉油是酱油的一种，只不过色素要低，提味效果更强，所以没有它用酱油也是可以的，而生抽同样也是酱油的一种，在肉类食物的增鲜效果上非常明显，同样也能代替蒸鱼豉油。

燕窝放在冰箱可以保存多久

4651 人点赞 54645 2020-01-24

燕窝放到冰箱能保存1年以上的时间，燕窝的保质期是比较长的，一般将它放到阴凉干燥的环境中就能保存很长时间了，而将它放到冰箱冷冻的话，就能保存1年以上，不过在保存燕窝的时候最好是单独存放，以免出现串味等情况。

馒头发酵后粘手怎么办

3330 人点赞 467453 2020-01-24

馒头发酵之后粘手的话就可以让它的表面以及我们的手上都沾一点面粉，然后再对它进行揉搓，或者我们也可以选择在面团上面涂抹少量的食用油防粘。不过我们若是要撒面粉的话，就要控制好面粉的分量以免影响馒头的口感。

薄荷叶能吃吗

4080 人点赞 331452 2020-01-24

能吃。薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。

把面放在热水上会加速发面吗

3865 人点赞 237432 2020-01-23

把面放在热水上是会加速发面的，因为酵母在发酵的时候对温度要求是比较高的，若是温度低，可能导致面团发酵不起来，冬天温度较低我们可以在蒸锅里面烧水，等烧到35摄氏度左右的时候将面团放上去，盖上盖子10分钟就能发酵好。

快速煮好还是柴火饭好

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比起快速煮，柴火饭更好，因为快速煮煮出来的香味以及口感会差一些，而柴火饭味道像小时候农村用柴火煮出来的饭，受到人们喜欢。

大白兔奶糖能放多久

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大白兔奶糖的保质期为1年，因此要在保质期内使用完毕。储存大白兔奶糖时，要将其放置在阴凉干燥处储存，以免高温导致奶糖融化，影响口感。夏季天气炎热时，可将大白兔奶糖放置在冰箱冷藏，可以避免奶糖融化。

湖南长沙特产有哪些

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湖南长沙特产有宁乡沩山毛尖茶、剁椒鱼头、浏阳金桔、沙坪湘绣、天岩寨柑桔等等。浏阳金桔已有一千多年的栽培历史，其大者如金钱，小者如龙目，色似金，肌理细莹，圆丹可玩，啖者不剥去金衣，食用以渍蜜为佳。

煮沉木用碱还是盐

4861 人点赞 222998 2020-01-23

我们如果要煮沉木的话，一般都需要往水中加入适量的盐。煮沉木要先把沉木表面的灰尘刷洗干净，然后再把它放入盐水中煮五个小时再捞出来放入清水中泡一天，最后用高锰酸钾溶液对它进行消毒并再次放入清水中泡一天即可。

西宁特产送人

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西宁特产送人的有塔尔寺堆绣、好看的绒毛画、营养价值丰富的牦牛肉干和冬虫夏草、性价比高的青稞酒。西宁的塔尔寺有艺术三绝，除了酥油花和壁画外，就是这堆绣了。它是塔尔寺独有的一种地方民族手工艺品。

粽子蒸多久才能熟

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普通的锅蒸熟生粽子要四小时左右的时间，若是用高压锅蒸的话那就只需要一小时左右。粽子是一种在端午节食用的小吃，我们如果要制作它的话就需要将粽叶折成锥形，然后往其中放入泡好的糯米压紧再将它密封起来用绳子绑紧即可。

自制酸奶用什么牛奶

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自制酸奶用巴氏杀菌过的纯牛奶，最好选用大品牌，有质量保证，不能用含有抗维生素的牛奶。酸奶保留了牛奶全部的营养价值，还提供了身体所需的多种维生素，在制作时要注意牛奶的加热温度，避免因温度不当而制作失败。

晚上可以吃红薯吗

2690 人点赞 386539 2020-01-23

通常情况下在晚上的时候是可以吃红薯的，但主要是以适量为宜，若是吃太多会容易出现腹胀的现象，这样也会影响人体的睡眠质量，最好是在早上使用为宜，这样能利于人体排毒，此外还要适当的搭配一些肉类蔬菜为宜。

沈阳有什么特产可以带

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沈阳可以带走的特产有：老边饺子、沈阳八王寺汽水、辽中玫瑰、张久礼烧鸡、清水大米等等，沈阳八王寺汽水已经有100多年的历史了，小的时候能够在盛夏喝上一口八王寺的汽水那是非常洋气的事情。

自制橘子罐头为什么苦

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自制橘子罐头会苦可能是因为在处理橘子片的时候，没有将它表面的白丝都清理干净。我们在做橘子罐头时，只需要将清水、冰糖放入锅中煮化，再往锅中加入橘子片煮大约十分钟就可以了。

包粽子泡米用热水凉水

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包粽子泡米用热水和凉水都是可以的，不过用热水浸泡的话会更快，我们可以根据自己的实际情况进行选择。泡米非常重要，它能防止在煮粽子的时候椰子裂开，还能让糯米在煮的时候更容易吸收，缩短煮制时间。

黑椒鸡块炸多长时间

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10分钟。做法：鸡块肉里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。调大火，油温升高后再复炸10秒即可。炸好的鸡块撒黑胡椒即可食用。

十堰特产有哪些可以带

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十堰特产有房县黑木耳、圣水绿茶、郧阳红薯粉条、郧西山葡萄、郧阳胭脂米等。起房县是全国著名的黑木耳生产基地，是驰名中外的木耳之乡。因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得房耳盛誉。

兖州能带走的好吃特产

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兖州能带走的好吃特产有兖州大烧饼、麦子煎饼、兖州馓子、兖州辣椒、颜店花生。其中兖州馓子它是当地特别出名的一种小吃，细长条，里面还含有一些芝麻，酥脆可口，吃上一口唇齿留香。

干酵母与酵母粉的区别

9 人点赞 121420 2020-01-22

干酵母为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体，能促进机体各系统、器官的功能活动。而酵母粉是酵母的抽提物，它采用新鲜酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成。

吃完火锅吃什么清油脂

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吃完火锅可以吃苹果、橙子、菠萝、香蕉这类富含维生素的水果来“刮油”，也可以吃燕麦、山药、玉米这些富含膳食纤维的食物。除此之外，我们在吃火锅的时候最好是多吃素菜，不要只吃荤菜。

年糕中间为什么蒸不熟

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年糕中间蒸不熟可能是因为我们在中途打开了锅盖，使年糕表面接触到冷气导致之后热气很难进入到年糕中心。遇到这种情况我们就可以把年糕对半切开，然后将它们放入蒸锅中重新再蒸一会。

鲜汁肉包怎么出油汤

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想要鲜汁肉包出油汤，先要打好肉馅，也就是往肉馅中分次加入适量的水，同时还要一直用筷子朝着同样的方向不停搅拌肉馅。然后在蒸的时候也要把握好时间，蒸得太久油汤就会被面皮吸收。

奶油冻成块了还能用吗

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一般情况下，不管是植物奶油还是动物奶油，冻成块之后都是可以继续使用的，在用之前需要进行彻底的化冻工作。植物奶油化冻是需要先加热，然后用均质机进行搅拌，动物奶油在化冻是为避免出现油脂分离，需加入淡奶油进行混合搅拌。

锅里没蒸笼怎么蒸红薯

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没有蒸笼却想要蒸红薯的话，就要将两根筷子平行、悬空放置在倒有清水的锅内，然后把装有红薯的盘子架在放置好的筷子上面加热即可。若是怕两个筷子不稳固的话，也可以选择在锅中架几双筷子。

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