米饭夹生可以蒸第二次，我们只需要把米饭戳几个洞再根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水，然后启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会即可。我们平时在煮饭时要注意控制米和水的比例，并且不要提前给电饭煲断电，这样米饭就不会夹生。
如果我们不小心蒸出来夹生的米饭的话，是可以再将它蒸一次从而使它完全变熟的。我们只需要先用筷子再把它的表面戳几个洞，然后根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水。
接着启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会就可以了，若是米饭夹生的部分不多的话，我们就可以直接盖上电饭煲的盖子将它闷一会，这样就足够让米饭完全熟了。
会导致米饭夹生的原因有很多，其中比较常见的就是加热时长不够水的分量不足，所以我们平时在煮饭的时候一定不要提前给电饭煲断电，并且要将米和水的比例控制在1：1.2左右。
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